A massa de lasanha caseira é mais saborosa e econômica que a pronta, feita com farinha e ovos. Aprenda a abrir fino mesmo sem máquina.
Sobre a massa de lasanha
Fazer a própria massa eleva qualquer lasanha: com farinha, ovos e técnica, você consegue tiras finas e sed.osas.
Resumo
| Info | Detalhe |
|---|---|
| Preparo | 40 minutos |
| Forno | 5 minutos |
| Total | 45 minutos |
| Rendimento | massa para 1 lasanha |
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de azeite
Modo de preparo
- Misture a farinha com os ovos, o sal e o azeite até formar massa lisa.
- Sove 10 minutos e descanse 30 minutos coberta.
- Abra bem fina com rolo (ou máquina), enfarinhando.
- Corte em tiras do tamanho do refratário.
- Cozinhe rápido em água fervente (1-2 min) ou use direto com bastante molho.
- Monte a lasanha.
Segredos
Descanse a massa para relaxar o glúten e abrir fina sem rasgar.
Variações
- Verde de espinafre.
- Integral.
- Sem ovo.
Perguntas frequentes
Preciso de máquina?
Não, dá com rolo.
Cozinhar antes?
Com muito molho, pode ir crua.
Congela?
Sim, com farinha entre as tiras.
Parte do guia completo de lasanha. Veja a lasanha de frango.
Receita criada e revisada pela equipe editorial do Fricassê de Frango.
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