A torta de legumes é colorida, saudável e ótima para a família comer mais vegetais: massa fofinha de liquidificador recheada com cenoura, brócolis, milho e ervilha. Rende 8 fatias em 50 minutos.
Sobre a torta de legumes
Versátil e nutritiva, a torta de legumes é a forma mais fácil de aproveitar vegetais e agradar até quem não gosta muito deles. Perfeita para lanches saudáveis e marmitas.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 20 minutos |
| Forno | 35 minutos |
| Total | 55 minutos |
| Rendimento | 8 fatias |
Ingredientes
- 3 ovos, 1 xícara de leite, 1⁄2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha e 1 colher de fermento
- Cenoura, brócolis, milho e ervilha
- Cebola, alho e cheiro-verde
- Queijo ralado
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal; por último o fermento.
- Refogue e tempere o recheio e deixe esfriar.
- Despeje metade da massa na forma untada.
- Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
- Asse a 200 °C por cerca de 35 minutos, sem abrir o forno no início.
- Espere amornar antes de cortar.
Segredos
Cozinhe os legumes al dente antes para não soltarem água na massa. Capriche no tempero.
Variações
- Com abobrinha e tomate seco.
- Com frango para versão não vegetariana.
- Massa integral ou com aveia.
Perguntas frequentes
Posso usar legumes congelados?
Sim, descongele e escorra bem.
É saudável?
Sim, rica em fibras e vegetais.
Congela?
Sim, por até 3 meses.
Parte do nosso guia completo de torta salgada. Veja também: torta de palmito e torta de brócolis.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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