A panqueca colorida usa corantes naturais (espinafre, beterraba, cenoura) na massa, deixando o prato divertido e mais nutritivo — ótima para crianças. Serve 4 porções em 35 minutos.
Sobre a panqueca colorida
Uma forma criativa de agradar a criançada e incluir vegetais: a massa ganha cor batendo um vegetal junto. Verde de espinafre, rosa de beterraba ou laranja de cenoura.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 15 minutos |
| Cozimento | 20 minutos |
| Total | 35 minutos |
| Rendimento | 4 porções |
Ingredientes
- 2 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha, sal
- Molho de tomate e queijo para gratinar
- 1⁄2 xícara de espinafre, beterraba ou cenoura (para a massa)
- Recheio à escolha
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha e o sal e deixe descansar 10 min.
- Frite discos finos numa frigideira antiaderente.
- Prepare e tempere o recheio.
- Recheie cada disco e enrole.
- Disponha num refratário, cubra com molho e queijo.
- Leve ao forno para gratinar.
Segredos
Bata o vegetal junto com a massa para colorir naturalmente. O sabor fica suave.
Variações
- Verde (espinafre).
- Rosa (beterraba).
- Laranja (cenoura).
Perguntas frequentes
As crianças percebem o vegetal?
Quase não; o sabor fica suave.
Posso usar corante?
Prefira o natural, mais saudável.
Congela?
Sim, por até 2 meses.
Parte do guia completo de panqueca.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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