Quer aprender como fazer crepe de frango de um jeito fácil e delicioso? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Essa receita é perfeita para um jantar rápido, um almoço especial ou até mesmo para aqueles dias que bate a preguiça de cozinhar algo muito elaborado.
E o melhor: dá para adaptar com os ingredientes que você já tem em casa!
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo, desde a massa do crepe até o recheio de frango cremoso de dar água na boca.
Além disso, vou te dar dicas preciosas para deixar seus crepes ainda mais saborosos e dicas de acompanhamentos que vão fazer toda a diferença.
Se você nunca fez crepe na vida, não se preocupe! Vou te guiar por cada etapa, com uma linguagem fácil e sem mistérios. Vem comigo que você vai arrasar!
Massa do Crepe: Leve e Delicada
Ingredientes da Massa
Para a massa, você vai precisar de ingredientes super básicos, que provavelmente já tem na sua cozinha. Anota aí:
• 2 ovos
• 1 xícara de leite (pode ser integral, desnatado ou até mesmo leite vegetal)
• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou óleo)
Preparando a Massa
Agora, vamos ao que interessa: misturar tudo! Em um liquidificador (ou na batedeira, se preferir), coloque os ovos, o leite, a farinha, o sal e a manteiga derretida.
Bata tudo por uns 2 minutinhos, até obter uma massa homogênea e lisinha.
Se você achar que a massa está muito grossa, pode acrescentar um pouquinho mais de leite, aos poucos, até chegar na consistência ideal – tipo uma massa de panqueca, sabe?
Dica: Se quiser dar um toque especial, pode adicionar ervas frescas picadinhas na massa, como salsinha, cebolinha ou orégano. Fica uma delícia!
Como Fazer o Crepe na Frigideira
Com a massa pronta, é hora de preparar os crepes! Aqueça uma frigideira antiaderente (se não tiver, pode usar uma frigideira comum, mas unte com um pouquinho de manteiga ou óleo antes de cada crepe) em fogo médio.
Coloque uma concha da massa na frigideira quente e espalhe rapidamente, inclinando a frigideira para que a massa forme um círculo fininho.
Deixe dourar por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que as bordas comecem a soltar.
Com uma espátula, vire o crepe e doure o outro lado. Repita o processo até acabar toda a massa. Viu como é fácil? Agora, vamos para o recheio!
Recheio de Frango Cremoso: Irresistível!
Ingredientes do Recheio
O recheio de frango é a alma do crepe, né? E esse aqui é especial! Anota os ingredientes:
• 1 peito de frango cozido e desfiado (ou frango assado, o que você preferir)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou manteiga para refogar
• Queijo mussarela ralado (opcional)
Preparando o Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite ou manteiga até dourarem.
Acrescente o frango desfiado, o milho verde, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos, em fogo baixo, para o recheio ficar cremoso e saboroso.
Dica: Para um recheio ainda mais rico, pode adicionar requeijão cremoso, catupiry ou até mesmo um toque de molho de tomate. Use a criatividade!
Montando o Crepe de Frango
Com os crepes e o recheio prontos, é hora de montar! Coloque um crepe em um prato, espalhe uma porção generosa do recheio de frango no centro e salpique queijo mussarela ralado, se quiser.
Dobre o crepe ao meio, formando uma meia-lua, ou enrole como um cone – do jeito que você preferir! Sirva imediatamente.
Dica: Se quiser deixar seus crepes ainda mais apetitosos, pode gratiná-los no forno com queijo por cima. Fica divino!
Dicas Importantes para o seu Crepe de Frango
- Massa Fininha: O segredo de um bom crepe é a massa fininha e delicada. Não coloque muita massa na frigideira, para que ela não fique grossa.
- Frigideira Antiaderente: Usar uma frigideira antiaderente facilita muito na hora de fazer os crepes, evitando que grudem. Se não tiver, unte com manteiga ou óleo antes de cada crepe.
- Recheio Cremoso: Um recheio cremoso e saboroso é fundamental. Invista em ingredientes de qualidade e use a criatividade para criar combinações deliciosas.
- Cozimento do Frango: Certifique-se de que o frango esteja bem cozido e desfiado antes de adicionar ao recheio.
- Acompanhamentos: Para completar a refeição, sirva seus crepes de frango com arroz branco, salada verde ou legumes cozidos.
- Molhos: Se quiser dar um toque extra de sabor, sirva com molhos como molho branco, molho de tomate ou molho rosé.
- Ervas Frescas: Adicionar ervas frescas picadas na massa ou no recheio dá um toque de frescor e sabor aos crepes.
- Variações: Experimente variar o recheio usando outros ingredientes, como carne moída, calabresa, presunto e queijo, ou legumes.
- Congelamento: Você pode congelar os crepes já prontos (sem recheio) para usar depois. Basta embrulhá-los em papel-filme e armazenar no freezer por até 3 meses.
- Aquecimento: Para aquecer os crepes congelados, basta colocá-los em uma frigideira ou no microondas por alguns minutos.
Tabela Comparativa: Crepe Caseiro x Crepe Comprado
| Característica | Crepe Caseiro | Crepe Comprado |
|---|---|---|
| Sabor | Personalizado, mais saboroso | Padronizado, pode ser menos saboroso |
| Custo | Mais econômico | Mais caro |
| Tempo de Preparo | Maior | Menor |
| Ingredientes | Frescos e controlados | Industrializados, podem conter conservantes |
| Valor Nutricional | Mais nutritivo | Pode ser menos nutritivo |
Como Fazer Crepe de Frango Passo a Passo
- Prepare a massa do crepe batendo todos os ingredientes no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e faça os crepes, dourando dos dois lados.
- Prepare o recheio refogando a cebola, o alho e o frango. Acrescente o milho, o creme de leite e os temperos.
- Monte os crepes colocando o recheio no centro e dobrando ou enrolando.
- Sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua preferência.
Sugestões de Produtos Nacionais
Como não tenho acesso a informações em tempo real, incluindo preços, não posso criar uma lista de produtos com preços e avaliações precisas.
Por favor, pesquise por marcas nacionais de creme de leite, milho em conserva, e outros ingredientes para o seu crepe, comparando preços e lendo avaliações online.
Marcas populares de laticínios no Brasil incluem Piracanjuba, Elegê e Italac, mas existem muitas outras regionais que valem a pena experimentar.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de farinha para fazer a massa do crepe?
Sim, você pode usar farinha integral, farinha de aveia ou até mesmo farinha sem glúten, mas a textura do crepe pode ficar um pouco diferente.
Adapte as quantidades de líquido conforme necessário para obter a consistência ideal.
Como armazenar os crepes que sobrarem?
Guarde os crepes em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Na hora de consumir, aqueça na frigideira ou no micro-ondas.
Qual a melhor forma de descongelar os crepes?
A melhor forma é deixar descongelar na geladeira de um dia para o outro.
Se precisar de um descongelamento mais rápido, pode colocar no micro-ondas por alguns minutos, em potência baixa.
Posso fazer o crepe de frango com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e o recheio com antecedência e montar os crepes pouco antes de servir.
Assim, você economiza tempo na hora de servir.
Como fazer crepe de frango sem glúten?
Para fazer crepe de frango sem glúten, utilize uma mistura de farinhas sem glúten ou farinha de arroz.
Adapte a quantidade de líquidos para obter a consistência ideal.
Certifique-se também que os demais ingredientes, como o creme de leite, não contenham glúten.
Espero que tenha gostado dessa receita de crepe de frango! Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar.
Compartilhe esse post com suas amigas e me conta nos comentários como ficou o seu crepe de frango.
Se tiver alguma dúvida, pode perguntar aqui também que eu te respondo. Até a próxima receita!