Hamburguer de frango low carb é uma receita prática feita com 500g de frango desfiado ou moído (peito ou coxa, você escolhe!), 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou aveia em flocos finos) e 1 ovo. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer aprender como fazer hambúrguer de frango low carb delicioso e fácil? Então,
Se você, assim como eu, está sempre buscando opções saudáveis e saborosas para manter a linha sem abrir mão do prazer de comer bem, esse post é para você!
Nada de passar vontade, a gente se cuida e se delicia ao mesmo tempo!
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo para preparar hambúrgueres de frango low carb que vão te surpreender.
Desde a escolha dos ingredientes até dicas de como congelar e turbinar seus hambúrgueres com muito sabor, sem sair da dieta.
Como Fazer Hambúrguer de Frango Low Carb: Receita Base
Essa receita é super básica e fácil de adaptar ao seu gosto, viu?
Depois que você pegar o jeito, pode soltar a criatividade e adicionar temperos e ingredientes diferentes!
A base do nosso hambúrguer low carb de frango é, claro, o frango!
Mas não é qualquer frango, a gente vai usar frango desfiado ou moído, para garantir a textura perfeita.
E para deixar tudo ainda mais saudável e low carb, vamos adicionar ingredientes como farinha de amêndoas ou aveia em flocos finos (se você não tiver restrições tão severas), temperinhos e… um segredinho especial que vou te contar mais pra frente!
Ingredientes para o Hambúrguer Low Carb de Frango
500g de frango desfiado ou moído (peito ou coxa, você escolhe!)
1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou aveia em flocos finos)
1 ovo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
Sal, pimenta e temperos a gosto (eu adoro usar páprica, orégano e salsinha)
Modo de Preparo do Hambúrguer Low Carb de Frango
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Se a massa estiver muito mole, adicione mais um pouco de farinha de amêndoas.
Se estiver muito seca, adicione um pouquinho de água, tipo uma colher de sopa, tá?
A gente quer uma massa que dê pra moldar.
Com as mãos, molde os hambúrgueres no tamanho e formato que preferir.
Eu gosto de fazer eles um pouco menores, ficam uma gracinha!
Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha com um fio de azeite e doure os hambúrgueres dos dois lados, até que estejam cozidos por dentro.
Pronto! Agora é só montar seu lanche low carb e se deliciar.
Variando o Sabor: Dicas e Truques para o seu Hambúrguer Low Carb
Agora que você já sabe a receita básica, vamos dar um up no sabor?
Existem inúmeras possibilidades de incrementar seu hambúrguer low carb de frango, amiga!
Olha só:
Queijo ralado na massa: adicione queijo parmesão ralado, queijo mussarela ralado ou outro queijo de sua preferência para dar um toque extra de sabor e cremosidade.
Já testei com queijo minas curado ralado e ficou divino!
Hambúrguer Low Carb de Frango com Vegetais
Adicione legumes picadinhos à massa do hambúrguer, como cenoura ralada, abobrinha ralada, brócolis picado ou couve-flor ralada.
Isso aumenta o valor nutricional e deixa o hambúrguer ainda mais saboroso!
Eu amo colocar abobrinha ralada, fica super suculento.
Hambúrguer Low Carb de Frango com Ervas Frescas
Salsinha, cebolinha, coentro, manjericão… Use e abuse das ervas frescas!
Elas dão um toque de frescor e aroma incrível.
A salsinha e a cebolinha picadinhas são as minhas preferidas.
Hambúrguer Low Carb de Frango Apimentado
Se você gosta de uma pimentinha, adicione pimenta calabresa, pimenta dedo-de-moça picadinha ou pimenta-do-reino moída na massa do hambúrguer.
Fica uma delícia!
Hambúrguer Low Carb de Frango com Especiarias
Páprica defumada, cominho, curry, açafrão-da-terra… As especiarias são ótimas aliadas para dar um toque especial ao seu hambúrguer.
Experimente combinações diferentes e descubra seus sabores preferidos!
Hambúrguer Low Carb de Frango Empanado
Para um hambúrguer com uma casquinha crocante, empane os hambúrgueres em farinha de amêndoas, farinha de linhaça ou gergelim antes de grelhar ou fritar.
Fica uma textura maravilhosa!
Hambúrguer Low Carb de Frango Recheado
Que tal um hambúrguer recheado com queijo cremoso ou cubinhos de queijo?
Na hora de moldar os hambúrgueres, coloque o recheio no centro e feche bem.
É uma explosão de sabor!
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Use frango de qualidade: invista em um bom frango, de preferência orgânico ou caipira.
- Não economize nos temperos: eles são essenciais para dar sabor ao seu hambúrguer low carb. Se joga!
- Cuidado com o sal: lembre-se que alguns temperos já contêm sal. Adicione aos poucos e ajuste conforme seu paladar.
- Ajuste a consistência da massa: se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouquinho de água.
- Unte bem a frigideira: isso evita que os hambúrgueres grudem e garante uma casquinha douradinha.
- Não amasse os hambúrgueres durante o cozimento: isso pode deixá-los secos e duros. Vire-os com cuidado apenas uma vez.
- Congele os hambúrgueres: se você fizer uma quantidade maior, congele os hambúrgueres já moldados em um recipiente fechado ou saquinhos próprios para congelamento. Duram até 3 meses no freezer.
- Descongele corretamente: retire os hambúrgueres do freezer algumas horas antes do preparo e deixe descongelar na geladeira. Nunca descongele em temperatura ambiente, tá?
- Explore diferentes acompanhamentos: monte seu lanche low carb com folhas verdes, tomate, cebola roxa, queijo, maionese caseira… Solte a criatividade!
- Sirva com molhos saborosos: molhos caseiros, como maionese de abacate, molho pesto ou molho de iogurte com ervas, complementam perfeitamente o sabor do hambúrguer low carb.
TABELA COMPARATIVA DE INGREDIENTES LOW CARB:
| Ingrediente | Carboidratos por 100g |
|---|---|
| Farinha de amêndoas | 6g |
| Aveia em flocos finos | 60g (cuidado com a quantidade!) |
| Farinha de coco | 20g |
COMO FAZER HAMBÚRGUER LOW CARB DE FRANGO PASSO A PASSO:
- Misture os ingredientes: em um recipiente, misture bem o frango, a farinha de amêndoas, o ovo, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e os temperos a gosto.
- Molde os hambúrgueres: com as mãos, molde os hambúrgueres no tamanho e formato desejados.
- Aqueça a frigideira: aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha com um fio de azeite.
- Doure os hambúrgueres: coloque os hambúrgueres na frigideira quente e doure dos dois lados, até que estejam cozidos por dentro.
- Sirva: retire os hambúrgueres da frigideira e sirva com seus acompanhamentos low carb preferidos.
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
(Como se trata de ingredientes básicos, é difícil sugerir marcas específicas com preços. Os valores variam muito de região para região e de acordo com o supermercado. O foco aqui é dar uma ideia geral e sincera, incentivando a escolha de ingredientes frescos e de qualidade.)
- Frango: prefira frango fresco, resfriado, de marcas conhecidas na sua região. Observe a data de validade e a aparência da carne.
- Farinha de amêndoas: você encontra em lojas de produtos naturais ou supermercados. Algumas marcas conhecidas são Vitao e Jasmine.
- Ovos: prefira ovos caipiras ou orgânicos.
- Temperos: use temperos frescos ou secos de boa qualidade. Marcas como Kitano e Bombay são boas opções.
- Azeite: escolha um azeite extravirgem de boa qualidade para grelhar os hambúrgueres.
- Acompanhamentos: invista em folhas verdes frescas, tomate, cebola roxa, abacate…
(Lembre-se de que os preços podem variar bastante. Consulte os valores nos supermercados da sua região.)
Perguntas Frequentes sobre Hambúrguer de Frango Low Carb
Posso usar outra farinha no lugar da farinha de amêndoas?
Sim, você pode usar farinha de aveia em flocos finos (se a sua dieta permitir), farinha de linhaça ou farinha de coco.
Mas lembre-se que a textura e o sabor do hambúrguer podem mudar um pouco.
Como armazenar os hambúrgueres low carb de frango?
Armazene os hambúrgueres em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para congelar, coloque-os em um recipiente fechado ou saquinhos próprios para congelamento. Duram até 3 meses no freezer.
Posso assar os hambúrgueres low carb de frango no forno?
Sim! Preaqueça o forno a 200°C e asse os hambúrgueres por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Qual a melhor forma de descongelar os hambúrgueres?
A melhor forma é descongelar na geladeira, de um dia para o outro.
Evite descongelar em temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.
Posso fazer hambúrguer low carb de frango com sobras de frango assado?
Claro! O frango assado desfiado funciona super bem nessa receita.
Só ajuste a quantidade de temperos, já que o frango assado já tem sabor.
Viu como é fácil fazer hambúrguer de frango low carb?
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa opção saudável e saborosa!
E se você quiser mais dicas e receitas low carb, dá uma olhadinha nos outros posts aqui do blog!
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