A panqueca de forno é a versão prática que dispensa enrolar uma a uma: as panquecas são montadas em camadas com recheio e molho, como uma lasanha, e gratinadas. Serve 6 porções em 45 minutos.
Sobre a panqueca de forno
Quando se quer matar a fome de muita gente sem trabalho, a panqueca de forno resolve: empilha, cobre com molho e queijo e assa. Rende bem e fica linda na mesa.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 25 minutos |
| Cozimento | 20 minutos |
| Total | 45 minutos |
| Rendimento | 6 porções |
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Molho de tomate e queijo para gratinar
- Recheio de frango ou carne (3 xícaras)
- Molho de tomate e bastante queijo
Modo de preparo
- Faça os discos de panqueca e reserve.
- Prepare o recheio e o molho.
- Num refratário, alterne camadas de panqueca, recheio e molho.
- Finalize com molho e bastante queijo.
- Asse a 200 °C até gratinar.
- Sirva em fatias.
Segredos
Monte como uma lasanha, terminando com molho e queijo. Prático para grandes quantidades.
Variações
- Com frango e catupiry.
- Com legumes.
- Com carne moída.
Perguntas frequentes
É mais fácil que a enrolada?
Sim, não precisa enrolar uma a uma.
Congela?
Sim, montada, por até 3 meses.
Quanto rende?
6 porções generosas.
Parte do guia completo de panqueca. Veja a panqueca de frango e a massa de panqueca.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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