Como se faz consumer de frango? Essa é a pergunta que muitas de nós fazemos quando queremos preparar aquele franguinho delicioso, suculento e que desmancha na boca, né? Afinal, o consumer é um corte super versátil, perfeito para o dia a dia e para receber os amigos em casa.
Se você também quer aprender todos os segredos para arrasar no preparo do consumer de frango, chegou ao lugar certo!
Nesse post, amigas, vamos mergulhar fundo no universo do consumer de frango! Vou te contar tudo o que você precisa saber, desde como escolher a melhor peça no supermercado até dicas infalíveis de tempero e preparo.
Aprenderemos juntas diferentes métodos de cozimento: assado, grelhado, frito e até na panela de pressão! Além disso, preparei receitas incríveis e práticas para você se inspirar e arrasar na cozinha.
Bora lá descobrir como transformar esse corte simples em um prato de dar água na boca? Continue lendo e se prepare para se tornar a mestre do consumer de frango!
Tudo Sobre o Consumer de Frango
O que é o Consumer de Frango?
O consumer de frango, também conhecido como coxão da asa, é um corte retirado da parte superior da asa do frango. Ele é composto por duas partes: a drumetes (a “coxinhas” da asa) e a sobrecoxa da asa. É uma carne macia e suculenta, com bastante sabor, e por isso é tão popular na culinária brasileira.
A praticidade é outro ponto forte: o consumer é fácil de limpar, temperar e cozinhar.
Por ser um corte com osso e pele, o consumer de frango fica ainda mais saboroso quando assado ou grelhado, pois a pele fica crocante e a carne, úmida. Mas não se limita a isso! Dá para fazer receitas deliciosas com ele frito, ensopado, na panela de pressão… As opções são infinitas!
Como Escolher o Melhor Consumer de Frango
Na hora de comprar o seu consumer, amiga, fique de olho na cor e na textura. A carne deve estar com uma cor rosada, sem manchas escuras ou com aspecto pegajoso. A pele deve estar íntegra e sem machucados. E, claro, cheque sempre a data de validade, né? Ninguém merece comprar frango vencido!
Outra dica importante: se você for comprar frango congelado, prefira aqueles que são congelados individualmente, sabe? Assim fica mais fácil na hora de descongelar só a quantidade que você vai usar.
Ah, e lembre-se: nunca descongele o frango em temperatura ambiente! O ideal é deixar na geladeira de um dia para o outro ou usar o micro-ondas na função descongelar. Segurança em primeiro lugar, sempre!
Receitas Deliciosas com Consumer de Frango
Consumer de Frango Assado com Batatas
Essa receita é clássica, fácil de fazer e agrada todo mundo. Tempere os consumers com alho, sal, pimenta-do-reino, ervas frescas (como alecrim e tomilho) e um toque de limão. Coloque as batatas cortadas em pedaços grandes na mesma assadeira, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos, ou até o frango dourar e as batatas ficarem macias.
Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar pedaços de cebola e cenoura na assadeira junto com as batatas. E se quiser um toque agridoce, adicione algumas ameixas secas ou damascos picados. Fica divino!
Consumer de Frango Grelhado com Molho Barbecue
Para um churrasco ou um jantar rápido e saboroso, o consumer grelhado é uma ótima pedida! Tempere os consumers com páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino. Grelhe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e cozidos por dentro. Sirva com o seu molho barbecue favorito.
Dica de amiga: para deixar o seu molho barbecue ainda mais gostoso, adicione uma colher de sopa de mel e uma pitada de pimenta calabresa. Fica um arraso!
Consumer de Frango Frito Crocante
Quer um frango frito crocante por fora e suculento por dentro? Então essa receita é para você! Tempere os consumers com sal, pimenta-do-reino, páprica picante e alho em pó. Passe os pedaços na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante. Escorra em papel toalha e sirva com o seu acompanhamento preferido.
Para um toque ainda mais especial, experimente adicionar ervas finas ou queijo parmesão ralado na farinha de rosca. E se você gosta de um sabor mais picante, pode usar pimenta-caiena ou pimenta-do-reino moída na hora no tempero.
Consumer de Frango na Panela de Pressão
Para quem tem pressa, a panela de pressão é uma mão na roda! Refogue cebola e alho picados, adicione os consumers temperados com sal, pimenta-do-reino, colorau e cominho. Acrescente água até cobrir os pedaços de frango, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e, se quiser, deixe o molho engrossar um pouco em fogo baixo.
Para um sabor ainda mais rico, experimente adicionar pedaços de tomate, pimentão e cheiro-verde na panela de pressão junto com o frango. E se você gosta de um toque cítrico, pode adicionar um pouco de suco de limão ou laranja no final do cozimento.
Dicas Importantes para o Preparo do Consumer de Frango:
- Tempere com antecedência: Para um sabor mais intenso, tempere o frango pelo menos 30 minutos antes do preparo.
- Não lave o frango: Lavar o frango pode espalhar bactérias pela cozinha. O ideal é temperar diretamente.
- Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do método escolhido e do tamanho dos pedaços de frango.
- Use um termômetro culinário: Para garantir que o frango esteja completamente cozido, a temperatura interna deve atingir 74°C.
- Deixe descansar: Após o cozimento, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar ou servir, para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais macia.
- Experimente diferentes temperos: Use ervas frescas, especiarias, marinadas e molhos para criar diferentes sabores.
- Acompanhamentos: Sirva o consumer de frango com arroz, feijão, salada, batatas fritas, purê de batata, farofa, entre outros.
- Congele as sobras: Se sobrar frango, você pode congelar por até 3 meses.
- Reaqueça com cuidado: Para reaquecer o frango, utilize o micro-ondas ou o forno convencional em temperatura baixa, para que a carne não resseque.
- Higienize bem os utensílios: Lave bem as mãos, tábuas de corte, facas e outros utensílios que tiveram contato com o frango cru para evitar contaminação cruzada.
Tabela de Comparação dos Métodos de Cozimento
| Método | Tempo de Preparo | Sabor | Textura |
|---|---|---|---|
| Assado | 40-50 min | Intenso | Macia e suculenta |
| Grelhado | 20-25 min | Defumado | Crocante por fora |
| Frito | 15-20 min | Crocante | Sequinha |
| Panela de Pressão | 20 min | Suave | Muito macia |
Os Melhores Produtos para Temperar seu Consumer
Para facilitar a sua vida na cozinha e te inspirar a criar pratos incríveis com consumer, separei uma lista com 10 produtos que vão dar um toque especial no seu frango:
- Tempero Pronto para Frango da Kitano: Preço médio: R$ 5,00. Ótimo para quem busca praticidade e um sabor tradicional.
- Páprica Defumada da Bombay: Preço médio: R$ 12,00. Dá um toque defumado maravilhoso para o frango assado ou grelhado.
- Alho em Pó da Arisco: Preço médio: R$ 8,00. Essencial para realçar o sabor do frango em qualquer preparo.
- Cebola em Pó da Arisco: Preço médio: R$ 8,00. Combina perfeitamente com o alho em pó e adiciona um sabor adocicado.
- Pimenta-do-Reino Moída na Hora da Bombay: Preço médio: R$ 15,00. O aroma e o sabor da pimenta moída na hora fazem toda a diferença.
- Ervas Finas da Mrs. Taste: Preço médio: R$ 10,00. Uma mistura de ervas que deixa o frango com um sabor fresco e aromático.
- Molho Barbecue Clássico da Heinz: Preço médio: R$ 18,00. Perfeito para acompanhar o frango grelhado ou assado.
- Mostarda Dijon da Maille: Preço médio: R$ 25,00. Adiciona um toque de acidez e sofisticação ao frango.
- Mel Puro da Apiário Silvestre: Preço médio: R$ 20,00. Use para criar um molho agridoce para o frango.
- Azeite Extravirgem Gallo: Preço médio: R$ 30,00. Essencial para regar o frango assado e deixá-lo ainda mais suculento.
Lembre-se que esses preços são aproximados e podem variar de acordo com o local de compra. Mas são dicas de produtos que eu, particularmente, uso e adoro!
Perguntas Frequentes sobre Consumer de Frango
Como se faz consumer de frango na airfryer? Tempere o consumer como preferir e coloque na airfryer pré-aquecida a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar cozido por dentro.
Como saber se o consumer de frango está cozido? A carne deve estar macia e sem partes rosadas. Você pode usar um termômetro culinário para se certificar: a temperatura interna deve atingir 74°C.
Posso congelar consumer de frango temperado? Sim, você pode congelar o consumer temperado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de preparar.
Como se faz para o consumer de frango não ficar seco? Evite cozinhar por tempo demais. Deixe descansar após o cozimento e regue com o próprio molho ou caldo da panela.
Qual a melhor forma de descongelar consumer de frango? A melhor forma é na geladeira, de um dia para o outro. Em caso de urgência, use o micro-ondas na função descongelar.
Viu como é fácil preparar consumer de frango? Com essas dicas e receitas, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha!
E lembre-se: o segredo para um prato delicioso está no carinho e na dedicação que você coloca no preparo. Então, solte a criatividade, experimente diferentes temperos e acompanhamentos e crie a sua própria versão perfeita do consumer de frango!
Gostou das dicas? Compartilhe esse post com as amigas que também amam um bom franguinho e não esqueça de deixar aqui nos comentários as suas dúvidas, sugestões e as suas receitas favoritas com consumer! Vamos trocar experiências e aprender juntas! 😉
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