Quer saber como fazer peito de frango ao molho delicioso e fácil que todo mundo vai amar? Então, Nada de frango seco e sem graça, aqui a gente te ensina a fazer um peito de frango suculento e cheio de sabor, com um molho incrível que vai te deixar .
Nesse post, você vai aprender como fazer peito de frango ao molho de diversos jeitos – desde os molhos clássicos, como o molho branco cremoso, até opções mais elaboradas para impressionar a família e os amigos.
A gente vai te dar dicas preciosas para o frango ficar macio e no ponto, além de truques para o molho ficar perfeito.
Como Fazer Peito de Frango ao Molho Branco Cremoso
O clássico molho branco é sempre uma escolha certeira! Combina com tudo e deixa o frango super macio. Vamos lá?
Para o molho, você vai precisar de manteiga, farinha de trigo, leite, creme de leite, temperos e queijo ralado (opcional). Refogue a manteiga com a farinha, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e, por fim, misture o creme de leite e o queijo. Cubra o frango grelhado ou assado com esse molho maravilhoso e sirva com arroz e batata palha. Fica divino!
Ingredientes para o Frango
1 kg de peito de frango cortado em cubos ou filés
Preparo do Frango
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho e o que mais você gostar. Doure na panela com um fio de azeite e reserve.
Ingredientes para o Molho Branco
2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 500ml de leite, 1 caixinha de creme de leite, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e queijo ralado (opcional).
Preparo do Molho
Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Tempere, misture o creme de leite e o queijo. Cubra o frango com o molho.
Dicas
Se o molho engrossar demais, adicione um pouco mais de leite. Para um sabor mais intenso, use caldo de galinha no lugar do leite.
Como Fazer Peito de Frango ao Molho de Mostarda e Mel
Quer um sabor agridoce irresistível? Então aposte nesse molho de mostarda e mel!
Misture mostarda, mel, azeite, limão, sal e pimenta-do-reino. Regue o frango grelhado com esse molho e sirva com uma salada fresca. É uma opção leve e saborosa, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de azeite, suco de 1/2 limão, sal e pimenta-do-reino.
Preparo
Misture todos os ingredientes e regue o frango grelhado com o molho.
Variantes
Experimente adicionar um toque de gengibre ralado ou ervas frescas, como alecrim ou tomilho. Para um molho mais cremoso, misture um pouco de iogurte natural.
Acompanhamentos
Sirva com arroz, purê de batata ou legumes grelhados.
Dicas
Ajuste a quantidade de mel e mostarda de acordo com seu gosto. Se preferir um sabor mais suave, use mostarda Dijon.
10 Dicas Importantes para Fazer Peito de Frango ao Molho
- Tempere o frango com antecedência para pegar mais sabor.
- Não cozinhe demais o frango para que ele não fique seco. O ponto ideal é quando ele está macio e suculento.
- Use uma panela antiaderente para evitar que o frango grude.
- Para um molho mais cremoso, adicione creme de leite ou requeijão.
- Experimente diferentes tipos de mostarda para variar o sabor do molho.
- Adicione ervas frescas, como salsinha, cebolinha e tomilho, para dar um toque especial.
- Sirva com acompanhamentos que combinem com o molho, como arroz, massa, purê de batata ou salada.
- Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água ou caldo de galinha.
- Para um frango com a casquinha crocante, doure-o na manteiga antes de adicionar o molho.
- Não tenha medo de experimentar e criar seus próprios molhos!
Tabela de Tipos de Molho para Peito de Frango
| Tipo de Molho | Ingredientes Principais | Tempo de Preparo |
|---|---|---|
| Molho Branco | Manteiga, farinha, leite | 15 minutos |
| Molho de Mostarda e Mel | Mostarda, mel, azeite | 5 minutos |
| Molho de Tomate | Tomate, cebola, alho | 20 minutos |
| Molho Barbecue | Ketchup, mostarda, açúcar mascavo | 10 minutos |
Como Fazer Peito de Frango ao Molho de Limão
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta e o suco de 1 limão.
- Aqueça o azeite em uma panela e doure o frango.
- Adicione o suco do outro limão e a salsinha picada.
- Cozinhe por mais alguns minutos até o frango estar cozido.
- Sirva com arroz branco e salada.
Difícil escolher só 10, né? Mas, pensando nos molhos que a gente já falou, aqui vão algumas dicas de produtos brasileiros que vão dar um toque especial aos seus pratos. Os preços são aproximados e podem variar dependendo do local e da época (pesquisa feita em outubro/2023):
- Manteiga Aviação: Clássica e saborosa, perfeita para o molho branco (R$ 8 – R$ 12).
- Farinha de Trigo Dona Benta: Para engrossar o molho sem erro (R$ 5 – R$ 8).
- Leite Integral Piracanjuba: Cremosidade garantida (R$ 6 – R$ 9).
- Creme de Leite Nestlé: Para deixar o molho ainda mais rico (R$ 4 – R$ 6).
- Mostarda Hemmer: Sabor suave e tradicional (R$ 6 – R$ 9).
- Mel puro Apiário Silvestre: Adoce seu molho com qualidade (R$ 15 – R$ 25).
- Azeite Gallo Extra Virgem: Essencial para dar sabor e aroma (R$ 25 – R$ 40).
- Limão Taiti: Para um toque cítrico refrescante (preço por unidade varia bastante).
- Sal Marinho Cisne: Realça o sabor dos ingredientes (R$ 3 – R$ 5).
- Pimenta-do-Reino Kitano: Moída na hora, para um aroma incrível (R$ 8 – R$ 12).
FAQ – Perguntas Frequentes
Como saber se o peito de frango está cozido? O frango estará cozido quando estiver branco por dentro e macio ao toque do garfo. Evite cozinhar demais para não ressecar.
Posso usar outro tipo de carne para fazer esses molhos? Claro! Esses molhos são versáteis e podem ser usados com carne de porco, filé mignon e até com legumes.
Como fazer para o molho não empelotar? Dissolva a farinha em um pouco de leite frio antes de adicioná-la ao molho quente, mexendo sempre em fogo baixo.
Como armazenar o peito de frango ao molho? Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça bem antes de consumir.
Como congelar o peito de frango ao molho? Deixe esfriar completamente e congele em recipientes próprios para freezer por até 2 meses.
Viu como é fácil fazer peito de frango ao molho? Agora é só escolher o seu molho favorito e colocar a mão na massa!
Compartilha essa receita com as amigas e me conta nos comentários qual molho você mais gostou. E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que a gente te ajuda!
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