A panqueca recheada aceita inúmeros recheios salgados — frango, carne, queijo, legumes — sempre gratinada no molho. Serve 4 porções em 40 minutos. Veja as melhores combinações.
Sobre a panqueca recheada
A graça da panqueca é a versatilidade do recheio. Aqui reúnimos as melhores ideias para você variar o cardápio sem enjoar.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 20 minutos |
| Cozimento | 20 minutos |
| Total | 40 minutos |
| Rendimento | 4 porções |
Ingredientes
- 2 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha, sal
- Molho de tomate e queijo para gratinar
- Recheio à escolha (frango, carne, queijo, legumes)
- Cebola, alho e temperos
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha e o sal e deixe descansar 10 min.
- Frite discos finos numa frigideira antiaderente.
- Prepare e tempere o recheio.
- Recheie cada disco e enrole.
- Disponha num refratário, cubra com molho e queijo.
- Leve ao forno para gratinar.
Segredos
Recheio sempre frio e escorrido. Gratine com molho e queijo por cima.
Variações
- Frango com catupiry.
- Carne com queijo.
- Legumes com ricota.
Perguntas frequentes
Qual o melhor recheio?
Frango com requeijão é o mais pedido.
Congela?
Sim, por até 2 meses.
Posso variar o molho?
Sim, branco ou de tomate.
Parte do guia completo de panqueca.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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