A torta de espinafre é nutritiva e cremosa: massa fofinha de liquidificador com recheio de espinafre refogado e queijo. Rende 8 fatias em 50 minutos — ótima para comer mais verduras.
Sobre a torta de espinafre
O espinafre, rico em ferro e fibras, ganha sabor irresistível quando refogado com alho e combinado com queijo nesta torta. É uma forma deliciosa de incluir folhas verdes na rotina.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 20 minutos |
| Forno | 35 minutos |
| Total | 55 minutos |
| Rendimento | 8 fatias |
Ingredientes
- 3 ovos, 1 xícara de leite, 1⁄2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento
- 1 maço de espinafre refogado
- 1 cebola, alho e noz-moscada
- Queijo ralado ou ricota
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal; por último o fermento.
- Refogue e tempere o recheio e deixe esfriar.
- Despeje metade da massa na forma untada.
- Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
- Asse a 200 °C por cerca de 35 minutos, sem abrir o forno no início.
- Espere amornar antes de cortar.
Segredos
Refogue o espinafre e esprema bem para tirar o excesso de água, senão a massa encharca. Noz-moscada realça o sabor.
Variações
- Com ricota (estilo espinafre à florentina).
- Com frango e espinafre.
- Massa integral.
Perguntas frequentes
Posso usar espinafre congelado?
Sim, descongele e esprema bem.
É saudável?
Sim, rica em ferro e fibras.
Congela?
Sim, por até 3 meses.
Parte do guia completo de torta salgada. Veja: torta de legumes.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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