Como Fazer Escondidinho De Batata E Frango?

Quer aprender como fazer escondidinho de batata e frango de um jeito fácil e delicioso? Então, você chegou ao lugar certo, amiga! Esse prato clássico da culinária brasileira é perfeito para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para aquele almoço de domingo preguiçoso.

Aqui, vou te ensinar todos os segredos para fazer um escondidinho de batata e frango cremoso, saboroso e com um toque especial que só a gente sabe dar! Vamos juntas desvendar os mistérios desse prato que conquista corações e paladares. Continue lendo e descubra como preparar essa delícia na sua cozinha!

Como Fazer Escondidinho de Batata e Frango: Receita Passo a Passo

Ingredientes para o Purê de Batata

Para o purê, vamos precisar de:

• 1 kg de batatas (escolha aquelas batatinhas mais rosadas, ficam uma delícia!)
• 1/2 xícara de leite (pode ser integral, desnatado ou até leite vegetal, se preferir)
• 2 colheres de sopa de manteiga (a manteiga sem sal dá um toque especial)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado com o sal, amiga, vai aos pouquinhos!)
• Noz-moscada ralada na hora (se tiver, dá um toque incrível, mas não é obrigatório)

Preparando o Purê

1. Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias (espete um garfo para ver se estão no ponto). Escorra bem a água.

2. Descasque as batatas ainda quentes (cuidado para não se queimar!).

3. Amasse as batatas com um garfo ou passe por um espremedor (fica mais cremoso!).

4. Misture o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada (se estiver usando). Mexa bem até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.

Ingredientes para o Recheio de Frango

Para o recheio, separe:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (pode usar sobras de frango assado também, fica ótimo!)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 tomate picado (sem sementes, para não ficar aguado)
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 1 lata de milho verde escorrido (ou use milho fresco, se preferir)
• 1 caixinha de creme de leite (pode ser light, se quiser)
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo mussarela ralado ou fatiado (quanto mais queijo, melhor!)
• Requeijão cremoso (opcional, para dar um toque extra de cremosidade)

Preparando o Recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.

2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.

3. Acrescente o tomate picado, o cheiro-verde, o milho, o creme de leite, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por mais uns minutinhos, até o molho engrossar um pouco.

4. Se quiser, adicione uma colherada de requeijão cremoso para dar ainda mais cremosidade ao recheio.

Montando o Escondidinho

Passo a Passo para Montar o Escondidinho

1. Em um refratário untado com manteiga, espalhe metade do purê de batata.

2. Cubra com todo o recheio de frango.

3. Espalhe o restante do purê de batata por cima do recheio, cobrindo tudo.

4. Polvilhe queijo mussarela ralado por cima.

5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.

Dicas para um Escondidinho Perfeito

1. Use batatas de boa qualidade para um purê cremoso.
2. Tempere bem o recheio de frango, adicionando seus temperos favoritos.
3. Não economize no queijo! Quanto mais queijo, mais gostoso fica.
4. Se quiser, adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, palmito ou bacon.
5. Sirva o escondidinho quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.
6. Para um toque especial, polvilhe um pouco de cheiro-verde por cima antes de servir.
7. Congele o escondidinho antes de assar, para ter uma refeição prática para aqueles dias corridos.
8. Experimente adicionar um toque de pimenta-biquinho ao recheio, para dar um sabor picante.
9. Se quiser um escondidinho mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado.
10. Use um processador de alimentos para fazer o purê, para um resultado ainda mais cremoso.

Tabela de Calorias (Valores Aproximados)

Como Fazer Escondidinho de Frango e Mandioca

Quer uma variação deliciosa? Experimente substituir a batata por mandioca! O processo é bem parecido: cozinhe a mandioca, amasse e faça um purê com manteiga, leite e temperos. Depois, é só montar o escondidinho com o recheio de frango e cobrir com o purê de mandioca. Fica uma delícia!

Se quiser um sabor ainda mais especial, experimente adicionar queijo coalho ralado por cima do purê de mandioca antes de gratinar. Fica divino!

Top 10 Produtos para o seu Escondidinho

(Observação: Como modelo de linguagem, não tenho acesso a preços e disponibilidade de produtos em tempo real. Esta lista é apenas sugestiva e baseada em marcas populares no Brasil.)

1. Batata Asterix – Preço médio: R$ 5/kg – Facilmente encontrada e de boa qualidade.
2. Peito de Frango Seara – Preço médio: R$ 15/kg – Prático e saboroso.
3. Queijo Mussarela Tirolez – Preço médio: R$ 30/kg – Derrete super bem e dá um sabor incrível.
4. Creme de Leite Nestle – Preço médio: R$ 5/caixinha – Clássico e cremoso.
5. Azeite Gallo Extra Virgem – Preço médio: R$ 25/garrafa – Ideal para refogar os temperos.
6. Mandioca Congelada Da Terrinha – Preço médio: R$ 10/kg – Prática e saborosa.
7. Queijo Coalho Santa Clara – Preço médio: R$ 40/kg – Perfeito para gratinar.
8. Requeijão Cremoso Catupiry – Preço médio: R$ 8/pote – Dá um toque extra de cremosidade.
9. Milho Verde Quero – Preço médio: R$ 3/lata – Doce e saboroso.
10. Temperos Kitano – Preço médio: R$ 5/sachê – Para dar um toque especial ao recheio.

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Claro! Você pode usar carne moída, carne seca desfiada ou até mesmo linguiça calabresa. Fica uma delícia!

Como fazer escondidinho de batata doce com frango?
A batata doce também é uma ótima opção para o purê! Cozinhe a batata doce, amasse e faça um purê com manteiga, leite e temperos, como na receita com batata comum.

Como fazer escondidinho de frango low carb?
Para uma versão low carb, substitua a batata por couve-flor. Cozinhe a couve-flor, amasse e faça um purê com manteiga, creme de leite e temperos. Fica uma delícia e é uma opção mais saudável!

Posso congelar o escondidinho?
Sim! Você pode congelar o escondidinho antes ou depois de assar. Se for congelar antes de assar, cubra bem com papel alumínio e leve ao forno congelado, aumentando o tempo de cozimento em cerca de 20 minutos.

Viu como é fácil fazer escondidinho de batata e frango? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato incrível! Compartilhe essa receita com as amigas e marque a gente nas suas fotos! Quer aprender outras receitas deliciosas? Dá uma olhada nos nossos outros posts aqui no blog!

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