Como fazer frango? Essa é uma pergunta que, vamos combinar, passa pela cabeça de praticamente todas nós, brasileiras, quase todo santo dia! Afinal, o frango é o queridinho da nossa culinária, né? Versátil, gostoso e acessível, ele sempre salva a gente naqueles momentos de ‘o que fazer para o jantar?’.
E se você também tem essa dúvida – como fazer frango de um jeito delicioso e sem complicação – pode comemorar, amiga! Neste post, vou te contar tudo o que você precisa saber para preparar um frango de dar água na boca, desde os temperos básicos até receitas mais elaboradas. Você vai aprender dicas incríveis para deixar seu frango suculento, macio e cheio de sabor. E o melhor: tudo explicado de um jeito bem fácil, sem mistério! Bora aprender juntas?
Como Fazer Frango Assado Simples e Saboroso
O frango assado é um clássico, né? E não precisa ser nenhum bicho de sete cabeças para fazer bonito! Com alguns temperos básicos, você consegue um resultado incrível.
Para começar, limpe bem o frango e seque com papel toalha. Depois, faça uma pastinha com alho amassado, sal, pimenta-do-reino, ervas frescas (como alecrim, tomilho e salsinha) e um fio de azeite. Espalhe essa mistura por todo o frango, por dentro e por fora, massageando bem para o tempero penetrar. Coloque o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e meia. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Fica uma delícia!
Temperos para Frango Assado
A escolha dos temperos faz toda a diferença no sabor do seu frango assado. Experimente variar as ervas, adicione um toque de páprica defumada, açafrão-da-terra ou cominho para um sabor mais intenso. Suco de limão ou laranja também dão um toque especial! Use a criatividade, amiga!
Como Saber se o Frango Assado Está Pronto?
Para garantir que seu frango esteja cozido por dentro e suculento, fure a parte mais grossa da coxa com um garfo. Se o líquido que sair estiver transparente, está pronto! Se estiver rosado, deixe assar por mais um tempinho.
Acompanhando o Frango Assado
Para um acompanhamento perfeito, aposte em batatas assadas, arroz branco soltinho, farofa e uma saladinha fresca. Hummm, só de pensar já dá água na boca!
Variando a Receita
Quer dar um toque diferente no seu frango assado? Recheie com farofa, legumes ou frutas secas, como damascos e ameixas. Fica uma delícia!
Frango Assado na Air Fryer
Se você tem uma air fryer, pode fazer o frango assado nela também! O tempo de preparo é menor, cerca de 40-50 minutos, e o frango fica super crocante.
Dicas para um Frango Assado Perfeito
Para um frango assado de arrasar, tempere com antecedência e deixe descansar na geladeira por algumas horas para o sabor pegar bem. E não se esqueça de regar o frango com o próprio caldo durante o cozimento para ele ficar bem suculento!
Como Fazer Frango Frito Crocante e Sequinho
Frango frito é tudo de bom, né? Mas como fazer para ele ficar crocante por fora e macio por dentro, sem ficar encharcado de óleo? Vou te contar meus segredos!
Primeiro, corte o frango em pedaços médios e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica e outros temperos da sua preferência. Depois, passe os pedaços de frango em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca. Aqueça bem o óleo em uma panela funda e frite os pedaços de frango aos poucos, até dourarem. Retire o frango da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Pronto! Seu frango frito vai ficar crocante e sequinho, de dar água na boca!
Temperando o Frango Frito
Solte a criatividade nos temperos! Além dos clássicos, experimente adicionar ervas finas, curry, lemon pepper ou até mesmo um toque de pimenta calabresa para os mais corajosos.
Como Evitar que o Frango Frito Fique Encharcado
O segredo para um frango frito sequinho é a temperatura do óleo. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. E não coloque muitos pedaços de frango na panela de uma vez, para não baixar a temperatura do óleo.
Acompanhando o Frango Frito
Frango frito combina com tudo! Arroz, feijão, farofa, batata frita, salada… A escolha é sua, amiga!
Variando a Receita
Experimente usar diferentes tipos de farinha para empanar o frango, como farinha de milho ou panko (farinha de rosca japonesa). Fica uma delícia!
Frango Frito na Air Fryer
A air fryer também é uma ótima opção para fazer frango frito mais saudável, com menos óleo. Basta temperar o frango, borrifar com um pouco de azeite e colocar na air fryer até dourar.
Dicas para um Frango Frito Perfeito
Seque bem os pedaços de frango antes de temperar e empanar, para garantir que a casquinha fique bem crocante. E para um sabor ainda mais especial, marine o frango em temperos por algumas horas antes de fritar.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA FAZER FRANGO:
- Tempere com antecedência: Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
- Aqueça bem a panela: Tanto para fritar quanto para grelhar, a panela quente é essencial para selar o frango e mantê-lo suculento.
- Não fure o frango: Evite furar o frango com garfo durante o cozimento, para que ele não perca seus sucos.
- Controle o tempo de cozimento: Frango demais fica seco e sem graça! Use um termômetro de cozinha para garantir o ponto ideal.
- Deixe descansar: Após o cozimento, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar, para que os sucos se redistribuam.
- Use a marinada como molho: Aproveite a marinada para regar o frango durante o cozimento ou faça um molho delicioso para acompanhar.
- Varie os temperos: Solte a criatividade! Experimente diferentes combinações de ervas, especiarias e temperos.
- Acompanhamentos que harmonizam: Arroz, feijão, farofa, saladas, purê de batatas… as opções são infinitas!
- Explore diferentes cortes: Coxas, sobrecoxas, peito, asas… cada corte tem suas particularidades e sabores.
- Não tenha medo de errar: Cozinhar é uma arte! Com a prática, você vai pegando o jeito e descobrindo seus próprios truques.
TABELA COMPARATIVA DE MÉTODOS DE PREPARO DE FRANGO:
| Método | Tempo de Preparo | Textura | Sabor |
|---|---|---|---|
| Assado | Médio (45-60 min) | Macio e suculento | Saboroso, com notas dos temperos |
| Frito | Rápido (15-20 min) | Crocante por fora, macio por dentro | Intenso e saboroso |
| Grelhado | Rápido (10-15 min) | Marcas de grelha, suculento | Sabor defumado |
| Cozido | Médio (30-40 min) | Macio e desfiado | Suave, ideal para saladas e sopas |
COMO FAZER FRANGO DESFIADO:
Cozinhe o frango em água com temperos (cebola, alho, sal, pimenta) até ficar bem macio. Depois, desfie com a ajuda de dois garfos. Fácil, né?
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
Infelizmente, como modelo de linguagem, eu não consigo interagir com o mundo real, incluindo lojas e produtos, para te dar preços e avaliações completamente atualizadas. Mas, para te ajudar, posso te indicar algumas marcas brasileiras que são super conhecidas pela qualidade dos seus produtos e que provavelmente você já ouviu falar. São elas Sadia, Perdigão, Seara e Aurora. Todas essas marcas oferecem uma variedade incrível de tipos de frango, desde os congelados até os resfriados, e você pode encontrá-las em praticamente todos os supermercados do Brasil.
O ideal é que você dê uma olhadinha nos sites dessas marcas ou visite o supermercado mais próximo da sua casa para conferir os preços e as opções disponíveis. Assim, você pode escolher o frango que melhor se adapta às suas necessidades e ao seu bolso. Combinado?
Viu só, amiga? Fazer frango não tem mistério! Com essas dicas e receitas, você vai arrasar na cozinha e preparar pratos deliciosos para toda a família. E lembre-se: a prática leva à perfeição. Quanto mais você cozinhar, mais confiança vai ganhando e mais criativa vai ficando na cozinha!
Gostou das dicas? Compartilha com as amigas e me conta nos comentários qual a sua receita de frango favorita! E se você quiser aprender mais sobre culinária, dá uma olhadinha nos outros posts do blog. Tem muita coisa legal por aqui! 😉