Fricassê de frango original é uma receita prática feita com 1 kg de peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola média picada e 2 dentes de alho picados. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer uma Receita De Fricassê De Frango Original, daquelas que a vovó fazia? Sabe aquele fricassê cremoso, com aquele gostinho de comida caseira que abraça a alma? É exatamente isso que vamos aprender hoje!
Nesse post, vou te guiar passo a passo por uma Receita De Fricassê De Frango Original, sem mistério e com dicas pra lá de especiais para você arrasar na cozinha. Vamos desvendar todos os segredos desse prato clássico, desde o preparo do frango até a finalização com aquela cobertura gratinada de dar . Bora lá aprender a fazer um fricassê de frango que vai deixar todo mundo babando?
Receita De Fricassê De Frango Original: O Clássico da Vovó
Essa receita é perfeita para aqueles dias em que a gente quer um prato reconfortante, sabe? Fácil de fazer, com ingredientes que a gente geralmente tem em casa e um resultado que agrada a todos.
Além disso, é uma ótima opção para aproveitar aquele franguinho que sobrou do almoço de domingo.
O segredo do fricassê está na cremosidade do molho e no sabor do frango desfiado. A combinação de creme de leite, requeijão e um toque de queijo parmesão cria uma textura irresistível.
E para finalizar, aquela casquinha gratinada douradinha que deixa tudo ainda mais apetitoso.
Ingredientes da Receita De Fricassê De Frango Original
Para começar, separe os seguintes ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de chá de milho verde
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
Preparo da Receita De Fricassê De Frango Original
Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao passo a passo:
- Em uma panela, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o creme de leite, o requeijão, o leite, as azeitonas, o milho, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para o molho engrossar.
- Transfira o fricassê para um refratário untado, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar.
Variantes da Receita De Fricassê De Frango: Explorando Sabores
O legal do fricassê é que ele é super versátil! Você pode adicionar outros ingredientes e criar versões diferentes do prato.
Que tal experimentar com palmito, ervilha, cenoura ralada ou até mesmo bacon? Use a criatividade e adapte a receita ao seu gosto.
Outra dica é usar diferentes tipos de queijo na cobertura, como mussarela, prato ou provolone. E para quem gosta de um toque mais sofisticado, vale adicionar um pouco de vinho branco ao molho. Fica divino!
Fricassê de Frango com Palmito: Um Toque Especial
Para fazer o fricassê de frango com palmito, basta adicionar 1 vidro de palmito picado ao refogado de frango, junto com os outros ingredientes do molho.
Fricassê de Frango Low Carb: Para quem se cuida
Para uma versão low carb, substitua o leite por creme de leite fresco e não adicione o milho. Você também pode usar couve-flor ralada no lugar do arroz para acompanhar.
Fricassê de Frango Fit: Leve e saudável
Para uma versão fit, utilize creme de leite light, requeijão light e queijo parmesão ralado light. Acrescente legumes como brócolis, cenoura e vagem picados para deixar o prato ainda mais nutritivo.
Fricassê de Frango Simples: Prático e delicioso
Para um fricassê de frango simples e rápido, utilize frango desfiado já pronto e um molho branco instantâneo. Acrescente os ingredientes que você mais gosta e pronto!
Fricassê de Frango Cremoso: Irresistível
Para um fricassê de frango extra cremoso, utilize 1 caixa de creme de leite e 1 copo de requeijão cremoso. Acrescente um pouco de catupiri para deixar o molho ainda mais consistente.
Fricassê de Frango com Requeijão: Sabor Caseiro
Se você ama requeijão, pode adicionar uma quantidade maior à receita, deixando o fricassê ainda mais saboroso e com aquele gostinho de comida da vovó.
Fricassê de Frango com Creme de Leite: Clássico e Cremoso
A combinação de frango com creme de leite é um clássico que nunca sai de moda. Para um fricassê ainda mais cremoso, utilize 1 lata de creme de leite com soro e 1/2 lata de creme de leite sem soro.
Dicas Importantes para um Fricassê Perfeito
- Cozinhe o frango com antecedência: Isso facilita o processo e garante que o frango esteja bem temperado.
- Desfie o frango em pedaços pequenos: Assim, o fricassê fica mais homogêneo e fácil de servir.
- Refogue bem a cebola e o alho: Isso dá mais sabor ao prato.
- Não deixe o molho cozinhar por muito tempo: O ideal é que ele fique cremoso, mas não muito grosso.
- Utilize um refratário untado: Isso evita que o fricassê grude e facilita na hora de servir.
- Pré-aqueça o forno: Isso garante que o fricassê asse por igual e fique com a casquinha gratinada perfeita.
- Não exagere no queijo: Muito queijo pode deixar o fricassê pesado e enjoativo.
- Decore com salsinha e cebolinha: Isso dá um toque de frescor ao prato.
- Sirva quente: O fricassê de frango é mais saboroso quando servido quentinho.
- Acompanhe com arroz branco e batata palha: Essa é a combinação clássica, mas você também pode servir com salada, purê de batatas ou legumes cozidos.
Tabela Comparativa de Cremes de Leite
| Marca | Tipo | Preço Médio | Avaliação |
|---|---|---|---|
| Piracanjuba | Tradicional | R$ 5,00 | Cremoso e saboroso |
| Nestlé | Tradicional | R$ 6,00 | Consistência suave |
| Elegê | Light | R$ 7,00 | Boa opção para versões mais leves |
| Quatá | Sem Lactose | R$ 8,00 | Ideal para intolerantes à lactose |
Considerando que é difícil sugerir produtos frescos como frango e legumes, focarei em itens industrializados que podem complementar a receita.
- Creme de Leite Nestlé: Cremoso e com sabor suave.
- Requeijão Cremoso Catupiry: Tradicional e delicioso.
- Queijo Parmesão Ralado Président: Qualidade e sabor garantidos.
- Azeitona Verde Fatiada La Española: Textura e sabor perfeitos.
- Milho Verde em Conserva Quero: Doce e macio.
- Batata Palha Yoki: Crocante e saborosa.
- Arroz Branco Tio João: Soltinho e saboroso.
- Temperos Kitano: Sabor e aroma na medida certa.
- Azeite Extra Virgem Gallo: Qualidade e sabor incomparáveis.
- Vinho Branco Seco Chileno Concha y Toro Reservado: Acompanhamento perfeito.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o fricassê de frango? Sim, você pode congelar o fricassê já pronto por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como reaquecer o fricassê de frango? Você pode reaquecer o fricassê no forno, no micro-ondas ou em banho-maria.
O que servir com fricassê de frango? O fricassê de frango combina perfeitamente com arroz branco, batata palha, salada e legumes cozidos.
Posso usar outro tipo de frango? Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.
Qual a validade do fricassê de frango na geladeira? O fricassê de frango pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
E aí, amiga? Gostou da Receita De Fricassê De Frango Original? Tenho certeza que com essas dicas você vai arrasar na cozinha!
Quer mais receitas deliciosas como essa? Dá uma olhada nos nossos outros posts aqui no blog! ?
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