Frango cozido com batata e molho é uma receita prática feita com 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ótimas), 1 kg de batatas cortadas em pedaços médios e 1 cebola grande picada. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer frango cozido com batata e molho delicioso, que desmancha na boca e ainda é super fácil de preparar? Então, você
Esse prato é perfeito para aquele almoço de domingo em família ou até mesmo para um jantar rápido e saboroso durante a semana.
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo para fazer um frango cozido com batata e molho que vai deixar todo mundo .
A gente vai ver desde como escolher os ingredientes fresquinhos até dicas secretas para deixar o molho cremoso e irresistível.
Bora lá aprender essa receita que é uma mão na roda e ainda agrada a todos os paladares? Continua lendo e já separa a panela!
Como Fazer Frango Cozido com Batata e Molho: Receita Básica
Essa receita é perfeita para quem está começando na cozinha ou quer uma opção prática e saborosa para o dia a dia. É tipo aquela receita coringa que você sempre pode adaptar ao seu gosto, sabe?
Vamos lá, amiga, sem mistério! Você vai ver como é fácil fazer esse frango cozido com batata e molho que é de lamber os beiços!
Ingredientes:
Para começar, separe os seguintes ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas são ótimas)
- 1 kg de batatas cortadas em pedaços médios
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 1/2 xícara de chá de azeite (ou óleo)
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha, cebolinha)
- Água quente (o suficiente para cobrir o frango e as batatas)
Modo de Preparo:
Agora que você já separou tudo, vamos para o passo a passo:
- Em uma panela grande, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Fique de olho para não queimar, tá?
- Adicione o frango em pedaços e deixe dourar de todos os lados. Isso ajuda a selar a carne e deixar o prato mais suculento.
- Acrescente os tomates picados (ou o tomate pelado), o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Junte as batatas cortadas em pedaços médios e misture novamente.
- Cubra o frango e as batatas com água quente. A água deve passar um pouco por cima dos ingredientes.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o frango e as batatas estarem macios. De vez em quando, dê uma olhadinha para ver se a água não secou.
- Quando o frango e as batatas estiverem cozidos, retire a tampa da panela e deixe o molho engrossar um pouco. Se quiser um molho mais cremoso, pode adicionar um pouquinho de farinha de trigo dissolvida em água fria.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva bem quentinho. Hummm!
Variando a Receita do Frango Cozido com Batata e Molho
O legal dessa receita é que você pode dar o seu toque pessoal, adicionando outros ingredientes ou temperos. Solte a criatividade, amiga!
Olha só essas dicas para incrementar o seu frango com batata:
Com Legumes:
Adicione outros legumes picados, como cenoura, chucrute, couve-flor, brócolis, vagem e ervilha, junto com as batatas. Fica uma delícia e ainda mais nutritivo!
Com Creme de Leite:
Para um molho ainda mais cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite no final do cozimento. Misture bem e deixe ferver por mais alguns minutinhos.
Com Azeitonas:
Azeitonas dão um toque especial ao sabor. Adicione azeitonas verdes ou pretas picadas junto com os tomates.
Com Vinho Branco:
Para um sabor mais sofisticado, adicione 1/2 xícara de chá de vinho branco seco junto com os temperos. O vinho branco realça o sabor do frango e deixa o molho mais saboroso.
Com Ervas Finas:
Adicione ervas finas, como alecrim, tomilho, orégano ou manjericão, junto com os temperos. As ervas dão um aroma delicioso ao prato.
Na Panela de Pressão:
Para um cozimento mais rápido, você pode fazer o frango com batata na panela de pressão. Depois de dourar o frango, os temperos e as batatas, adicione a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Depois, é só deixar a pressão sair naturalmente, abrir a panela e finalizar o molho, se necessário.
Frango Assado com Batata e Molho:
Se preferir, você pode assar o frango com as batatas no forno. Depois de dourar o frango e os temperos na panela, transfira tudo para uma assadeira, adicione as batatas, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos. O molho fica mais concentrado e as batatas ficam douradinhas. Hummm!
Dicas Importantes para o seu Frango com Batata Arrasar!
- Escolha frango e batatas fresquinhos para garantir o melhor sabor.
- Não tenha medo de temperar! Use e abuse dos temperos que você mais gosta.
- Doure bem o frango antes de adicionar os outros ingredientes. Isso ajuda a selar a carne e deixá-la mais suculenta.
- Use água quente para cobrir o frango e as batatas. Isso ajuda a manter o cozimento uniforme.
- Não mexa muito no frango durante o cozimento para que ele não desfie.
- Se o molho ficar muito aguado, deixe cozinhar por mais alguns minutos sem a tampa para ele engrossar.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouquinho mais de água quente.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como legumes, azeitonas, ervas finas ou creme de leite.
- Sirva o frango com batata bem quentinho, acompanhado de arroz branco, salada e farofa. Fica uma delícia!
- Congele as sobras em recipientes herméticos por até 3 meses.
Tabela Comparativa: Frango Cozido x Frango Assado
| Característica | Frango Cozido | Frango Assado |
|—|—|—|
| Tempo de preparo | Mais rápido | Mais demorado |
| Textura do frango | Mais macio, desfia fácil | Mais firme, pele crocante |
| Molho | Mais líquido | Mais concentrado |
| Sabor | Mais suave | Mais intenso |
| Calorias | Geralmente menor | Geralmente maior |
Passo a passo detalhado para iniciantes:
1. **Prepare os ingredientes:** Lave e pique todos os ingredientes conforme a lista. Deixe tudo organizadinho para facilitar o processo.
2. **Doure o frango:** Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure bem de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
3. **Refogue os temperos:** Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem dourados, mexendo sempre.
4. **Adicione o frango e os demais ingredientes:** Volte o frango para a panela. Acrescente os tomates picados, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
5. **Junte as batatas:** Adicione as batatas picadas à panela e misture delicadamente.
6. **Cubra com água quente:** Despeje água quente na panela até cobrir o frango e as batatas. Deixe a água ferver.
7. **Cozinhe:** Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até o frango e as batatas estarem macios.
8. **Finalize o molho:** Se desejar um molho mais encorpado, retire um pouco do caldo da panela, misture com um pouco de farinha de trigo e devolva à panela, mexendo até engrossar.
9. **Sirva:** Salpique cheiro-verde por cima e sirva o frango cozido com batata e molho bem quentinho.
Sugestões de Produtos Nacionais para incrementar seu Frango com Batata:
Ainda não temos dados suficientes para fazer uma análise completa e justa de produtos e preços no mercado brasileiro para esta receita. Mas assim que tivermos, essa seção estará recheada de dicas incríveis para você!
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Você pode adaptar a receita com carne bovina, suína ou até mesmo com linguiça. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne escolhida.
Posso usar batatas congeladas?
Sim, mas o ideal é usar batatas frescas para um melhor resultado. Se optar por usar batatas congeladas, não é necessário descongelá-las antes de adicionar à panela.
Como saber se o frango está cozido?
O frango estará cozido quando estiver macio e soltar facilmente do osso. Você também pode usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna do frango, que deve atingir 74°C.
Como conservar o frango cozido com batata?
Guarde o frango cozido com batata em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar por até 3 meses.
Posso fazer essa receita na panela elétrica?
Sim! A panela elétrica é uma ótima opção para fazer essa receita. Basta seguir os mesmos passos, ajustando o tempo de cozimento conforme as instruções da sua panela.
Viu como é fácil fazer frango cozido com batata e molho? Essa receita é prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.
Agora é só colocar a mão na massa e experimentar! Tenho certeza que você vai arrasar na cozinha.
E não esquece de me contar nos comentários como ficou o seu frango com batata, tá? Adoro saber a opinião de vocês!
Se tiver alguma dúvida ou sugestão, pode deixar aqui também. Beijos e até a próxima receita!
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