Frango frito coreano é uma receita prática feita com molho de soja (shoyu), alho picadinho e gengibre ralado. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer realizar o sonho de fazer um frango frito crocante por fora e suculento por dentro, igualzinho ao daqueles restaurantes coreanos que a gente vê em tudo que é lugar? Então, amiga, chegou a sua hora! Essa Receita De Frango Frito Coreano é tudo o que você precisa para arrasar na cozinha e impressionar todo mundo. ?
Aqui você vai descobrir todos os segredos para preparar essa delícia, desde a marinada perfeita que deixa o frango super saboroso até a técnica de dupla fritura que garante a crocância ideal. Sem mistério, sem complicação, só um passo a passo bem explicadinho pra você se sentir uma verdadeira chef coreana. ?
O Segredo do Frango Frito Coreano: A Marinada
A Receita De Frango Frito Coreano não é só fritar o frango, né, amiga? O grande segredo tá na marinada! É ela que dá aquele gostinho único, agridoce e picante que a gente ama. E o melhor é que é super fácil de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
A base da marinada costuma ser feita com molho de soja (shoyu), alho, gengibre, açúcar e pimenta. Mas aí você pode soltar a criatividade e adicionar outros temperinhos que você gosta, tipo páprica, cominho, coentro em pó… O importante é deixar o frango marinando por pelo menos 30 minutos, ou até de um dia para o outro, pra ele absorver bem todos os sabores.
Ingredientes da Marinada
Anote aí os ingredientes básicos pra você começar:
- Molho de soja (shoyu)
- Alho picadinho
- Gengibre ralado
- Açúcar
- Pimenta-do-reino (ou pimenta vermelha, se você gosta de um toque picante)
Como Preparar a Marinada
Mistura tudo em uma tigela, coloca o frango e deixa ele lá, quietinho, absorvendo todos os sabores. Ah, e não se esqueça de tampar a tigela com filme plástico ou guardar na geladeira, tá?
A Crocância Perfeita: A Dupla Fritura
Outra dica de ouro pra sua Receita De Frango Frito Coreano ficar perfeita é a dupla fritura! É isso mesmo, amiga, fritar duas vezes. A primeira fritura cozinha o frango por dentro e a segunda garante aquela casquinha crocante e dourada que a gente não consegue resistir.
E não precisa ter medo, não é difícil! É só controlar a temperatura do óleo e o tempo de fritura, pra não queimar o frango e nem deixá-lo cru por dentro. Depois da primeira fritura, você deixa o frango descansar um pouco e depois frita de novo, até ficar douradinho e crocante.
Primeira Fritura
Frite o frango em óleo não muito quente para que ele cozinhe por dentro.
Segunda Fritura
Após a primeira fritura, aumente o fogo e frite novamente para dourar e garantir a crocância.
Temperatura do Óleo
Controle a temperatura do óleo para que o frango não queime e nem fique cru.
Tempo de Fritura
O tempo de fritura vai depender do tamanho dos pedaços de frango.
Descanso entre as Frituras
Deixe o frango descansar entre as frituras para que ele cozinhe por igual.
Molhos para Acompanhar
Depois de frito, sirva o frango com molhos de sua preferência, como molho agridoce, barbecue ou maionese temperada.
Receita De Frango Frito Coreano: Passo a Passo
- Corte o frango em pedaços médios.
- Prepare a marinada misturando os ingredientes e coloque o frango para marinar.
- Após marinar, retire o frango da marinada.
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango pela primeira vez.
- Retire o frango da panela e deixe descansar.
- Aqueça o óleo novamente em fogo alto e frite o frango pela segunda vez.
- Retire o frango da panela e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva com o molho de sua preferência.
- Se desejar, adicione gergelim por cima.
- Aproveite seu Frango Frito Coreano!
Tabela de Temperos para Frango Frito Coreano
| Tempero | Quantidade |
|---|---|
| Páprica | 1 colher de chá |
| Alho em pó | 1 colher de chá |
| Cebola em pó | 1 colher de chá |
| Cominho | ½ colher de chá |
| Pimenta-caiena | ¼ colher de chá |
Sugestão de Produtos Nacionais
Infelizmente, Mas posso te dar umas dicas de marcas brasileiras que você pode procurar no mercado perto de você, e aí você confere os preços e escolhe o que melhor se encaixa no seu bolso, combinado?
- Shoyu: Kikkoman, Sakura, Lee Kum Kee. Geralmente essas marcas são fáceis de encontrar e têm uma boa qualidade.
- Farinha de trigo: Semolina, Yoki, Dona Benta. Todas essas marcas são boas opções.
- Óleo de soja: Liza, Soya, Carrefour. O importante é usar um óleo novo, que não tenha sido usado para fritar outras coisas antes, tá?
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de frango além do filé de peito? Claro que pode, amiga! Coxinha da asa, sobrecoxa, o que você preferir. Só lembre que o tempo de fritura pode variar dependendo do tamanho e tipo de corte do frango.
Preciso usar óleo para fritar? Se você quiser um frango frito sequinho e crocante, o óleo é a melhor opção. Mas você também pode fazer no forno ou na air fryer, se preferir. Só que o resultado não vai ser exatamente igual, né?
Quanto tempo o frango precisa marinar? O ideal é deixar marinando por pelo menos 30 minutos. Mas se você tiver tempo, pode deixar de um dia para o outro, que o frango fica ainda mais saboroso.
Qual o melhor molho para acompanhar? Isso vai do seu gosto, amiga! Molho agridoce, barbecue, maionese temperada… São várias opções deliciosas!
E aí, amiga, gostou da Receita De Frango Frito Coreano? Viu como é fácil de fazer? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha! E não esquece de compartilhar essa receita com as amigas e me contar nos comentários como ficou o seu frango frito coreano, tá bom? ?
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