Torta de Frango com Catupiry: Cremosa e Irresistível é uma receita de Receitas Salgadas, com 4 ingredientes e 7 passos de preparo.
A torta de frango com catupiry é uma das iguarias mais adoradas na culinária brasileira, destacando-se por seu recheio excepcionalmente cremoso combinado a uma massa de liquidificador leve e fofinha.…
A torta de frango com catupiry é uma das iguarias mais adoradas na culinária brasileira, destacando-se por seu recheio excepcionalmente cremoso combinado a uma massa de liquidificador leve e fofinha. Esta versão rende 8 fatias generosas e pode ser preparada em menos de uma hora, ideal para qualquer ocasião em que se deseje impressionar com sabor e textura.
Por que a Torta de Frango com Catupiry é tão popular?
A harmonia entre o frango desfiado e o catupiry faz dessa torta uma escolha irresistível. O recheio cremoso, mesclado com milho, cebola e cheiro-verde, proporciona um sabor rico e uma experiência culinária verdadeiramente satisfatória. Ademais, a simplicidade no preparo e a rapidez fazem com que essa receita conquiste muitos lares pelo país.
Resumo da Receita
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 20 minutos |
| Forno | 35 minutos |
| Total | 55 minutos |
| Rendimento | 8 fatias |
Ingredientes Necessários
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1⁄2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de frango desfiado (preferencialmente peito cozido)
- 1 xícara de catupiry (ou requeijão cremoso)
- 1 cebola picada
- 1 lata de milho
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
Passo a Passo para o Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o sal. Adicione o fermento por último e misture suavemente.
- Aqueça uma panela com um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o frango desfiado e o milho, temperando a gosto. Misture bem o catupiry ao recheio ainda morno para garantir um creme homogêneo. Deixe esfriar.
- Unte uma forma média e despeje metade da massa nela.
- Distribua uniformemente o recheio sobre a massa.
- Cubra com a massa restante, assegurando-se de que o recheio esteja bem coberto.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar levemente. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para garantir que a massa cresça adequadamente.
- Após assar, retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir.
Dicas para o Sucesso
Misturar o catupiry ao frango enquanto ainda está morno faz toda a diferença, assegurando que o recheio fique liso e incrivelmente cremoso. Experimente deixar um pouco de catupiry reservado para adicionar algumas “pinguinhas” sobre a massa, criando uma camada adicional de textura e sabor.
Variações da Receita
- Adicione milho verde ao recheio para uma textura extra.
- Inclua uma pitada de açafrão ao frango durante o refogado para um toque de cor e sabor.
- Substitua parte do leite na massa por requeijão para uma textura ainda mais cremosa.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o catupiry por outro queijo?
Sim, é possível usar requeijão cremoso ou até mesmo cream cheese, mas lembre-se que o sabor clássico do catupiry é parte da característica desta torta.
A torta pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e aquecer levemente no forno.
Qual é o melhor tipo de frango para esta receita?
O mais recomendado é utilizar peito de frango cozido e desfiado, mas sobras de frango assado também podem ser desfiadas e utilizadas, agregando ainda mais sabor.
É possível deixar a torta mais saudável?
Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral e optar por um requeijão light.
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Receita cuidadosamente desenvolvida e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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