Como Fazer Coxinha Com A Agua Do Frango?

Coxinha com a agua do frango é uma receita prática feita com ingrediente, qualidade boa e qualidade ruim. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.

Tá pensando em fazer aquela coxinha perfeita, sequinha por fora e super cremosa por dentro, mas não quer jogar fora a água do cozimento do frango? Pois saiba que dá pra usar essa água mágica pra deixar sua coxinha ainda mais saborosa! E a pergunta que não quer calar é: como fazer coxinha com a água do frango? Calma, amiga, que eu te conto tudo!

Nesse post, vou te mostrar o passo a passo completo de como aproveitar ao máximo essa água cheia de sabor e nutrientes pra preparar uma massa de coxinha irresistível. Vou te dar dicas de ouro pra sua coxinha ficar perfeita, desde o tempero do frango até a hora de fritar. E o melhor de tudo, vou te ensinar a fazer tudo isso de um jeito simples e fácil, pra você arrasar na cozinha sem complicação. Então, continua lendo pra descobrir todos os segredos da coxinha perfeita com a água do frango! Bora cozinhar?

Por que Usar a Água do Frango na Coxinha?

Amiga, se você sempre jogou a água do cozimento do frango fora, pode parar agora mesmo! Essa água é um tesouro de sabor e nutrientes que pode fazer toda a diferença na sua coxinha. Ela é rica em colágeno, que ajuda a dar liga na massa, e tem um sabor incrível que vai deixar sua coxinha muito mais gostosa e aromática.

Além disso, usar a água do frango é uma forma inteligente de aproveitar todos os ingredientes ao máximo, evitando o desperdício e economizando dinheiro. Afinal, pra que usar água pura se você pode usar uma água cheia de sabor e benefícios? É tipo um tempero extra que já vem pronto e de graça!

Quais os benefícios da água do cozimento do frango?

A água do cozimento do frango é muito mais do que apenas água. Ela carrega consigo uma série de benefícios que podem enriquecer a sua receita de coxinha. Veja só:

Sabor intenso: Durante o cozimento, o frango libera seus sabores na água, criando um caldo rico e saboroso que vai realçar o gosto da sua coxinha.

Colágeno: Essa proteína presente no frango se dissolve na água durante o cozimento, ajudando a dar liga na massa e deixando-a mais macia e elástica.

Nutrientes: A água do frango contém vitaminas e minerais que são liberados do frango durante o cozimento, adicionando um valor nutricional extra à sua receita.

Água do cozimento do frango: como usar?

Usar a água do cozimento do frango na coxinha é super simples! Basta substituir a água pura da receita pela água do frango já temperada. Mas, pra garantir que sua coxinha fique perfeita, siga essas dicas:

Coe a água: Antes de usar, coe a água do frango pra remover qualquer pedacinho de osso ou pele que possa ter ficado.

Ajuste o sal: A água do frango já tem sal, então prove antes de adicionar mais sal à receita da massa.

Use a quantidade certa: Use a mesma quantidade de água do frango que você usaria de água pura na receita.

Como Fazer Coxinha com a Água do Frango: Receita Completa

Agora que você já sabe todos os segredos da água do frango, chegou a hora de colocar a mão na massa e preparar a coxinha perfeita! Essa receita é super fácil e vai te garantir uma coxinha sequinha, cremosa e muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango desfiado e temperado a gosto
• 2 xícaras de água do cozimento do frango
• 2 xícaras de leite
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Ovo batido e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Adicione a água do cozimento do frango, o leite, o sal e a pimenta do reino.
3. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela.
4. Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície lisa.
5. Sove a massa até esfriar e ficar homogênea.
6. Abra a massa com um rolo e corte em círculos.
7. Coloque uma porção de frango desfiado no centro de cada círculo e feche a coxinha, modelando no formato tradicional.
8. Passe as coxinhas no ovo batido e na farinha de rosca.
9. Frite em óleo quente até dourar.

O segredo do recheio perfeito

O recheio é a alma da coxinha, então capriche no tempero! Use seus temperos favoritos, como alho, cebola, salsinha, cebolinha, pimenta do reino e páprica. Se quiser dar um toque especial, adicione requeijão cremoso ou catupiry ao recheio. Fica uma delícia!

Outra dica importante é desfiar o frango bem fininho, pra ele se misturar bem com os outros ingredientes e não ficar com pedaços grandes na coxinha. E não se esqueça de provar o recheio antes de começar a montar as coxinhas, pra garantir que o tempero está do seu agrado.

Como modelar a coxinha perfeita

Modelar a coxinha pode parecer difícil, mas com um pouco de prática você pega o jeito! O segredo é usar a quantidade certa de massa e recheio, e fechar a coxinha com cuidado pra ela não abrir na hora de fritar.

Passo a passo:

1. Abra a massa com um rolo e corte em círculos.
2. Coloque uma porção de frango desfiado no centro de cada círculo.
3. Levante as bordas da massa e una-as no centro, formando uma trouxinha.
4. Aperte bem as bordas pra fechar a coxinha e modele no formato tradicional, com a ponta alongada.

Se a massa estiver grudando nas mãos, unte com um pouco de óleo. E se a coxinha abrir na hora de fritar, aperte bem as bordas e passe um pouco de ovo batido pra selar.

Fritura sem segredo

A fritura é a etapa final da coxinha, e é ela que vai garantir que sua coxinha fique sequinha e crocante por fora. Pra isso, é importante usar a temperatura certa do óleo e não colocar muitas coxinhas de uma vez na panela.

Dicas:

• Use óleo novo e de boa qualidade.
• Aqueça o óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente (cerca de 180°C).
• Coloque as coxinhas aos poucos na panela, sem amontoar.
• Frite até dourar por completo, virando de vez em quando pra garantir que doure por igual.
• Retire as coxinhas da panela e coloque sobre papel toalha pra absorver o excesso de óleo.

Dicas Extras Para Uma Coxinha Impecável

Pra garantir que sua coxinha fique perfeita em todos os aspectos, separei algumas dicas extras que vão fazer toda a diferença. Anota aí!

Massa homogênea: Sove a massa até esfriar e ficar homogênea, pra evitar que a coxinha rache na hora de fritar.

Recheio cremoso: Adicione requeijão cremoso ou catupiry ao recheio pra deixar a coxinha ainda mais gostosa e cremosa.

Empanar com cuidado: Passe as coxinhas no ovo batido e na farinha de rosca com cuidado, pra garantir que fiquem bem empanadas e crocantes.

Óleo na temperatura certa: Use a temperatura certa do óleo pra fritar as coxinhas, pra elas não ficarem encharcadas.

Não amontoe: Não coloque muitas coxinhas de uma vez na panela, pra não baixar a temperatura do óleo.

Como deixar a coxinha sequinha e crocante?

O segredo da coxinha sequinha e crocante está na fritura! Use óleo novo e bem quente, e não coloque muitas coxinhas de uma vez na panela. Frite até dourar por completo, e retire as coxinhas da panela e coloque sobre papel toalha pra absorver o excesso de óleo.

Outra dica é usar farinha de rosca especial pra empanar. Ela é mais grossa e absorve menos óleo, deixando a coxinha ainda mais crocante.

Como congelar coxinhas para fritar depois?

Congelar coxinhas é uma ótima opção pra ter sempre um lanche delicioso à mão. Pra congelar, siga esses passos:

1. Modele as coxinhas e passe na farinha de rosca.
2. Coloque as coxinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem encostar umas nas outras.
3. Leve ao freezer por cerca de 2 horas, ou até congelarem.
4. Transfira as coxinhas para um saco plástico ou pote com tampa, e volte ao freezer.

Pra fritar as coxinhas congeladas, basta retirá-las do freezer e fritar em óleo quente até dourar. Não precisa descongelar antes!

Como evitar que a coxinha estoure na hora de fritar?

Coxinha estourando na hora de fritar é um pesadelo, né? Mas calma, que tem solução! O principal motivo da coxinha estourar é a diferença de temperatura entre a massa e o recheio. Pra evitar isso, siga essas dicas:

• Sove a massa até esfriar e ficar homogênea.
• Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar as coxinhas.
• Use a temperatura certa do óleo pra fritar as coxinhas.
• Não coloque muitas coxinhas de uma vez na panela.

Lista com Dicas Importantes

1. Use frango de qualidade: A qualidade do frango influencia diretamente no sabor da sua coxinha. Prefira frango fresco e de boa procedência.
2. Tempere o frango com antecedência: Tempere o frango com pelo menos 2 horas de antecedência pra que ele absorva bem os sabores.
3. Não exagere no sal: A água do frango já tem sal, então prove antes de adicionar mais sal à receita da massa e do recheio.
4. Sove a massa até esfriar: Sovar a massa até esfriar é fundamental pra evitar que a coxinha rache na hora de fritar.
5. Modele as coxinhas com cuidado: Modele as coxinhas com cuidado pra que fiquem bem fechadas e não abram na hora de fritar.
6. Use óleo novo e de boa qualidade: O óleo influencia diretamente no sabor e na crocância da sua coxinha.
7. Aqueça o óleo na temperatura certa: A temperatura certa do óleo é fundamental pra que a coxinha fique sequinha e crocante.
8. Não coloque muitas coxinhas de uma vez na panela: Colocar muitas coxinhas de uma vez na panela pode baixar a temperatura do óleo e fazer com que as coxinhas fiquem encharcadas.
9. Frite até dourar por completo: Frite as coxinhas até dourar por completo, virando de vez em quando pra garantir que dourem por igual.
10. Retire as coxinhas da panela e coloque sobre papel toalha: Colocar as coxinhas sobre papel toalha ajuda a absorver o excesso de óleo e deixar as coxinhas mais sequinhas.

Tabela Comparativa: Ingredientes x Qualidade

Ingrediente	Qualidade Boa	Qualidade Ruim
Frango	Fresco, sem pele, sem osso	Congelado, com pele, com osso
Farinha de Trigo	Especial para salgados	Comum
Óleo	Novo, de girassol ou canola	Usado, de soja
Tempero	Natural, fresco	Industrializado, em pó

Como Fazer: Passo a Passo Simplificado

Se você ainda está com alguma dúvida, não se preocupe! Preparei um passo a passo simplificado pra você não se perder na hora de fazer a coxinha com a água do frango:

1. Cozinhe o frango e reserve a água.
2. Desfie o frango e tempere a gosto.
3. Faça a massa com a água do frango.
4. Modele as coxinhas.
5. Empane as coxinhas.
6. Frite as coxinhas.

Pra te ajudar a fazer a coxinha perfeita, separei uma lista com os 10 melhores produtos nacionais que você encontra facilmente no mercado:

1. Farinha de Trigo Dona Benta Especial para Salgados: Ideal para massas de salgados, garante uma textura leve e crocante. Preço: R$5,00 (1kg).
2. Tempero para Frango Sazón: Prático e saboroso, realça o sabor do frango. Preço: R$2,00 (pacote).
3. Requeijão Cremoso Vigor: Cremoso e saboroso, deixa o recheio da coxinha irresistível. Preço: R$8,00 (200g).
4. Farinha de Rosca Panko Yoki: Garante uma crocância incomparável à coxinha. Preço: R$7,00 (200g).
5. Óleo de Girassol Liza: Ideal para frituras, não altera o sabor dos alimentos. Preço: R$10,00 (900ml).
6. Caldo de Galinha Knorr: Prático e saboroso, pode ser usado para temperar o frango e a massa. Preço: R$3,00 (pacote).
7. Salsinha e Cebolinha Desidratada Kitano: Prática e saborosa, ideal para temperar o recheio. Preço: R$4,00 (pacote).
8. Pimenta do Reino Moída Ducoco: Moída na hora, garante um sabor intenso e picante. Preço: R$6,00 (pacote).
9. Ovo Caipira Mantiqueira: Ideal para empanar a coxinha, garante uma cor dourada e saborosa. Preço: R$12,00 (dúzia).
10. Papel Toalha Scott Duramax: Super absorvente, ideal para retirar o excesso de óleo da coxinha. Preço: R$15,00 (rolo).

Perguntas Frequentes Sobre Como Fazer Coxinha Com a Água do Frango

Posso usar a água do frango congelada?
Sim, você pode usar a água do frango congelada. Basta descongelar antes de usar na receita.

Posso usar a água do frango de outros preparos?
Sim, você pode usar a água do frango de outros preparos, como sopas e caldos. Mas lembre-se de ajustar o sal da receita, pois a água já estará temperada.

Posso usar a água do frango para fazer outros salgados?
Sim, você pode usar a água do frango para fazer outros salgados, como risoles e croquetes. Basta adaptar a receita.

Qual a validade da coxinha feita com a água do frango?
A validade da coxinha feita com a água do frango é a mesma da coxinha feita com água comum: 3 dias na geladeira e 3 meses no freezer.

Posso usar a água do frango para fazer coxinha vegana?
Não, a água do frango não é vegana. Para fazer coxinha vegana, use caldo de legumes ou água com temperos veganos.

E aí, amiga, gostou das dicas? Agora você já sabe como fazer coxinha com a água do frango e arrasar na cozinha! Não se esqueça de usar a água do frango com moderação, pra não salgar demais a receita. E se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário aqui embaixo!

Ah, e se você gostou desse post, compartilhe com suas amigas que também adoram cozinhar! E não deixe de conferir nossos outros posts com dicas e receitas incríveis!

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