Quer aprender como fazer coxa de frango de um jeito fácil e que fica uma delícia? Então, chegou ao lugar certo, amiga! A coxa de frango é uma carne super versátil, econômica e que agrada todo mundo, né? Dá para fazer assada, frita, ensopada, com molho… as opções são infinitas!
Nesse post, vou te ensinar tudo sobre como fazer coxa de frango: desde o tempero básico que nunca falha até receitas mais elaboradas para impressionar a família e os amigos. Vou te dar dicas preciosas para deixar a carne macia, suculenta e cheia de sabor. Além disso, vou compartilhar algumas ideias de acompanhamentos que combinam perfeitamente com a coxa de frango. Bora aprender juntas?
Como Fazer Coxa de Frango Assada?
A coxa de frango assada é um clássico, né? É prática, rápida e fica deliciosa! O segredo para um frango assado perfeito é o tempero e o tempo de forno. Vamos lá?
Antes de tudo, lave bem as coxas de frango em água corrente. Depois, seque com papel toalha. Para o tempero, você pode usar o que tiver em casa: sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, ervas frescas… use a criatividade! Eu adoro usar páprica defumada e um toque de cominho, fica incrível! Misture bem o tempero com as coxas de frango e deixe marinando por pelo menos 30 minutos. Depois, é só colocar em uma assadeira, regar com um fio de azeite e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Temperos para Coxa de Frango Assada
Existem inúmeras combinações de temperos para coxa de frango assada, amiga! Aí vão algumas dicas:
Para um sabor mais tradicional, use alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas, como alecrim e tomilho. Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão ou laranja. Para um sabor mais exótico, aposte em curry, gengibre e coentro. E para quem gosta de um sabor defumado, a páprica defumada é a escolha perfeita!
Tempo de Forno para Coxa de Frango Assada
O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho das coxas e a potência do seu forno, tá? Mas, em geral, 40 minutos a 200°C é suficiente para assar bem as coxas de frango. Para garantir que a carne esteja cozida por dentro, use um termômetro de cozinha. A temperatura interna do frango deve atingir 74°C.
Como Fazer Coxa de Frango Frita?
A coxa de frango frita é uma tentação, né? Crocante por fora e suculenta por dentro…hummm! Para fazer a coxa de frango frita perfeita, você vai precisar de alguns ingredientes: coxas de frango, farinha de trigo, ovos, temperos e óleo para fritar.
Primeiro, tempere as coxas de frango com sal, pimenta-do-reino, alho e o que mais você gostar. Depois, passe as coxas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxas de frango até dourarem. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Dicas para Coxa de Frango Frita Crocante
Quer uma coxa de frango frita ainda mais crocante? Então, anota essas dicas: use farinha de rosca crocante, tipo panko; deixe as coxas de frango na geladeira por pelo menos 30 minutos depois de empanar; e não coloque muitas coxas de frango na panela ao mesmo tempo, para não baixar a temperatura do óleo.
Acompanhamentos para Coxa de Frango
A coxa de frango combina com vários acompanhamentos, amiga! Arroz branco, farofa, batata frita, salada… tudo de bom! Você também pode fazer um purê de batata, um arroz com brócolis ou uma salada de maionese. Para uma refeição completa, sirva com um molho saboroso, como barbecue ou mostarda e mel.
Como Fazer Coxa de Frango Ensopada?
A coxa de frango ensopada é uma ótima opção para os dias mais frios, né? É uma receita reconfortante, saborosa e fácil de fazer. Você vai precisar de coxas de frango, cebola, alho, tomate, caldo de galinha, temperos e legumes, como batata, cenoura e ervilha.
Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo. Adicione as coxas de frango e doure de todos os lados. Acrescente o tomate picado, o caldo de galinha e os temperos. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até o frango ficar macio. Por último, adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios. Sirva com arroz branco e cheiro-verde picado.
Dicas para Coxa de Frango Ensopada
Para deixar a coxa de frango ensopada ainda mais saborosa, use um caldo de galinha caseiro. Você também pode adicionar outros ingredientes, como azeitonas, champignon e pimentão. E para um toque final, adicione um pouco de creme de leite ou requeijão antes de servir.
Variações da Receita de Coxa de Frango Ensopada
Existem diversas variações da receita de coxa de frango ensopada, amiga! Você pode fazer com molho branco, com molho de tomate, com quiabo, com palmito… Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto!
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES PARA FAZER COXA DE FRANGO:
- Tempere bem: invista em temperos frescos e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Use a técnica correta: assar, fritar, ensopar… escolha a que mais te agrada.
- Ajuste o tempo de cozimento: o frango deve estar cozido por dentro, mas ainda suculento.
- Não fure a carne: isso faz com que ela perca a suculência.
- Use um termômetro de cozinha: para garantir que a carne esteja cozida na temperatura ideal (74°C).
- Descongele corretamente: nunca descongele o frango em temperatura ambiente.
- Higienize bem: lave as mãos e utensílios antes e depois de manusear o frango cru.
- Armazene corretamente: guarde o frango cozido na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça com cuidado: aqueça bem o frango antes de consumir novamente.
- Varie os acompanhamentos: arroz, farofa, salada, purê… as opções são muitas!
TABELA DE TEMPO DE COZIMENTO DA COXA DE FRANGO:
| Método de Cozimento | Tempo Aproximado |
|---|---|
| Assada | 40-50 minutos |
| Frita | 20-25 minutos |
| Ensopada | 30-40 minutos |
| Grelhada | 15-20 minutos |
COMO FAZER COXA DE FRANGO AO MOLHO DE LARANJA (PASSO A PASSO):
- Tempere 6 coxas de frango com sal, pimenta, alho e cebola.
- Em uma panela, doure as coxas em um fio de azeite.
- Adicione o suco de 2 laranjas, 1/2 xícara de água e 1 colher de sopa de açúcar.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até o molho engrossar.
- Sirva com arroz branco e rodelas de laranja.
SUGESTÃO DE PRODUTOS NACIONAIS (BRASIL):
Infelizmente, não posso sugerir produtos com preços, pois eles variam muito de região para região e de acordo com o supermercado. Mas posso te dar dicas de marcas boas que você encontra com facilidade em qualquer lugar do Brasil. Para temperar, use ervas frescas ou temperos secos de qualidade, como os da Kitano ou Bombay. Na hora de fritar, invista em um bom óleo, como o de soja Liza ou Soya. E para acompanhar, escolha um arroz saboroso, como o Tio João ou Camil.
Viu como fazer coxa de frango é mais fácil do que você imaginava? Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essas dicas deliciosas! Compartilhe esse post com as amigas e marque nos comentários qual receita você mais gostou! 😉