A lasanha à bolonhesa tem ragú de carne cozido lentamente, com massa e molho branco. Serve 8 porções.
Sobre a lasanha à bolonhesa
O ragú à bolonhesa, de Bolonha, é cozido com calma para concentrar sabor — a versão mais sofisticada.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 30 minutos |
| Forno | 40 minutos |
| Total | 1h10 |
| Rendimento | 8 porções |
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- Vinho tinto e molho de tomate
- Massa de lasanha
- Molho béchamel
- Parmesão e mussarela
Modo de preparo
- Prepare o molho refogando cebola e alho e cozinhando o recheio principal.
- Cozinhe a massa de lasanha al dente (ou use a que não precisa pré-cozimento).
- Num refratário, faça camadas: molho, massa, recheio e queijo.
- Repita as camadas, terminando com molho e bastante queijo.
- Cubra com papel-alumínio e asse a 200 °C por 30 minutos.
- Retire o alumínio e gratine por mais 10 minutos.
Segredos
Cozinhe o ragú em fogo baixo por 40 minutos. Paciência no molho é o segredo.
Variações
- Com vinho branco.
- Mista.
- Com béchamel caseiro.
Perguntas frequentes
O que é ragú?
Molho de carne cozido lentamente.
Posso usar vinho?
Sim.
Congela?
Sim.
Parte do guia completo de lasanha. Veja a lasanha de frango.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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