O frango assado fica suculento por dentro e dourado por fora com uma marinada simples de alho, limão e páprica. Serve 4 porções e leva cerca de 1 hora e 15 minutos. Asse com batatas para uma refeição completa.
Resumo da receita
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 15 min |
| Cozimento | 1h |
| Total | 1h15 |
| Rendimento | 4 porções |
Ingredientes
- 1 frango inteiro ~1,5 kg
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de azeite
- Páprica, sal e pimenta
Modo de preparo passo a passo
- Tempere o frango com alho, limão, azeite e páprica.
- Marine por pelo menos 1 hora.
- Coloque na assadeira com batatas.
- Cubra com alumínio e asse a 200 °C por 40 minutos.
- Asse sem o alumínio por mais 20 minutos até dourar.
- Regue com o molho e sirva.
Dicas e ponto certo
Cobrir com alumínio no início mantém o frango suculento; descobrir no fim doura a pele. Use termômetro: 75 °C no interior indica que está no ponto.
Perguntas frequentes
Como deixar a pele crocante?
Seque bem o frango antes de temperar e asse descoberto no final.
Posso usar só pedaços?
Sim, reduza o tempo para cerca de 45 minutos.
Receita revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango com base em proporções culinárias usuais e conferência editorial.
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