O salpicão com maionese caseira fica muito mais fresco e saboroso que com a industrializada. Frango desfiado, legumes e a maionese feita na hora. Serve 8 porções.
Sobre o salpicão com maionese caseira
A maionese caseira eleva o salpicão: mais cremosa, mais saborosa e sem conservantes. Vale o esforço extra de bater na hora.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 25 minutos |
| Geladeira | 1 hora |
| Total | 25 min + geladeira |
| Rendimento | 8 porções |
Ingredientes
- 600 g de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de milho e 1 de ervilha
- 1 xícara de maionese
- Batata palha, sal e cheiro-verde
- Maionese caseira (1 ovo, suco de limão e óleo)
- Cenoura, milho e ervilha
Modo de preparo
- Desfie o frango cozido bem fininho.
- Misture com os legumes, o milho e a ervilha.
- Acrescente a maionese e o creme de leite e misture.
- Tempere com sal e cheiro-verde.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Na hora de servir, misture parte da batata palha e cubra com o restante.
Segredos
Bata a maionese com ovo em temperatura ambiente e óleo em fio. Capriche no limão.
Variações
- Com mostarda na maionese.
- Com alho.
- Mais leve com iogurte.
Perguntas frequentes
Maionese caseira é segura?
Use ovos frescos e consuma em até 2 dias.
Posso usar industrializada?
Sim, mas a caseira fica melhor.
Dura quanto?
Até 2 dias com maionese caseira.
Parte do guia completo de salpicão. Veja o salpicão de frango.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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