Quer aprender como fazer fogazza de frango deliciosa, daquelas que deixam todo mundo com água na boca? Então, você chegou ao lugar certo, amiga!
Se você está procurando por uma receita prática, saborosa e que rende bastante, a fogazza de frango é a pedida perfeita.
É uma delícia para um lanche da tarde, para um jantar rápido ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra.
E o melhor: é super fácil de fazer!
Neste post, vou te ensinar tim-tim por tim-tim como fazer fogazza de frango de um jeito que até quem nunca colocou a mão na massa vai conseguir arrasar.
Vamos juntas desvendar todos os segredos dessa receita maravilhosa, desde a massa fofinha até o recheio suculento.
Além disso, vou te dar dicas incríveis para deixar sua fogazza ainda mais gostosa e te mostrar como fazer a massa perfeita, sem grudar nem sobrar.
Bora lá colocar a mão na massa? Continue lendo e descubra como fazer a fogazza de frango perfeita para você!
Massa Perfeita para Fogazza de Frango
A massa é a base de qualquer fogazza, e para a de frango não é diferente.
Uma massa fofinha e saborosa faz toda a diferença no resultado final.
Então, vamos começar com o passo a passo para uma massa perfeita:
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de óleo
Modo de preparo da massa:
Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que o fermento comece a espumar.
Adicione o sal, o óleo, a água morna e, aos poucos, a farinha de trigo.
Vá misturando com as mãos até que a massa desgrude da tigela.
Se necessário, adicione mais farinha, mas cuidado para não deixar a massa muito dura.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Recheio de Frango Cremoso para Fogazza
Agora que a massa está descansando, vamos preparar um recheio de frango cremoso de dar água na boca:
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para refogar
Preparando o recheio:
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo até que fiquem douradinhos.
Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente o creme de leite, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo, para o recheio ficar cremoso.
Reserve.
Montando e Fritando as Fogazzas
Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar e fritar as fogazzas.
Separe pequenas porções de massa, abra-as com um rolo e coloque uma porção generosa de recheio no centro.
Feche a massa, apertando bem as bordas para evitar que o recheio escape durante a fritura.
Dicas de Fritura:
Aqueça bastante óleo em uma panela funda.
Frite as fogazzas, aos poucos, até que fiquem douradinhas e crocantes.
Retire-as da panela e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Sirva suas fogazzas quentinhas e aproveite!
Variações de Recheio para sua Fogazza
Que tal dar uma inovada no sabor? A fogazza aceita diversos recheios, desde os mais tradicionais até os mais criativos.
Veja algumas ideias:
Fogazza de Calabresa:
Use calabresa moída refogada com cebola e temperos.
Fogazza de Queijo:
Misture diferentes tipos de queijo, como mussarela, provolone e parmesão.
Fogazza de Carne Seca:
Refogue a carne seca desfiada com cebola, alho e cheiro-verde.
Fogazza Doce:
Experimente recheios doces, como chocolate, doce de leite ou goiabada.
Dicas Infalíveis para a Fogazza de Frango Perfeita
- Massa fresca: Utilize ingredientes frescos para garantir o sabor e a textura ideal da massa.
- Fermento ativo: Certifique-se de que o fermento biológico esteja fresco e ativo para que a massa cresça adequadamente.
- Ponto da massa: Sove a massa até que ela fique lisa e elástica, desgrudando das mãos.
- Descanso da massa: Deixe a massa descansar em um local quentinho para que ela dobre de tamanho, resultando em uma fogazza mais fofinha.
- Recheio saboroso: Tempere bem o recheio de frango para garantir um sabor intenso e delicioso.
- Quantidade de recheio: Não coloque recheio em excesso para evitar que a fogazza abra durante a fritura.
- Fritura em óleo quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar as fogazzas, para que elas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
- Controle da temperatura: Frite as fogazzas em fogo médio para que elas cozinhem por igual, sem queimar por fora e ficar cruas por dentro.
- Remover o excesso de óleo: Após a fritura, coloque as fogazzas sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo e deixá-las mais sequinhas.
- Servir quente: Sirva as fogazzas de frango ainda quentes para que o recheio fique cremoso e a massa macia.
| Tipo de Fogazza | Ingredientes Principais | Tempo de Preparo |
|---|---|---|
| Frango | Frango desfiado, milho, ervilha, creme de leite | 1h 30min |
| Calabresa | Calabresa moída, cebola, pimentão | 1h |
| Queijo | Mussarela, provolone, parmesão | 45min |
Sugestões de Produtos Nacionais para sua Fogazza
Como prometido, aqui vão algumas sugestões de produtos nacionais para você arrasar na sua fogazza de frango:
- Farinha de Trigo Dona Benta: Qualidade garantida para uma massa fofinha.
- Fermento Biológico Fleischmann: Fermento fresco que garante o crescimento perfeito da massa.
- Óleo de Soja Liza: Óleo de qualidade para fritar suas fogazzas.
- Creme de Leite Nestlé: Cremosidade e sabor para o seu recheio.
- Milho Verde Quero: Milho verdinho e saboroso para incrementar o recheio.
- Ervilha em Conserva Knorr: Ervilhas macias e saborosas.
- Salsinha Desidratada Kitano: Praticidade e sabor para temperar o recheio.
- Caldo de Galinha Knorr: Intensifica o sabor do frango no recheio.
- Temperos da marca Bombay: Diferentes opções para temperar o frango e dar um toque especial.
- Pimenta-do-reino Kitano: Adiciona um toque picante ao recheio.
(Observação: Os preços dos produtos podem variar de acordo com a região e o estabelecimento comercial.)
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar a massa de fogazza?
Sim, você pode congelar a massa de fogazza.
Depois de crescida, divida-a em porções, embale-as em filme plástico e leve ao freezer.
Para usar, basta descongelar na geladeira e seguir o passo a passo de montagem e fritura.
Como fazer a massa de fogazza sem glúten?
Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.
Existem diversas opções no mercado, como farinha de arroz, farinha de amêndoas e farinha de aveia.
Qual a validade da fogazza frita?
A fogazza frita pode ser consumida no mesmo dia ou no dia seguinte, desde que seja armazenada em geladeira.
Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas.
Como evitar que a fogazza fique murcha depois de frita?
Para evitar que a fogazza fique murcha, retire-a do óleo e coloque-a sobre papel absorvente.
Isso ajuda a remover o excesso de óleo e manter a crocância.
Posso assar a fogazza ao invés de fritar?
Sim, você pode assar a fogazza.
Pré-aqueça o forno a 200°C e asse as fogazzas por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem douradinhas.
A fogazza assada fica mais leve e saudável.
Quais outros tipos de recheio posso usar na fogazza?
A fogazza aceita diversos recheios, como carne moída, presunto e queijo, palmito, escarola, entre outros.
Use a criatividade!
Espero que este guia completo de como fazer fogazza de frango tenha te inspirado a se aventurar na cozinha.
Lembre-se que a prática leva à perfeição, então não desanime se sua primeira tentativa não sair exatamente como a da foto.
O importante é se divertir e aproveitar o processo!
Com um pouquinho de paciência e carinho, você estará fazendo fogazzas de frango de dar água na boca para toda a família e amigos.
Compartilhe essa receita com eles e espalhe a delícia!
Continue acompanhando o blog para mais dicas e receitas incríveis.
Até a próxima!