Fricassé de frango fácil é uma receita prática feita com 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado!), 1 cebola média picadinha e 2 dentes de alho amassados. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer fricassé de frango fácil e delicioso para um almoço especial em família? Então, você
Essa receita clássica é perfeita para reunir todo mundo à mesa e saborear uma comida caseira, cheia de sabor e carinho.
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo para fazer um fricassé de frango cremoso e irresistível, sem complicações.
Você vai aprender todos os segredos, desde o preparo do frango até o toque final que deixa o prato ainda mais especial.
Além disso, vou compartilhar dicas valiosas para adaptar a receita ao seu gosto e dicas para servir.
Vamos lá? Continue lendo e descubra como fazer esse prato maravilhoso!
Fricassé de Frango Cremoso: Receita Tradicional
Ingredientes para o Fricassé de Frango
Para começar, vamos separar os ingredientes. Anote aí:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado!)
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de creme de leite (pode ser sem soro ou com soro, você que sabe!)
- 1 caixa de creme de leite (pode usar a mesma medida da lata, tá?)
- 1 xícara de chá de leite (integral, desnatado, sem lactose… o que tiver em casa)
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina, sem problemas)
- 1 tablete de caldo de galinha (aquele de cubinho mesmo!)
- Salsinha e cebolinha picadinhas (para dar aquele toque final de chef)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado com o sal, o caldo de galinha já tem!)
- Batata palha para acompanhar (porque fricassé sem batata palha não é fricassé!)
Modo de Preparo do Fricassé de Frango
Agora que já temos os ingredientes, vamos colocar a mão na massa! É super fácil, amiga:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por mais uns minutinhos, só para pegar o gostinho.
- Dissolva o caldo de galinha na água e misture no frango.
- Acrescente o creme de leite, o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos, até o molho engrossar.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadinhas e sirva bem quentinho com batata palha.
Variantes da Receita de Fricassé de Frango
Fricassé de Frango com Requeijão
Para quem gosta de um toque a mais de cremosidade, o requeijão é uma ótima opção!
Basta adicionar 1 copo de requeijão cremoso junto com o creme de leite e o leite.
Misture bem e deixe incorporar ao molho. Fica divino!
Fricassé de Frango com Milho
O milho verde dá um toque docinho e crocante que combina perfeitamente com o fricassé!
Acrescente 1 lata de milho verde escorrido junto com o frango desfiado.
Misture tudo e siga o restante da receita normalmente. Uma delícia!
Fricassé de Frango Low Carb
Para quem está de dieta, é possível adaptar a receita para uma versão low carb.
Substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light ou zero lactose.
No lugar da batata palha, você pode usar couve-flor gratinada ou chips de parmesão. Fica uma refeição leve e saborosa!
Fricassé de Frango Simples
Se você está com pressa, pode simplificar ainda mais a receita!
Use apenas 1 caixa de creme de leite e 1 xícara de chá de leite. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
Prontinho! Um fricassé rápido e prático para o dia a dia.
Fricassé de Frango com Queijo
Queijo e frango: uma combinação que sempre dá certo!
Adicione 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado ou picado ao fricassé nos últimos minutos de cozimento.
Mexa até o queijo derreter e formar um molho ainda mais cremoso. Irresistível!
Fricassé de Frango Fit
Para uma versão mais saudável, aposte em ingredientes integrais e menos calóricos.
Use creme de leite light, leite desnatado e frango sem pele.
Tempere com ervas frescas e especiarias para realçar o sabor. Fica uma delícia e não pesa na consciência!
Como Fazer Fricassé de Frango com Sobras de Frango Assado
Reaproveitar as sobras de frango assado é uma ótima maneira de evitar o desperdício e ainda fazer uma refeição deliciosa!
Basta desfiar o frango assado e seguir o restante da receita normalmente.
O sabor defumado do frango assado deixa o fricassé ainda mais especial!
Dicas para um Fricassé de Frango Perfeito
Para um fricassé de frango ainda mais gostoso, anote essas dicas:
- Cozinhe o frango com antecedência para facilitar o preparo.
- Use um caldo de galinha caseiro para um sabor mais intenso.
- Não deixe o molho ferver para não talhar.
- Sirva com arroz branco, salada e batata palha.
- Experimente adicionar outros temperos, como páprica, curry ou noz-moscada.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
- Se o molho ficar muito ralo, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em um pouco de água e adicione ao fricassé, mexendo até engrossar.
- Decore com salsinha, cebolinha e batata palha na hora de servir.
- Congele o fricassé por até 3 meses.
- Reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela.
Tabela Comparativa: Tipos de Fricassé de Frango
| Tipo | Ingredientes Adicionais | Calorias (por porção) |
|---|---|---|
| Tradicional | – | 300 |
| Com Requeijão | 1 copo de requeijão cremoso | 350 |
| Com Milho | 1 lata de milho verde | 320 |
| Low Carb | Creme de leite light, couve-flor gratinada | 250 |
| Simples | – | 280 |
| Com Queijo | 1 xícara de queijo mussarela | 380 |
| Fit | Creme de leite light, leite desnatado | 220 |
| Com Sobras de Frango Assado | – | 290 |
Aqui estão sugestões de produtos que você pode usar e que são fáceis de encontrar nos mercados brasileiros.
Lembre-se que preços podem variar de região para região e de acordo com o supermercado:
- Caldo de Galinha Knorr: Em torno de R$2,00. Clássico e confiável, realça o sabor do frango.
- Creme de Leite Nestlé: Cerca de R$4,00. Cremoso e saboroso.
- Leite Integral Piracanjuba: Aproximadamente R$5,00. Leite de qualidade.
- Batata Palha Yoki: Por volta de R$7,00. Crocante e perfeita para acompanhar.
- Manteiga com Sal Qualy: Em média R$8,00. Deixa o fricassé ainda mais saboroso.
- Requeijão Cremoso Catupiry: Aproximadamente R$10,00. Para quem ama um toque extra de cremosidade.
- Milho Verde em Conserva Quero: Cerca de R$4,00. Milho docinho e de qualidade.
- Queijo Mussarela Ralado Tirolez: Em torno de R$12,00. Prático e delicioso.
- Creme de Leite Light Elegê: Por volta de R$5,00. Uma opção mais leve.
- Leite Desnatado Parmalat: Aproximadamente R$6,00. Para quem prefere uma versão mais leve.
Perguntas Frequentes sobre Fricassé de Frango
1. Como fazer fricassé de frango com pouco creme de leite?
Se você estiver com pouco creme de leite, pode usar apenas uma caixa e complementar com leite ou até mesmo um pouco de água.
O importante é ajustar a consistência do molho ao seu gosto.
2. Como engrossar o molho do fricassé de frango?
Se o molho do seu fricassé estiver muito líquido, você pode dissolver uma colher de sopa de amido de milho em um pouco de água fria e adicionar à panela, mexendo sempre até engrossar.
Outra opção é adicionar um pouco mais de creme de leite.
3. Posso usar outro tipo de carne no fricassé?
Sim, você pode fazer fricassé com outras carnes, como carne bovina, suína ou até mesmo peixe.
O preparo é basicamente o mesmo, basta ajustar o tempo de cozimento de acordo com a carne escolhida.
4. Como fazer fricassé de frango sem leite?
Se você não tiver leite em casa, pode substituí-lo por água, caldo de frango ou até mesmo creme de leite de soja.
O sabor pode ficar um pouco diferente, mas ainda assim delicioso!
5. Qual a melhor forma de conservar o fricassé de frango?
O fricassé de frango pode ser conservado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Para congelar, espere esfriar completamente e armazene em um recipiente próprio para freezer por até 3 meses.
Viu como é fácil fazer fricassé de frango?
Agora é só colocar em prática e se deliciar com essa receita clássica da culinária brasileira!
Não se esqueça de deixar um comentário aqui embaixo contando como ficou o seu fricassé.
Quer aprender outras receitas deliciosas e práticas? Confira nosso blog para mais dicas e inspirações!
Até a próxima!
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