Quer saber como fazer uma torta de frango com massa podre que desmancha na boca? Aquela receita clássica, perfeita para um almoço em família ou uma janta especial? Então, chegou ao lugar certo, amiga!
Essa torta é sucesso garantido e, acredite, é mais fácil do que você imagina.
Nesse post, vou te ensinar tim-tim por tim-tim como fazer uma torta de frango com massa podre incrível, desde a massa super crocante até o recheio cremoso e saboroso.
Você vai aprender todos os truques e dicas para que sua torta fique perfeita, igualzinha àquela da vovó (ou até melhor!). E o melhor: sem complicação, com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo que até quem nunca colocou a mão na massa vai conseguir seguir.
Bora lá aprender essa delícia? Continua lendo e se prepara para arrasar na cozinha!
A Massa Podre Perfeita para a Sua Torta de Frango
A massa podre, também conhecida como massa quebradiça, é o segredo para uma torta de frango inesquecível.
O nome “podre” não tem nada a ver com o sabor, viu? É só porque ela esfarela com facilidade, o que a torna super crocante e deliciosa.
A textura quebradiça contrasta perfeitamente com o recheio cremoso, criando uma explosão de sabores a cada mordida.
Para fazer a massa podre perfeita, você vai precisar de ingredientes simples: farinha de trigo, manteiga gelada em cubos, água gelada e uma pitada de sal.
A manteiga gelada é o segredo para a crocância da massa, então, nada de usar manteiga derretida ou amolecida, ok?
E a água gelada também é essencial para que a massa não fique elástica.
Misturar tudo com as pontas dos dedos, rapidinho, para não aquecer a manteiga.
Depois, é só enrolar em um filme plástico e deixar descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Assim, a massa fica mais fácil de manusear e a torta fica ainda mais crocante. Fácil, né?
Ingredientes da Massa Podre
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga sem sal, gelada e em cubos
1/2 xícara de água gelada
1 pitada de sal
Como Preparar a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
Não sove a massa!
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio Cremoso de Frango: O Coração da Sua Torta
Agora que a massa está descansando na geladeira, vamos preparar o recheio cremoso de frango, que é a alma da nossa torta.
Existem mil e uma maneiras de fazer o recheio, mas eu vou te ensinar a minha receita favorita, que é super fácil e fica uma delícia.
A base do recheio é frango desfiado, claro!
Você pode usar frango cozido, frango assado ou até mesmo sobras de frango de outras receitas.
Para dar cremosidade, vamos usar um molho branco bem temperadinho, com cebola, alho, leite, creme de leite e os seus temperos preferidos.
E para dar um toque especial, adicione milho, ervilha, azeitona, palmito… enfim, o que você quiser!
Aí é só soltar a criatividade e deixar o recheio com a sua cara.
Ingredientes do Recheio
1 kg de frango desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 caixinha de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
Milho, ervilha, azeitona, palmito (opcional)
Como Preparar o Recheio
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e seus temperos favoritos.
Adicione o creme de leite e os ingredientes opcionais, como milho, ervilha, azeitona e palmito.
Misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos, até o recheio engrossar.
Pronto! Agora é só montar a torta.
Montando a Torta de Frango com Massa Podre
Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar a nossa torta!
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
Despeje o recheio de frango sobre a massa e cubra com a outra parte da massa, que você também deve abrir com um rolo.
Pressione as bordas para fechar bem a torta e faça alguns furinhos na parte de cima para o vapor sair.
Pincele com gema de ovo para dar uma corzinha dourada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até a massa dourar.
Prontinho! Agora é só esperar esfriar um pouco e se deliciar com a sua torta de frango com massa podre.
Dicas para uma Torta Perfeita
Use manteiga gelada e água gelada para a massa ficar crocante.
Não sove a massa, apenas misture os ingredientes.
Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Pré-aqueça o forno antes de assar a torta.
Faça furinhos na massa para o vapor sair.
Pincele com gema de ovo para dourar.
10 Dicas de Ouro para a Melhor Torta de Frango
- Mantenha a manteiga gelada: isso garante a crocância da massa.
- Não sove a massa: misturar delicadamente evita que ela fique dura.
- Tempo de geladeira: 30 minutos de descanso na geladeira facilita o manuseio.
- Forno pré-aquecido: essencial para assar a torta por igual.
- Furos na massa: permitem que o vapor escape e a massa asse corretamente.
- Gema para dourar: pincele a massa com gema antes de assar para um acabamento dourado.
- Recheio cremoso: use creme de leite ou requeijão para dar cremosidade.
- Temperos: abuse dos temperos para dar sabor ao recheio.
- Ingredientes extras: adicione milho, ervilha, azeitona ou palmito para incrementar.
- Deixe esfriar: espere a torta esfriar um pouco antes de servir para que o recheio fique mais firme.
Tabela Comparativa de Marcas de Massa Podre Pronta
| Marca | Preço Médio | Avaliação | Onde Comprar |
|—|—|—|—|
| Massa Leve | R$ 8,00 | Boa, massa leve e fácil de usar. | Supermercados |
| Dona Benta | R$ 10,00 | Excelente, massa crocante e saborosa. | Supermercados |
| Arosa | R$ 7,00 | Boa, opção mais econômica. | Supermercados |
| Qualitá | R$ 9,00 | Muito boa, massa com boa textura. | Supermercados |
Como Fazer a Torta de Frango Passo a Passo:
- Prepare a massa podre conforme as instruções acima.
- Prepare o recheio de frango conforme as instruções acima.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa e forre uma forma de torta.
- Despeje o recheio de frango na forma.
- Cubra com a outra parte da massa.
- Pressione as bordas para fechar a torta.
- Faça furos na massa com um garfo.
- Pincele com gema de ovo.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Top 10 Produtos Nacionais para sua Torta de Frango
Sinceramente, para esta receita, recomendo usar ingredientes frescos e de qualidade encontrados em qualquer supermercado.
Foque em um bom frango, legumes frescos e uma manteiga de qualidade.
Marcas como Sadia, Perdigão, Seara para o frango, e para manteiga, Aviação ou Qualy são excelentes.
Os preços variam de acordo com a região, mas frango costuma ficar na faixa de R$15-20 o quilo, manteiga entre R$8-12 e legumes variam bastante, mas em geral são acessíveis.
O importante é escolher ingredientes que você goste e que estejam fresquinhos para garantir o melhor sabor para a sua torta!
Viu como é fácil fazer uma torta de frango com massa podre deliciosa? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha!
Compartilhe essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou a sua torta.
E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo!
Aproveita e dá uma olhada nos outros posts aqui do blog, com certeza você vai encontrar mais receitas incríveis para o seu dia a dia.
Gosta de Receitas de Doce? Veja no site https://receitadoce.com.br/
MELHORES OFERTAS DA SHOPEE
👉 Ver produtos com desconto na Shopee
Gosta de Receitas de Doces?
Conheça nosso site parceiro: ReceitaDoce.com.br
Móveis planejados em Itapema-SC