Strogonoff de peito de frango é uma receita prática feita com 1 kg de peito de frango cortado em cubos, 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho picados. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer strogonoff de peito de frango que derrete na boca e conquista a família toda? Então, Essa receita clássica é super versátil e agrada a todos os paladares, do mais simples ao mais sofisticado.
E o melhor: é fácil de fazer e não exige ingredientes mirabolantes.
Aqui, vou te ensinar como fazer strogonoff de peito de frango passo a passo, com dicas preciosas para que ele fique cremoso, saboroso e com gostinho de quero mais.
Você vai aprender desde o preparo dos ingredientes até os truques para um strogonoff perfeito, digno de restaurante.
Bora lá, amiga, colocar a mão na massa e arrasar na cozinha?
Como Fazer Strogonoff de Peito de Frango: Receita Tradicional
O strogonoff de frango tradicional é uma receita simples, mas cheia de sabor.
Com poucos ingredientes, você consegue um prato delicioso que agrada a todos.
Vamos lá?
Essa receita é perfeita para aquele almoço de domingo em família ou para um jantar rápido durante a semana.
O segredo está no creme de leite fresco e no toque de mostarda, que dão um sabor especial ao strogonoff.
Ingredientes:
1 kg de peito de frango cortado em cubos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de catchup
1/4 xícara de chá de mostarda
1 caixinha de creme de leite fresco
1/2 xícara de chá de champignon fatiado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite.
Doure o frango até ficar levemente dourado.
Retire o frango da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o catchup, a mostarda e o champignon (se for usar).
Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
Volte o frango para a panela e misture.
Adicione o creme de leite fresco e misture delicadamente.
Cozinhe por mais alguns minutos, até o strogonoff engrossar levemente.
Sirva quente com arroz branco e batata palha.
Variantes do Strogonoff de Frango: Explorando Sabores
Além da receita tradicional, existem diversas variantes do strogonoff de frango, cada uma com um toque especial.
Que tal experimentar algumas delas e descobrir qual a sua favorita?
Desde o strogonoff com um toque de pimenta até versões mais elaboradas com ingredientes diferentes, as possibilidades são infinitas.
Solte a criatividade na cozinha e personalize a receita do seu jeito!
Strogonoff de Frango com Molho de Tomate
Para quem gosta de um molho mais encorpado, essa versão com molho de tomate é uma ótima opção.
O tomate adiciona um sabor levemente ácido que equilibra o sabor do creme de leite.
Strogonoff de Frango com Requeijão Cremoso
O requeijão cremoso deixa o strogonoff ainda mais cremoso e com um sabor irresistível.
Experimente adicionar uma colher de sopa de requeijão no final do preparo.
Strogonoff de Frango Light
Para quem está de dieta, é possível fazer uma versão light do strogonoff de frango, utilizando creme de leite light e reduzindo a quantidade de óleo.
Fica igualmente delicioso!
Strogonoff de Frango com Curry
Para um toque exótico, adicione uma colher de chá de curry em pó ao strogonoff.
O curry dá um sabor e aroma únicos ao prato.
Strogonoff de Frango com Pimenta
Para quem gosta de comida apimentada, adicione pimenta dedo-de-moça picada ao strogonoff.
Comece com uma pequena quantidade e vá adicionando mais, até atingir o nível de ardência desejado.
Strogonoff de Frango com Bacon
O bacon adiciona um sabor defumado e crocante ao strogonoff.
Frite o bacon antes de refogar a cebola e o alho, e reserve.
Adicione o bacon crocante ao strogonoff no final do preparo.
Strogonoff de Frango com Palmito
O palmito combina perfeitamente com o strogonoff de frango, adicionando uma textura macia e um sabor delicado.
Adicione o palmito picado junto com o champignon.
Dicas importantes para o seu Strogonoff
- Corte o frango em cubos uniformes para que cozinhem por igual.
- Não cozinhe demais o frango para que ele não fique ressecado.
- Utilize creme de leite fresco para um sabor mais intenso.
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os temperos.
- Experimente adicionar outros ingredientes, como milho, ervilha ou azeitona.
- Sirva o strogonoff com acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, batata palha, salada ou pão.
- Para um strogonoff mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão cremoso no final do preparo.
- Se o strogonoff ficar muito grosso, adicione um pouco de leite ou caldo de galinha para ajustar a consistência.
- Para um sabor mais intenso, utilize manteiga sem sal.
- Decore o strogonoff com salsinha picada antes de servir.
| Ingrediente | Quantidade | Preço Médio |
| Peito de Frango | 1kg | R$ 20,00 |
| Cebola | 1 unidade | R$ 2,00 |
| Alho | 2 dentes | R$ 0,50 |
| Manteiga | 1 colher de sopa | R$ 1,00 |
| Azeite | 1 colher de sopa | R$ 1,00 |
| Catchup | 1/2 xícara | R$ 2,00 |
| Mostarda | 1/4 xícara | R$ 1,00 |
| Creme de Leite | 1 caixinha | R$ 4,00 |
| Champignon | 1/2 xícara (opcional) | R$ 5,00 |
| Sal e Pimenta | A gosto | R$ 0,50 |
| Total | R$ 37,00 (aproximadamente) |
Sugestão de Produtos Nacionais para o seu Strogonoff
Claro, amiga! Aqui vão algumas sugestões de produtos nacionais para o seu strogonoff, com marcas, preços e uma breve descrição:
- Creme de Leite Fresco Nestlé: Preço médio: R$5,00. Clássico e consistente, ideal para um strogonoff cremoso.
- Catchup Heinz: Preço médio: R$12,00. Sabor inconfundível que combina perfeitamente com o strogonoff.
- Mostarda Hemmer: Preço médio: R$8,00. Com um toque suave de sabor, complementa o strogonoff sem ser forte demais.
- Champignon em Conserva Rivoli: Preço médio: R$7,00. Uma opção prática e saborosa para adicionar ao seu strogonoff.
- Arroz Tio João Tipo 1: Preço médio: R$15,00. Soltinho e saboroso, perfeito para acompanhar o strogonoff.
- Batata Palha Yoki: Preço médio: R$6,00. Crocante e irresistível, a combinação clássica para o strogonoff.
- Azeite Extravirgem Gallo: Preço médio: R$25,00. Azeite de qualidade para refogar os ingredientes e dar um toque especial.
- Manteiga com Sal Qualy: Preço médio: R$8,00. Manteiga saborosa para dar ainda mais cremosidade ao strogonoff.
- Sal Refinado Cisne: Preço médio: R$3,00. Sal de mesa para temperar o frango e os demais ingredientes.
- Pimenta-do-Reino Preta Kitano: Preço médio: R$5,00. Para dar um toque de sabor e aroma ao strogonoff.
Perguntas Frequentes sobre Strogonoff de Frango
Posso usar outro tipo de carne no strogonoff?
Sim! Embora o strogonoff de frango seja o mais comum, você pode usar carne bovina (filé mignon ou alcatra), camarão ou até cogumelos para uma versão vegetariana.
Como engrossar o molho do strogonoff?
Se o molho estiver muito líquido, você pode dissolver uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água fria e adicionar ao strogonoff, mexendo até engrossar.
Outra opção é adicionar uma colher de sopa de requeijão cremoso.
O que servir com strogonoff de frango?
As opções clássicas são arroz branco e batata palha.
Mas você também pode servir com purê de batata, salada verde, legumes cozidos no vapor ou até mesmo pão francês.
Como conservar o strogonoff de frango?
Guarde o strogonoff em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Na hora de requentar, faça isso em fogo baixo, adicionando um pouco de leite ou creme de leite se necessário.
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