Quer arrasar na cozinha e ainda economizar tempo? Então, amiga, você precisa de uma receita de frango para congelar! Já pensou em ter comida pronta a qualquer hora, sem precisar cozinhar do zero? Chega de correria na hora do almoço ou jantar! Com as dicas que eu trouxe hoje, você vai aprender a preparar pratos deliciosos de frango e deixá-los congeladinhos, prontinhos para aquecer e saborear.
Nesse post, vou te ensinar tudo sobre como congelar frango: desde o preparo, os temperos que você pode usar, até como armazenar tudo direitinho para manter o sabor e a qualidade. Você vai descobrir receitas de frango para congelar que são super práticas, desde os clássicos até opções mais elaboradas. Bora aprender juntas a ter comida caseira sempre à mão?
Receitas de Frango Para Congelar: Clássicos e Variados
Para começar, vamos com as receitas básicas que toda cozinha precisa ter. Frango desfiado, cubos de frango temperado e filés de frango empanados são perfeitos para diversas combinações.
Frango Desfiado Coringa
Cozinhe o frango com temperos da sua preferência (cebola, alho, salsinha, sal e pimenta-do-reino são uma ótima base). Depois de cozido, desfie e congele em porções. O frango desfiado é um curinga: ideal para recheios, tortas, saladas e muito mais.
Cubos de Frango Temperados: Praticidade Pura
Corte o frango em cubos, tempere com sal, pimenta, alho, páprica e ervas. Congele em porções individuais ou em saquinhos. Perfeito para um frango xadrez rápido, strogonoff ou para incrementar sopas e caldos.
Filés de Frango Empanados: Crocância Garantida
Passe os filés de frango em ovo batido e depois na farinha de rosca. Congele em uma única camada em uma forma ou assadeira, e depois de congelados, transfira para sacos ou recipientes. Pronto! Na hora de comer, é só fritar ou assar. Ficam crocantes por fora e suculentos por dentro.
Receitas de Frango Para Congelar: Da Tradição à Modernidade
Agora, vamos dar um toque especial ao nosso cardápio congelado com receitas mais elaboradas que vão te surpreender. Frango à parmegiana, frango com quiabo e escondidinho de frango são opções deliciosas para ocasiões especiais ou para aquele dia que você quer se mimar.
Frango à Parmegiana: Clássico Imbatível
Prepare o frango à parmegiana normalmente, mas sem levar ao forno. Monte as camadas de frango, molho, presunto e queijo, cubra com papel-filme e congele. Na hora de servir, leve ao forno até gratinar. Uma delícia que sempre agrada!
Frango com Quiabo: Sabor Brasileiro
Prepare o frango com quiabo como de costume, sem adicionar o quiabo no final. Congele o frango e o quiabo separadamente. Na hora de aquecer, misture os dois e finalize o cozimento. Assim, o quiabo não fica babento.
Escondidinho de Frango: Conforto em Porções
Faça o recheio de frango com requeijão, creme de leite e temperos. Cubra com purê de mandioca ou batata e congele em porções individuais. Para aquecer, leve ao forno ou micro-ondas. Uma opção reconfortante e deliciosa!
Frango ao Molho Madeira: Sofisticação Congelada
Prepare o frango ao molho madeira seguindo a receita tradicional, mas sem adicionar o creme de leite no final. Congele o frango e o molho separadamente. Para aquecer, misture os dois e finalize o cozimento com o creme de leite. Um prato sofisticado para qualquer ocasião.
Frango com Palmito: Leve e Saboroso
Refogue o frango com cebola, alho, tomate e palmito. Acrescente creme de leite e temperos a gosto. Congele em porções individuais ou em um recipiente maior. Uma opção leve e saborosa para o dia a dia.
Frango Oriental: Uma Viagem Gastronômica
Prepare um frango com molho shoyu, mel, gengibre e outros temperos orientais. Adicione legumes como brócolis, cenoura e vagem. Congele em porções individuais. Uma opção diferente e cheia de sabor para variar o cardápio.
Frango Caipira: Tradição Mineira
Refogue o frango com cebola, alho, linguiça calabresa, milho verde e temperos. Acrescente couve picada no final do cozimento. Congele em porções individuais. Um prato típico da culinária mineira, perfeito para um almoço de domingo.
Dicas de Ouro Para Congelar Frango
- Use recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento para evitar a entrada de ar e a formação de cristais de gelo.
- Identifique os recipientes com a data de congelamento e o tipo de receita. Assim, você controla o tempo de armazenamento e evita desperdícios.
- Congele o frango em porções individuais ou em quantidades que você costuma usar em uma refeição. Isso facilita o descongelamento e evita que você precise descongelar tudo de uma vez.
- Para descongelar, a melhor forma é deixar na geladeira de um dia para o outro. Evite descongelar em temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.
- Não recongele o frango depois de descongelado. Isso pode comprometer a qualidade e a segurança do alimento.
- Tempere o frango antes de congelar. Isso facilita o preparo na hora de consumir.
- Cozinhe o frango antes de congelar, especialmente se for desfiado ou em cubos. Isso reduz o tempo de preparo na hora da refeição.
- Retire o excesso de ar dos sacos de congelamento antes de fechar. Isso ajuda a preservar o sabor e a textura do frango.
- Não empilhe os recipientes de frango no freezer enquanto ainda estiverem quentes. Deixe esfriar completamente antes de congelar.
- Para um descongelamento mais rápido, você pode usar o micro-ondas na função descongelar, mas fique atenta para não cozinhar o frango.
Tabela de Tempo de Congelamento do Frango
| Tipo de Frango | Tempo Máximo de Congelamento |
|---|---|
| Frango cru em pedaços | 9 meses |
| Frango cru inteiro | 12 meses |
| Frango cozido | 2 a 3 meses |
| Frango desfiado | 2 a 3 meses |
| Frango empanado | 1 a 2 meses |
Como Congelar o Frango em Etapas
- Prepare o frango: lave, corte e tempere conforme a receita escolhida.
- Porcione o frango: divida em porções individuais ou na quantidade desejada para cada refeição.
- Embale o frango: utilize recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento. Retire o excesso de ar dos sacos antes de fechar.
- Identifique o frango: escreva a data de congelamento e o tipo de receita no recipiente.
- Congele o frango: coloque no freezer em uma superfície plana, para que congele por igual. Depois de congelado, você pode empilhar os recipientes para economizar espaço.
Top 10 Produtos para Congelar Frango
A escolha dos recipientes para congelar o frango é muito importante para garantir a qualidade e durabilidade do alimento. Aqui vão algumas sugestões de produtos disponíveis no mercado brasileiro:
- Sacos Ziploc: práticos e fáceis de usar, são ideais para congelar porções individuais de frango. Preço médio: R$15,00
- Potes de Vidro com Tampa Hermética: garantem a conservação do sabor e aroma do frango. Preço médio: R$20,00
- Recipientes Plásticos com Tampa Hermética: uma opção mais econômica e leve que os potes de vidro. Preço médio: R$10,00
- Bandejas de Isopor com Tampa: ideais para congelar grandes quantidades de frango, como um frango inteiro ou pedaços maiores. Preço médio: R$5,00
- Filme Plástico PVC: pode ser usado para embalar o frango antes de colocá-lo em um recipiente ou saco de congelamento. Preço médio: R$8,00
- Papel Alumínio: outra opção para embrulhar o frango antes do congelamento, especialmente para assados. Preço médio: R$12,00
- Etiquetas Adesivas: importantes para identificar os recipientes com a data de congelamento e o tipo de receita. Preço médio: R$6,00
- Canetas Permanentes: para escrever nas etiquetas ou diretamente nos recipientes. Preço médio: R$3,00
- Tesoura: para cortar o filme plástico, papel alumínio ou abrir as embalagens. Preço médio: R$5,00
- Forma de Gelo: para congelar caldos de frango ou pequenos pedaços para usar em sopas e molhos. Preço médio: R$7,00
Lembre-se que os preços podem variar dependendo da região e do local de compra. Escolha a melhor opção de acordo com suas necessidades e orçamento. ?
FAQ: Suas Dúvidas Respondidas
Posso congelar frango temperado com limão? Sim, pode congelar frango temperado com limão, mas lembre-se que o limão pode alterar um pouco o sabor do frango após o descongelamento. O ideal é adicionar o limão na hora do preparo, depois de descongelar.
Quanto tempo dura o frango congelado? O frango cru pode durar até 12 meses no freezer, enquanto o frango cozido dura de 2 a 3 meses. É importante sempre verificar a data de congelamento e consumir o frango dentro do prazo de validade.
Como descongelar o frango de forma segura? A melhor maneira de descongelar o frango é na geladeira, de um dia para o outro. Evite descongelar em temperatura ambiente, pois isso pode aumentar o risco de proliferação de bactérias.
Posso recongelar o frango? Não é recomendado recongelar o frango depois de descongelado, pois isso pode comprometer a qualidade e a segurança do alimento. Descongele apenas a quantidade que for utilizar.
Qual a melhor forma de armazenar o frango no freezer? Utilize recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento. Retire o máximo de ar possível dos sacos antes de fechar e identifique com a data de congelamento e o tipo de receita.
E aí, amiga, pronta para arrasar na cozinha com essas receitas de frango para congelar? Com essas dicas, você vai ter comida deliciosa e prática sempre à mão. Agora é só escolher suas receitas favoritas, colocar a mão na massa e encher o freezer! ?
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