O frango xadrez é um salteado chinês com cubos de frango, pimentões coloridos, cebola e amendoim, num molho à base de shoyu. Serve 4 porções e fica pronto em 30 minutos.
Resumo da receita
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 15 min |
| Cozimento | 15 min |
| Total | 30 min |
| Rendimento | 4 porções |
Ingredientes
- 600 g de peito de frango em cubos
- 2 pimentões em cubos
- 1 cebola em cubos
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- 3 colheres de shoyu
- 1 colher de amido de milho
Modo de preparo passo a passo
- Tempere o frango com shoyu, alho e gengibre.
- Doure o frango e reserve.
- Refogue cebola e pimentões mantendo crocantes.
- Volte o frango e acrescente o shoyu.
- Junte o amido dissolvido para encorpar.
- Finalize com amendoim e sirva com arroz.
Dicas e ponto certo
Use fogo alto e mexa rápido (salteado) para os legumes ficarem crocantes. Corte tudo em cubos parecidos para cozimento uniforme.
Perguntas frequentes
Posso usar castanha?
Sim, castanha de caju combina bem no lugar do amendoim.
Fica muito salgado com shoyu?
Use shoyu reduzido em sódio e ajuste aos poucos.
Receita revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango com base em proporções culinárias usuais e conferência editorial.
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