Quer saber como fazer pizza de frango catupiry que arrasa quarteirão? Aquela pizza deliciosa, cremosa, que todo mundo elogia e pede a receita? Então, amiga,
Porque hoje eu vou te ensinar todos os segredos para fazer essa maravilha na sua própria casa.
A gente vai desvendar o passo a passo completo, desde a massa fofinha (sem complicações, juro!) até o recheio dos deuses.
E não para por aí, não! Vou te dar dicas preciosas para deixar sua pizza com gostinho de pizzaria, sabe? Aquela casquinha crocante, o frango suculento e o catupiry derretido na medida certa.
Continua lendo e se prepara para receber muitos elogios!
Massa Perfeita para Pizza de Frango Catupiry
A massa é a base de tudo, né, amiga? E para a nossa pizza de frango catupiry ficar incrível, a gente precisa de uma massa fofinha por dentro e crocante por fora.
Parece difícil, mas te garanto que não é! Com essa receita fácil, você vai se tornar a mestre pizzaria da família.
E o melhor: dá para fazer na mão ou na batedeira, do jeito que você preferir.
O importante é seguir o passo a passo direitinho e usar ingredientes de qualidade.
Ah, e uma dica de ouro: deixe a massa descansar bastante para ela crescer e ficar bem aerada. Assim, sua pizza vai ficar leve e deliciosa.
Receita de Massa de Pizza Caseira
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 ml de água morna
Modo de preparo:
Como Preparar a Massa na Mão
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Faça um buraco no centro e adicione o azeite e a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Depois, divida a massa em porções do tamanho que desejar e abra os discos com um rolo.
Como Preparar a Massa na Batedeira
Na batedeira, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione o azeite e a água morna aos poucos.
Bata por cerca de 5 minutos, ou até a massa desgrudar da tigela.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Depois é só dividir a massa em porções e abrir os discos com um rolo, como no método tradicional.
Recheio Cremoso de Frango Catupiry
Agora que já temos a massa perfeita, vamos ao que interessa: o recheio!
A combinação de frango desfiado com catupiry é simplesmente irresistível, né?
E para deixar tudo ainda mais gostoso, a gente vai adicionar um toque especial de temperinhos e um molho de tomate caseiro que é .
O segredo para um recheio cremoso e saboroso é refogar bem o frango com os temperos e usar um catupiry de boa qualidade.
Ah, e não exagere na quantidade de recheio, viu? Senão a pizza pode ficar pesada e difícil de assar.
Receita de Recheio de Frango com Catupiry
Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 caixinha de catupiry
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo:
Refogando o Frango para a Pizza
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos, temperando com sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto.
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Como Montar a Pizza de Frango com Catupiry
Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza, deixando uma borda livre.
Distribua o frango refogado por cima do molho e, por último, cubra com o catupiry.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até a massa ficar dourada e o catupiry derretido.
Dicas para uma Pizza de Frango Catupiry Perfeita
Quer deixar sua pizza de frango catupiry ainda mais especial? Então, anota essas dicas infalíveis:
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio.
- Não economize no catupiry!
- Adicione um toque de queijo mussarela ralado por cima do catupiry.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha ou azeitona.
- Para um sabor defumado, utilize frango desfiado de churrasco.
- Sirva a pizza imediatamente após sair do forno.
- Decore com folhas frescas de orégano ou manjericão.
- Acompanhe com um refrigerante gelado ou uma cervejinha.
- Congele as pizzas já montadas (sem assar) para ter sempre à mão.
Tabela Comparativa: Massa Caseira x Massa Pronta
| Característica | Massa Caseira | Massa Pronta |
| Sabor | Mais saborosa e personalizada | Sabor neutro, pode precisar de mais temperos |
| Textura | Fofinha e crocante | Pode ser mais massuda ou fina demais |
| Custo | Mais econômica | Mais prática, porém mais cara |
| Tempo de Preparo | Maior tempo de preparo | Rápida e prática |
Passo a Passo: Como Fazer Pizza de Frango Catupiry
- Prepare a massa conforme a receita acima.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Refogue o frango com os temperos.
- Abra a massa de pizza e espalhe o molho de tomate.
- Distribua o frango refogado sobre o molho.
- Cubra com o catupiry.
- Adicione queijo mussarela ralado (opcional).
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
- Decore com folhas frescas de orégano ou manjericão (opcional).
Top 10 Produtos para a sua Pizza de Frango Catupiry
Infelizmente, não posso listar produtos com preços, pois estes variam muito de região para região e de acordo com o fornecedor.
Mas posso te dar dicas de marcas e produtos que são ótimos e você encontra facilmente em qualquer supermercado.
O importante é escolher ingredientes de qualidade para garantir o sucesso da sua pizza.
Afinal, você merece o melhor!
- Farinha de Trigo – Dona Benta/ Renata: Essas são marcas clássicas que nunca decepcionam, a massa fica uma delícia!
- Fermento Biológico Seco – Fleischmann/ Fermix: Para a massa crescer direitinho, use um fermento de qualidade. Essas marcas são ótimas opções.
- Molho de Tomate – Predilecta/ Quero: Prefira molhos de tomate com pedaços e temperinhos, eles dão um toque especial à pizza.
- Catupiry – Catupiry®: Não tem jeito, o original é sempre o melhor! Invista em um bom catupiry para o recheio ficar cremoso e saboroso.
- Peito de Frango – Sadia/ Perdigão: Escolha peitos de frango frescos e de boa procedência.
- Azeite Extra Virgem – Gallo/ Borges: Um bom azeite faz toda a diferença no sabor da massa e do recheio.
- Mussarela – Tirolez/ Président: Se quiser adicionar mussarela, escolha uma que derreta bem e tenha um sabor suave.
- Orégano – Kitano/ Bombay: O orégano dá um toque especial à pizza. Prefira o orégano seco em folhas.
- Manjericão – Horta Fresca: As folhas frescas de manjericão dão um toque de frescor à pizza.
- Azeitonas – La Violetera/ Hemmer: Se você gosta de azeitonas, adicione algumas ao recheio. As pretas e as verdes combinam super bem com frango catupiry.
Perguntas Frequentes sobre Pizza de Frango com Catupiry
Posso usar outro queijo no lugar do catupiry? Claro que pode! Se preferir, você pode usar requeijão, cream cheese ou até mesmo um mix de queijos. O importante é que o queijo seja cremoso e combine bem com o frango.
Como fazer para a pizza não ficar encharcada? O segredo é pré-assar a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio. Isso ajuda a selar a massa e evita que ela absorva muito líquido.
Posso congelar a pizza de frango com catupiry? Sim! Você pode congelar a pizza já montada (sem assar) por até 3 meses. Na hora de assar, retire do congelador e leve direto ao forno preaquecido. Não precisa descongelar antes.
Qual o acompanhamento ideal para pizza de frango com catupiry? Uma boa pizza combina com tudo! Você pode servir com refrigerante, suco, cerveja ou até mesmo um vinho leve.
Como fazer a pizza de frango catupiry na Air Fryer? Se você tiver uma Air Fryer, também pode fazer a pizza nela! Basta pré-aquecer a Air Fryer a 200°C, colocar a pizza dentro e assar por cerca de 15 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio derretido.
E aí, amiga, gostou das dicas de como fazer pizza de frango catupiry? Viu como é fácil?
Agora é só colocar a mão na massa e se preparar para arrasar na cozinha!
Tenho certeza que sua pizza vai ficar deliciosa e todos vão pedir bis.
E não se esquece de compartilhar essa receita maravilhosa com as amigas e me contar nos comentários como ficou a sua pizza!
Ah, e se tiver alguma dúvida, pode perguntar à vontade que eu te ajudo.
Bora fazer essa pizza bapho?
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