O empadão de frango tem massa amanteigada que derrete na boca e recheio cremoso de frango com palmito. Serve 8 porções e fica pronto em cerca de 70 minutos.
Resumo da receita
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 30 min |
| Cozimento | 40 min |
| Total | 1h10 |
| Rendimento | 8 porções |
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo + 1 gema
- 600 g de frango desfiado
- 1 xícara de palmito picado
- Molho branco ou requeijão
Modo de preparo passo a passo
- Faça a massa com farinha, manteiga, ovo e sal e refrigere 30 min.
- Refogue o frango com cebola e palmito e junte o molho branco.
- Forre a forma com 2/3 da massa.
- Coloque o recheio frio e cubra com a massa restante.
- Pincele com gema.
- Asse a 200 °C por 40 minutos até dourar.
Dicas e ponto certo
Use manteiga bem gelada para a massa ficar quebradiça. O recheio deve estar frio na montagem para não amolecer a massa.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Sim, montado e cru, por até 3 meses; asse direto do congelador.
Dá para fazer empadinhas?
Sim, use a mesma massa e recheio em forminhas.
Receita revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango com base em proporções culinárias usuais e conferência editorial.
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