A coxinha de carne moída tem a mesma massa macia da clássica, com recheio suculento de carne moída temperada. Rende cerca de 30 unidades crocantes — ótima para festas.
Sobre a coxinha de carne
Uma variação deliciosa da coxinha tradicional para quem prefere carne a frango. O recheio bem temperado e a casquinha crocante fazem sucesso garantido.
Ingredientes
- 3 xícaras de caldo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 batatas cozidas
- 300 g de carne moída refogada
- Cebola, alho e cheiro-verde
- Farinha de rosca, ovos e óleo
Modo de preparo
- Ferva o caldo com a batata e a farinha, mexendo até formar a massa.
- Sove a massa morna até ficar lisa.
- Recheie com a carne moída e modele as coxinhas.
- Empane na farinha de rosca passando pelos ovos.
- Frite a 180 °C até dourar.
- Escorra e sirva quente.
Dicas e ponto certo
A massa deve desgrudar da panela. Gele as coxinhas antes de fritar para não abrirem.
Perguntas frequentes
Posso assar?
Sim, na airfryer a 200 °C.
Congela?
Sim, crua e empanada, por até 3 meses.
Massa abre ao fritar?
Sele bem e gele antes.
Parte do guia completo de coxinha.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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