A panqueca de carne moída tem massa fina e macia recheada com carne moída suculenta, coberta com molho de tomate e queijo gratinado. Serve 4 porções e fica pronta em 40 minutos.
Sobre a panqueca de carne moída
É a panqueca clássica dos almoços brasileiros: prática, econômica e que agrada todo mundo. A carne moída bem temperada faz um recheio irresistível.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 20 minutos |
| Cozimento | 20 minutos |
| Total | 40 minutos |
| Rendimento | 4 porções |
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Molho de tomate e queijo para gratinar
- 300 g de carne moída
- 1 cebola, alho e tomate
- Cheiro-verde
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha e o sal até ficar liso.
- Deixe a massa descansar 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e frite discos finos da massa.
- Vire quando as bordas soltarem e doure o outro lado.
- Recheie cada disco e enrole.
- Cubra com molho e queijo e leve ao forno para gratinar.
Segredos
Refogue bem a carne e escorra o líquido para não molhar a panqueca. Gratine com bastante queijo.
Variações
- Com molho branco por cima.
- Com queijo no recheio.
- Com legumes na carne.
Perguntas frequentes
Posso preparar antes?
Sim, monte e gratine na hora.
Congela?
Sim, por até 2 meses.
Massa rasga?
Deixe a massa descansar antes de fritar.
Parte do guia completo de panqueca. Veja a panqueca de frango e a massa de panqueca.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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