Receita De Torta De Frango Para 70 Pessoas

Já pensou em fazer uma torta de frango gigante que vai alimentar todo mundo na sua festa? Se você tá organizando um evento grande em São Paulo e precisa de uma receita de torta de frango para 70 pessoas que seja prática e deliciosa,

Sei que pode parecer um desafio, mas com as dicas certas, você vai tirar de letra e ainda receber muitos elogios.

Neste post, vou te mostrar o passo a passo completo da receita de torta de frango para 70 pessoas, desde a lista de ingredientes até o modo de preparo, tudo bem explicadinho pra não ter erro.

Além disso, vou compartilhar segredinhos e dicas extras para deixar sua torta ainda mais saborosa e impressionar seus convidados.

E o melhor: tudo com um toque caseiro que todo mundo ama! Quer saber como? Então, continue lendo e prepare-se para se tornar a rainha das tortas!

Receita de Torta de Frango para 70 Pessoas

Ingredientes

Ingredientes	Quantidade
Farinha de trigo	5 kg
Margarina	2,5 kg
Ovos	20 unidades
Sal	5 colheres de sopa
Água gelada	Aproximadamente 1,5 litro
Peito de frango cozido e desfiado	10 kg
Cebola picada	2 kg
Alho picado	1 cabeça grande
Tomate picado	3 kg
Pimentão picado (verde, vermelho e amarelo)	500g de cada
Azeitonas picadas	1 kg
Milho verde em conserva	2 latas grandes
Ervilha em conserva	2 latas grandes
Requeijão cremoso	2 kg
Salsinha e cebolinha picadas	A gosto
Óleo	Para refogar
Sal e pimenta do reino	A gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em um recipiente grande, misture a farinha, a margarina, os ovos e o sal. Adicione a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
2. Divida a massa em duas partes (uma um pouco maior que a outra) e abra com um rolo. A parte maior será a base da torta e a menor, a tampa.
3. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira grande (aproximadamente 60×40 cm) com a massa maior. Reserve.
4. Prepare o recheio: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione o tomate e os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, para incorporar os sabores.
8. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem.
9. Despeje o recheio sobre a massa na assadeira.
10. Cubra com a outra parte da massa, fechando bem as bordas. Pincele com gema de ovo para dourar.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar.
12. Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dicas Para Uma Torta de Frango Perfeita

Fazer uma torta de frango para tanta gente pode parecer complicado, mas com algumas dicas, você vai ver que é mais fácil do que imagina! O segredo está em planejar e seguir o passo a passo com atenção.

Como Escolher os Ingredientes Certos

A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final da sua torta. Opte por um frango fresco e bem temperado, legumes de boa qualidade e um requeijão cremoso que derreta na boca.

Para a massa, use farinha de trigo de boa qualidade e uma margarina que deixe a massa macia e saborosa. Se você estiver em Minas Gerais, não deixe de usar um queijo meia cura para dar um toque especial ao recheio!

O Segredo da Massa Perfeita

A massa é a base da sua torta, então, capriche! Use água gelada para dar liga e sove bem até que fique homogênea e elástica.

Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha. Deixe a massa descansar por uns 30 minutos antes de abrir com o rolo, assim ela fica mais fácil de trabalhar.

Recheio Cremoso e Saboroso

O recheio é o coração da sua torta, então, não economize no sabor! Refogue bem os legumes para que fiquem macios e soltem todo o seu aroma.

Tempere o frango com especiarias como páprica, açafrão e cominho para dar um toque especial. E não se esqueça do requeijão cremoso, que vai deixar o recheio molhadinho e irresistível.

Montagem e Decoração

Na hora de montar a torta, forre bem a assadeira com a massa, pressionando nas laterais para que fique bem firme.

Despeje o recheio de forma uniforme e cubra com a outra parte da massa. Para decorar, pincele com gema de ovo para que a torta fique dourada e brilhante.

Você pode usar um garfo para fazer desenhos na massa e deixar a torta ainda mais bonita.

Tempo de Forno e Dicas Extras

O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno, então, fique de olho!

A torta estará pronta quando a massa estiver dourada e o recheio borbulhando.

Se a massa começar a dourar muito rápido, cubra com papel alumínio para não queimar.

Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e servir, assim o recheio fica mais firme e não desmancha.

E aí, amiga, viu como não é nenhum bicho de sete cabeças preparar uma torta de frango para 70 pessoas? Com planejamento, ingredientes de qualidade e as dicas que te dei, você vai arrasar na cozinha e garantir o sucesso do seu evento!

Agora é só colocar a mão na massa e surpreender seus convidados com essa delícia! Se você gostou desse post, compartilhe com suas amigas e deixe seu comentário aqui embaixo.

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Perguntas frequentes

Posso congelar torta de frango para 70 pessoas?

Sim. Guarde em pote fechado e congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.

Quanto tempo torta de frango para 70 pessoas dura na geladeira?

Em recipiente fechado, costuma durar de 3 a 4 dias.

Posso preparar torta de frango para 70 pessoas com antecedência?

Sim, é ótimo para adiantar: prepare e aqueça na hora de servir.

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