A torta de palmito é uma opção vegetariana cremosa e elegante: massa fofinha de liquidificador com recheio de palmito refogado. Rende 8 fatias e fica pronta em 50 minutos.
Sobre a torta de palmito
O palmito, com seu sabor delicado, faz uma das tortas salgadas mais sofisticadas e queridas, especialmente por vegetarianos. É leve, cremosa e perfeita para chás, lanches e jantares.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 15 minutos |
| Forno | 35 minutos |
| Total | 50 minutos |
| Rendimento | 8 fatias |
Ingredientes
- 3 ovos, 1 xícara de leite, 1⁄2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha e 1 colher de fermento
- 2 xícaras de palmito picado
- 1 cebola, alho e cheiro-verde
- Azeitona e queijo ralado
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal; por último o fermento.
- Refogue e tempere o recheio e deixe esfriar.
- Despeje metade da massa na forma untada.
- Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
- Asse a 200 °C por cerca de 35 minutos, sem abrir o forno no início.
- Espere amornar antes de cortar.
Segredos
Escorra muito bem o palmito antes de refogar para o recheio não ficar aguado. Um pouco de requeijão deixa mais cremoso.
Variações
- Com milho e ervilha.
- Com requeijão no recheio.
- Massa integral.
Perguntas frequentes
Qual palmito usar?
Pupunha ou açaí, bem escorrido.
É vegetariana?
Sim, totalmente.
Congela?
Sim, por até 3 meses.
Parte do nosso guia completo de torta salgada. Veja também: torta de legumes e torta de frango.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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