Quer saber como fazer um file de frango picado perfeito para suas receitas? Então, você chegou ao lugar certo, amiga! Seja para um estrogonofe cremoso, um salpicão delicioso ou um recheio caprichado, o frango picado é um ingrediente coringa que facilita a vida na cozinha.
E a melhor parte? É super fácil de fazer!
Neste post, vou te mostrar o passo a passo de como fazer um file de frango picado de diferentes maneiras: com a faca, no processador ou até mesmo desfiado.
A gente vai explorar várias dicas e truques para deixar seu frango picado no tamanho ideal, desde os cubinhos menores até os pedaços maiores para um frango xadrez.
Além disso, vou te dar ideias de temperos e combinações para usar o seu frango picado em pratos incríveis.
Então, pega seu avental, amiga, e vamos juntas aprender como fazer um file de frango picado que vai deixar suas receitas ainda mais saborosas! Bora lá?
Como Fazer um File de Frango Picado com a Faca
Picar o frango com a faca é a maneira mais tradicional e te dá total controle sobre o tamanho dos pedaços.
É perfeito para quando você quer cubinhos uniformes para um salpicão ou pedaços maiores para um frango xadrez.
Primeiro, limpe bem o filé de frango, retirando gordurinhas e peles.
Depois, corte o filé em tiras e, em seguida, pique as tiras em cubinhos do tamanho que preferir.
Fácil, né? Mas se liga nessas dicas para ficar ainda melhor:
Dicas para Picar Frango com a Faca
Use uma faca bem afiada para facilitar o processo e evitar que o frango desfie.
Uma tábua de corte firme também ajuda bastante.
Congelar o Frango Antes de Picar
Quer um truque ninja? Congelar o frango por uns 30 minutinhos antes de picar deixa ele mais firme, facilitando o corte em cubinhos perfeitos, principalmente se você não tiver muita prática.
Tamanhos de Corte para Diferentes Receitas
Para um estrogonofe, os cubinhos menores são ideais.
Já para um frango xadrez, pedaços maiores ficam mais gostosos.
Como Picar Frango para Salpicão
Para o salpicão, o ideal é picar em cubinhos pequenos e uniformes, assim todos os ingredientes se misturam bem.
Como Picar Frango para Recheio
Se for usar o frango picado como recheio, você pode deixar os pedaços um pouco maiores, para dar mais textura.
Picando Frango em Fatias Finas
Se a receita pedir frango em fatias finas, como para um yakisoba, corte o filé em lâminas bem fininhas, tipo bife.
Como Fazer um File de Frango Picado no Processador
Se você quer praticidade e rapidez, o processador é seu melhor amigo!
Em segundos, você tem o frango picado na textura ideal.
Só cuidado para não exagerar no tempo, senão vira uma pasta.
Corte o frango em pedaços menores para facilitar o processamento.
Pulse algumas vezes, até obter a textura desejada.
Fica a dica: para um frango desfiado, o processador é perfeito!
Vantagens de Usar o Processador
Rapidez e praticidade são as palavras-chave aqui.
Em segundos, seu frango está picado e pronto para usar.
Texturas de Frango Picado no Processador
Do picado grosso ao desfiado, o processador te dá várias opções de textura.
Como Desfiar Frango no Processador
Para desfiar, pulse o frango cozido no processador até obter a textura de fios desfiados.
Super rápido!
Como Picar Frango para Quibe no Processador
Para o quibe, o frango deve ser bem processado, quase uma pasta, para garantir uma textura homogênea.
Dicas para Limpar o Processador
Lave bem todas as peças do processador logo após o uso para evitar que o cheiro de frango fique impregnado.
Processador vs. Faca: Qual o Melhor Método?
Depende da sua necessidade!
A faca te dá mais controle sobre o tamanho dos pedaços, enquanto o processador é mais prático e rápido.
Receitas com Frango Picado
Agora que você já sabe como fazer um file de frango picado, que tal se inspirar com algumas receitas deliciosas?
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Use uma faca bem afiada para facilitar o processo.
- Congele o frango por 30 minutos antes de picar para facilitar o corte.
- Corte o frango em tiras e depois em cubos para um picado uniforme.
- Para o processador, corte o frango em pedaços menores antes de processar.
- Não processe demais o frango, para que ele não vire uma pasta.
- Tempere o frango picado antes ou depois de cozinhar, de acordo com a receita.
- Experimente diferentes temperos e ervas para variar o sabor do frango picado.
- O frango picado pode ser usado em diversas receitas, como saladas, recheios, molhos e sopas.
- Armazene o frango picado cru na geladeira por até 2 dias ou congele por até 3 meses.
- Descongele o frango picado na geladeira antes de usar.
TABELA:
| Método | Vantagens | Desvantagens |
|—|—|—|
| Faca | Controle sobre o tamanho dos pedaços | Mais demorado |
| Processador | Rapidez e praticidade | Menos controle sobre o tamanho dos pedaços |
COMO FAZER (passo a passo com faca):
1. Limpe o filé de frango, retirando gorduras e peles.
2. Coloque o frango sobre uma tábua de corte.
3. Corte o frango em tiras no sentido do comprimento.
4. Empilhe as tiras e corte em cubos do tamanho desejado.
PRODUTOS:
(Sugestão de produtos não aplicável a este tema. Seria mais adequado para utensílios de cozinha ou algo similar).
FAQ – Perguntas Frequentes
Como fazer um file de frango picado para quibe? Pique o frango cru no processador até obter uma textura quase de pasta.
Qual a melhor forma de como fazer um file de frango picado para estrogonofe? Pique em cubos pequenos com uma faca ou no processador.
Como fazer um file de frango picado para recheio de coxinha? Cozinhe o frango, desfie-o com a ajuda de dois garfos ou no processador e depois pique-o em pedaços menores com a faca.
Posso congelar frango picado? Sim, pode congelar o frango picado cru ou cozido por até 3 meses.
Como temperar o frango picado? Use temperos como alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, ervas frescas, páprica, cominho, curry, etc.
Como fazer um file de frango picado bem miudinho? Utilize o processador de alimentos pulsando até obter a textura desejada.
Se preferir usar a faca, pique o frango em cubos bem pequeninos com paciência e uma faca afiada.
Viu como é fácil fazer um file de frango picado?
Agora você pode arrasar nas suas receitas com um frango picado perfeito, seja ele em cubinhos, desfiado ou na textura que você preferir.
Se você gostou dessas dicas, compartilha com as amigas e me conta nos comentários qual a sua receita preferida com frango picado! 😉