A coxinha caseira feita do zero é muito melhor que a comprada: massa macia, recheio generoso de frango e casquinha crocante. Rende cerca de 30 unidades.
Sobre a coxinha caseira
Fazer coxinha em casa rende muito e sai barato. Com as dicas certas de massa, recheio e fritura, fica tão boa quanto (ou melhor que) a da lanchonete.
Ingredientes
- 3 xícaras de caldo de frango
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 batatas cozidas
- 2 xícaras de frango desfiado com requeijão
- Farinha de rosca, ovos e óleo
Modo de preparo
- Cozinhe e desfie o frango, misture com requeijão.
- Faça a massa com caldo, batata e farinha.
- Sove até lisa e recheie.
- Modele, empane e gele por 20 minutos.
- Frite a 180 °C até dourar.
- Escorra e sirva.
Dicas e ponto certo
Gelar as coxinhas antes de fritar é o segredo para não abrirem. Frango com requeijão deixa mais cremoso.
Perguntas frequentes
Rende quanto?
Cerca de 30 unidades.
Congela?
Sim, crua e empanada, por até 3 meses.
Posso assar?
Sim, na airfryer a 200 °C.
Parte do guia completo de coxinha.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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