Quer saber como fazer frango ao molho branco que derreta na boca e deixe todo mundo pedindo bis? Então, amiga, você chegou ao lugar certo! Esse prato clássico é super versátil e agrada a todos os paladares, desde os mais simples aos mais sofisticados. E o melhor: é muito mais fácil de fazer do que você imagina!
Aqui, vou te ensinar o passo a passo completo para arrasar na cozinha com um frango ao molho branco de lamber os dedos. Vamos desmistificar essa receita e mostrar que qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência, pode preparar esse prato delicioso. Você vai aprender desde os ingredientes básicos até dicas secretas para deixar o molho cremoso e irresistível. Bora aprender como fazer frango ao molho branco e se tornar a mestre cucineira da família? Continua lendo e descubra todos os segredos!
Como Fazer Frango ao Molho Branco: O Guia Definitivo
Preparar um frango ao molho branco delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com ingredientes simples e um pouco de carinho, você consegue um resultado incrível. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil!
Lembre-se que essa receita é uma base, e você pode adaptá-la ao seu gosto. Se preferir um molho mais consistente, adicione mais farinha. Se quiser um toque especial, acrescente temperos como noz-moscada ou ervas finas. O importante é se divertir e experimentar!
Ingredientes para o Frango ao Molho Branco
Para começar, separe os seguintes ingredientes:
1 kg de frango (peito, coxa ou sobrecoxa, em pedaços)
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo do Frango ao Molho Branco
Agora, mãos à obra! Siga as instruções abaixo para preparar o seu frango ao molho branco:
1. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
3. Doure o frango na manteiga até ficar levemente dourado.
4. Retire o frango da panela e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
6. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto.
7. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
8. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
9. Adicione o creme de leite e misture bem.
10. Volte o frango para a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que esteja completamente cozido e o molho tenha incorporado ao frango.
11. Sirva quente, com arroz branco e queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Variantes Deliciosas do Frango ao Molho Branco
O frango ao molho branco é uma receita super versátil e que permite diversas variações. Que tal dar uma incrementada no seu prato com algumas ideias criativas?
Adicionar legumes como brócolis, couve-flor, ervilha, milho ou cenoura picadinha deixa o prato mais nutritivo e colorido. Incluir bacon ou calabresa picadinha traz um sabor defumado irresistível. E para os amantes de queijo, misturar queijo mussarela, provolone ou gorgonzola ao molho deixa tudo ainda mais cremoso e saboroso.
Frango ao Molho Branco com Brócolis
Essa combinação é um clássico! O brócolis traz um toque saudável e delicioso ao prato. Basta cozinhar o brócolis separadamente e adicioná-lo ao molho branco junto com o frango.
Dica: Para um sabor ainda mais especial, refogue o brócolis com um pouco de alho antes de adicioná-lo ao molho.
Frango ao Molho Branco com Bacon
O bacon defumado adiciona uma camada extra de sabor ao frango ao molho branco. Frite o bacon até ficar crocante e adicione-o ao molho no final do preparo.
Dica: Reserve um pouco do bacon crocante para decorar o prato na hora de servir.
Frango ao Molho Branco com Queijo
Para os amantes de queijo, essa variação é imperdível! Misture o queijo de sua preferência ao molho branco enquanto ele cozinha em fogo baixo. Mussarela, provolone, gorgonzola ou parmesão ralado são ótimas opções.
Dica: Se usar queijo gorgonzola, adicione apenas uma pequena quantidade para não sobressair aos demais sabores.
Frango ao Molho Branco Cremoso com Ervas Finas
Para um toque de frescor, adicione ervas finas ao molho branco. Salsinha, cebolinha, orégano e manjericão são algumas sugestões. Acrescente as ervas picadinhas no final do preparo, para que mantenham seu aroma e sabor.
Dica: Experimente combinar diferentes ervas para criar um sabor único.
Frango ao Molho Branco com Legumes
Adicione seus legumes favoritos ao frango ao molho branco para uma refeição completa e nutritiva. Cenoura, ervilha, milho, vagem e batata são algumas opções. Cozinhe os legumes separadamente e adicione-os ao molho branco junto com o frango.
Dica: Para um sabor mais intenso, refogue os legumes com um pouco de alho e cebola antes de adicioná-los ao molho.
Frango ao Molho Branco com Champignon
O champignon traz um toque sofisticado ao frango ao molho branco. Refogue os champignons fatiados na manteiga até dourarem e adicione-os ao molho branco junto com o frango.
Dica: Para um sabor ainda mais especial, adicione um pouco de vinho branco ao refogar os champignons.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA O SEU FRANGO AO MOLHO BRANCO
- Tempere o frango com antecedência para que o sabor penetre melhor na carne.
- Use manteiga de boa qualidade para dar mais sabor ao molho.
- Não deixe a farinha de trigo queimar ao refogá-la, pois isso pode amargar o molho.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, para evitar que o molho empelote.
- Cozinhe o molho em fogo baixo para que ele engrosse sem queimar.
- Experimente adicionar temperos como noz-moscada, páprica ou ervas finas para dar um toque especial ao molho.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite. Se ficar muito ralo, dissolva um pouco de farinha de trigo em leite frio e adicione ao molho.
- Para um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão cremoso junto com o creme de leite.
- Sirva o frango ao molho branco com arroz branco, batata palha, salada ou o acompanhamento de sua preferência.
- Finalize o prato com queijo parmesão ralado na hora de servir, se desejar.
TABELA DE COMPARATIVO DE INGREDIENTES PARA DIFERENTES QUANTIDADES
| Ingrediente | 2 pessoas | 4 pessoas | 6 pessoas |
|---|---|---|---|
| Frango | 500g | 1kg | 1,5kg |
| Manteiga | 1 colher de sopa | 2 colheres de sopa | 3 colheres de sopa |
| Cebola | 1/2 pequena | 1 média | 1 grande |
| Alho | 1 dente | 2 dentes | 3 dentes |
| Farinha de trigo | 1/4 xícara | 1/2 xícara | 3/4 xícara |
| Leite | 1 1/2 xícaras | 3 xícaras | 4 1/2 xícaras |
| Creme de leite | 100g | 200g | 300g |
COMO FAZER O FRANGO AO MOLHO BRANCO SEM EMPELOTAR: O SEGREDO!
1. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite frio antes de adicioná-la ao molho. Isso ajuda a evitar a formação de grumos.
2. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sem parar com um batedor de arame (fouet). O movimento constante do fouet ajuda a incorporar a farinha de trigo ao leite de forma homogênea.
3. Coe o molho antes de adicioná-lo ao frango. Essa etapa garante que qualquer pequeno grumo que tenha se formado seja removido, resultando em um molho perfeitamente liso e cremoso.
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS:
(Como não tenho acesso a preços e informações em tempo real, vou focar em marcas e tipos de produtos com uma avaliação sincera baseada em descrições gerais, sem preços):
- Creme de Leite Nestlé: Clássico e acessível, costuma ter boa consistência.
- Leite Longa Vida Piracanjuba: Boa opção para o molho.
- Farinha de Trigo Renata: Bem tradicional, funciona bem para engrossar o molho.
- Manteiga com Sal Qualy: Sabor suave que combina com a receita.
- Frango Seara DaGranja: Frangos com boa qualidade e sabor.
- Caldo de Galinha Knorr: Para quem gosta de um toque extra de sabor.
- Queijo Parmesão Ralado Président: Se optar por finalizar com queijo, essa é uma boa opção.
- Arroz Tio João: Um arroz soltinho para acompanhar.
- Batata Palha Yoki: Clássico acompanhamento para o frango ao molho branco.
- Sal Refinado Cisne: Fundamental para temperar.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne além de frango? Sim, você pode adaptar a receita para outras carnes, como filé mignon suíno ou bovino, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como fazer para o molho branco não ficar muito grosso? Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite aos poucos, mexendo até atingir a consistência desejada.
Posso congelar o frango ao molho branco? Sim, o frango ao molho branco pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual o acompanhamento ideal para o frango ao molho branco? Arroz branco, batata palha, purê de batatas e saladas são ótimos acompanhamentos para o frango ao molho branco.
Como evitar que o molho empelote? Dissolva a farinha em um pouco de leite frio antes de adicioná-la ao molho quente e mexa sem parar enquanto adiciona o leite. Coar o molho também ajuda a evitar grumos.
Posso usar margarina em vez de manteiga? Embora seja possível, a manteiga confere um sabor mais rico ao molho. Se optar por margarina, escolha uma com sabor mais neutro.
Quanto tempo leva para fazer frango ao molho branco? Em média, o preparo leva cerca de 40-50 minutos.
Posso adicionar outros temperos ao molho? Sim! Noz-moscada, páprica, ervas finas, pimenta-do-reino e outros temperos combinam muito bem com o frango ao molho branco.
É preciso usar creme de leite? O creme de leite deixa o molho mais cremoso e saboroso, mas se preferir, pode omiti-lo ou substituí-lo por requeijão cremoso.
Posso fazer o frango ao molho branco na panela de pressão? Sim, é possível, mas o tempo de cozimento será reduzido. Verifique o manual da sua panela para o tempo correto.
Viu como fazer frango ao molho branco é fácil e delicioso? Com essas dicas e variações, você pode impressionar a família e os amigos com um prato clássico e cheio de sabor. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar!
Gostou das dicas? Compartilhe essa receita com suas amigas e marque nos comentários qual a sua variação favorita de frango ao molho branco! Quer aprender mais receitas deliciosas e práticas? Confira nossos outros posts aqui no blog! 😉