Strogonoff de frango com shimeji é uma receita prática feita com 1 kg de filé de frango cortado em cubos, 2 colheres de sopa de azeite e 1 cebola grande picada. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer strogonoff de frango com shimeji que fica divino, daqueles de restaurante chique, mas sem complicação? Então, amiga,
Esse prato é sucesso garantido, e eu vou te ensinar todos os segredos para arrasar na cozinha.
Aqui, você vai aprender o passo a passo completo, desde a escolha dos ingredientes fresquinhos até os truques para deixar o strogonoff cremoso e saboroso.
Além disso, vou te dar dicas extras para incrementar o seu prato, opções de acompanhamento e até ideias para um jantar romântico ou um almoço especial com a família.
Preparada para se tornar a mestre do strogonoff? Então, vem comigo!
Como Fazer Strogonoff de Frango com Shimeji: O Guia Completo
O strogonoff de frango com shimeji é uma combinação perfeita de sabores e texturas.
O frango macio, o shimeji delicado e o molho cremoso criam uma sinfonia na boca.
E o melhor: é super fácil de fazer! Vamos lá?
Antes de começar, separe todos os ingredientes.
Isso facilita muito o processo e evita que você esqueça de algo no meio do caminho.
Mise en place, sabe como é? Organização é tudo na cozinha!
Ingredientes para o Strogonoff dos Deuses
Para um strogonoff de frango com shimeji , você vai precisar de:
- 1 kg de filé de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 250g de shimeji fresco
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo: Passo a Passo para Arrasar
Agora que você já tem todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo.
É bem simples, amiga, relaxa!
Primeiro, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o frango.
Não precisa cozinhar completamente, só dourar mesmo.
Retire o frango da panela e reserve.
Refogando a Cebola e o Alho: Aroma de Casa de Vó
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Junte o alho picado e refogue por mais um minutinho, até sentir aquele cheirinho delicioso.
Agora, adicione o shimeji e refogue até que ele murche.
Volte o frango para a panela e misture tudo.
Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês.
Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para os sabores se incorporarem.
O Segredo do Molho Cremoso
Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Misture delicadamente para não talhar.
Se quiser, adicione cheiro-verde picado para dar um toque especial.
Pronto! Seu strogonoff de frango com shimeji está pronto para ser devorado!
Uma dica extra: se o molho ficar muito grosso, adicione um pouquinho de leite ou água até chegar na consistência desejada.
Se preferir um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica picante.
Variedades e Dicas para Incrementar o seu Strogonoff
O strogonoff de frango com shimeji é uma receita versátil, que permite diversas variações.
A criatividade não tem limites, amiga! Se joga!
Que tal adicionar champignon ou outros cogumelos?
Ou trocar o frango por carne bovina ou camarão? Fica uma delícia!
E para um toque ainda mais sofisticado, experimente adicionar um pouco de vinho branco seco ao molho. Hummm!
Strogonoff com Cogumelos Paris: Uma Explosão de Sabores
Se você ama cogumelos, vai se apaixonar por essa variação.
Basta adicionar 200g de cogumelos paris fatiados junto com o shimeji.
Refogue tudo junto e siga o restante da receita.
Fica divino!
Outra opção é usar cogumelos secos.
Nesse caso, hidrate os cogumelos em água quente por cerca de 30 minutos antes de adicioná-los à receita.
Escorra bem a água antes de refogar.
Strogonoff com Palmito: Frescor e Delicadeza
Para um toque de frescor, adicione 1 vidro de palmito picado ao seu strogonoff.
O palmito combina perfeitamente com o shimeji e o frango, criando um prato leve e saboroso.
Você pode usar palmito pupunha ou palmito juçara, de acordo com a sua preferência.
Lembre-se de escorrer bem a água do palmito antes de adicioná-lo à receita.
Strogonoff Fit: Delícia sem Culpa
Se você está de dieta, não precisa abrir mão do strogonoff!
É possível fazer uma versão mais leve e saudável, sem perder o sabor.
Use creme de leite light, reduza a quantidade de ketchup e mostarda e troque o arroz branco por arroz integral.
Você também pode adicionar mais legumes, como brócolis, cenoura e ervilha.
Acompanhamentos que Combinam com Strogonoff
O strogonoff de frango com shimeji combina com diversos acompanhamentos.
Arroz branco, batata palha e salada são clássicos que nunca falham.
Mas você pode inovar e criar combinações deliciosas!
Que tal servir com arroz à grega, purê de batatas ou batata sauté?
Outra opção deliciosa é a farofa de banana.
Para uma refeição completa, sirva com uma salada verde fresca.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Escolha ingredientes frescos e de qualidade.
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os temperos.
- Não cozinhe demais o frango para que ele não fique ressecado.
- Refogue a cebola e o alho em fogo baixo para que eles não queimem.
- Adicione o shimeji apenas no final do cozimento para que ele não fique borrachudo.
- Desligue o fogo antes de adicionar o creme de leite para que ele não talhe.
- Misture o creme de leite delicadamente para que o molho fique cremoso.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino no final do preparo.
- Sirva o strogonoff imediatamente após o preparo.
- Decore com cheiro-verde picado para dar um toque especial.
TABELA COMPARATIVA DE MARCAS DE CREME DE LEITE:
| Marca | Preço Médio (200g) | Avaliação (de 1 a 5) | Comentários |
|---|---|---|---|
| Piracanjuba | R$ 4,00 | 4 | Cremoso e saboroso. |
| Nestlé | R$ 5,00 | 4.5 | Consistência firme e sabor suave. |
| Elegê | R$ 3,50 | 3.5 | Boa opção custo-benefício. |
| Itambé | R$ 4,50 | 4 | Qualidade consistente. |
COMO FAZER STROGONOFF DE FRANGO COM SHIMEJI – PASSO A PASSO SIMPLIFICADO:
- Tempere o frango.
- Doure o frango no azeite.
- Refogue a cebola e o alho.
- Adicione o shimeji e refogue.
- Volte o frango para a panela.
- Adicione ketchup, mostarda e molho inglês.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
- Misture delicadamente.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Sirva com arroz e batata palha.
É difícil sugerir um top 10 com preços e avaliações precisas, pois esses dados variam muito por região e supermercado.
O ideal é você pesquisar em sua região.
Mas posso te dar sugestões de boas marcas nacionais que geralmente entregam qualidade:
- Frango: Sadia, Perdigão, Seara.
- Shimeji: Busque o mais fresco no seu supermercado local.
- Creme de leite: Piracanjuba, Nestlé, Itambé.
- Ketchup: Heinz, Hellmann’s, Cepêra.
- Mostarda: Hemmer, Maille, Heinz.
- Molho inglês: Lea & Perrins, Hemmer.
- Azeite: Gallo, Andorinha, Borges.
- Arroz: Tio João, Camil, Prato Fino.
- Batata palha: Yoki, Elma Chips.
Lembre-se de escolher o que se encaixa no seu orçamento e o que você encontra com mais facilidade em sua região.
O importante é fazer com carinho!
FAQ – Perguntas Frequentes:
- Posso usar frango desfiado? Sim, pode! O strogonoff com frango desfiado fica tão gostoso quanto com cubos de frango.
- O que fazer se o molho talhar? Se o molho talhar, tente adicionar uma colher de sopa de água fria e misturar vigorosamente. Outra opção é bater o molho no liquidificador por alguns segundos.
- Posso congelar o strogonoff? Sim, o strogonoff pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
- Como reaquecer o strogonoff? Reaqueça o strogonoff em fogo baixo, mexendo sempre para que ele não grude no fundo da panela. Se necessário, adicione um pouco de leite ou água para ajustar a consistência.
- Posso substituir o shimeji por outro cogumelo? Sim, você pode substituir o shimeji por champignon, shitake ou outro cogumelo de sua preferência.
Viu como é fácil fazer strogonoff de frango com shimeji?
Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha!
Tenho certeza de que sua família e amigos vão adorar essa receita deliciosa.
Não esquece de compartilhar essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu strogonoff!
E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo.
Beijos e até a próxima receita!
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