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A coxinha boa tem massa lisa, recheio úmido e casquinha que estala. Nesta seção estão as receitas de massa de batata, as de caldo de frango, a coxinha cremosa com catupiry e as versões assadas e de airfryer para quem quer fugir da fritura. Você vê o ponto em que a massa desgruda da panela, como modelar sem rachar e a temperatura do óleo que doura por fora sem deixar a massa encharcada.
Guia completo de coxinha: a massa perfeita que não abre, o ponto da fritura e todas as receitas — tradicional, de carne, queijo, assada e mais.
Coxinha de carne moída com massa macia e recheio suculento. Receita passo a passo, rende 30.
Coxinha de queijo com massa macia e recheio de queijo derretido. Receita passo a passo, rende 30.
Coxinha tradicional de frango com massa macia e casquinha crocante, igual à de boteco. Rende 30.
Coxinha de frango simples e econômica, fácil de fazer em casa. Receita passo a passo, rende 25.
Coxinha caseira infalível, da massa ao recheio, com todas as dicas. Receita passo a passo, rende 30.
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