Quer saber como fazer bolinho de frango que deixa todo mundo com água na boca? Aquele bolinho crocante por fora, macio por dentro e com um recheio de frango irresistível? Então, amiga, você chegou ao lugar certo!
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para fazer o bolinho de frango perfeito, desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de fritura. Prepare-se para arrasar na cozinha e receber muitos elogios! Bora aprender como fazer bolinho de frango de um jeito fácil e prático? Continua lendo que eu te conto tudo!
Como Fazer Bolinho de Frango: Receita Tradicional
Essa receita é a base para um bolinho de frango delicioso, que você pode adaptar ao seu gosto. Vamos lá, mãos à obra!
Ingredientes para a Massa
Para a massa, você vai precisar de:
- 500g de batata cozida e amassada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde picado (opcional)
Preparo da Massa
Em uma panela, misture a batata amassada, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal, a pimenta e o cheiro verde (se usar). Mexa bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha aos poucos, até dar o ponto de enrolar.
Ingredientes para o Recheio
Agora, vamos ao recheio, a alma do nosso bolinho de frango!
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino, colorau e salsinha a gosto
Preparo do Recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o sal, a pimenta, o colorau e a salsinha. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até o recheio ficar saboroso.
Variedades de Bolinho de Frango
Agora que você já sabe como fazer bolinho de frango tradicional, que tal dar uma incrementada na receita? Olha só essas ideias:
Bolinho de Frango com Queijo
Adicione queijo mussarela ralado ou em cubinhos ao recheio para um toque extra de sabor. Você também pode misturar queijo parmesão ralado na massa.
Bolinho de Frango Cremoso
Para um recheio mais cremoso, misture requeijão ou creme de leite ao frango desfiado.
Bolinho de Frango com Milho
Acrescente milho verde cozido ao recheio para um sabor adocicado e uma textura diferente.
Bolinho de Frango Assado
Para uma opção mais saudável, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
Bolinho de Frango com Catupiry®
Misture Catupiry® ao recheio de frango para um bolinho ainda mais cremoso e irresistível.
Bolinho de Frango com Cream Cheese
Experimente adicionar cream cheese ao recheio para uma versão mais suave e sofisticada.
Bolinho de Frango Empanado
Passe os bolinhos em farinha de rosca antes de fritar para uma casquinha ainda mais crocante.
Como Fazer Bolinho de Frango sem Glúten
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz, polvilho doce ou uma mistura de farinhas sem glúten. Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário para obter uma massa consistente.
Dicas Importantes para o Bolinho de Frango Perfeito
- Cozinhe a batata com casca para que ela não absorva muita água.
- Amasse a batata ainda quente para facilitar o processo.
- Não adicione muita farinha de trigo de uma vez, para evitar que a massa fique dura.
- Tempere o recheio generosamente para um sabor mais intenso.
- Modele os bolinhos com as mãos untadas com óleo para que não grudem.
- Frite os bolinhos em óleo quente, mas não fervente, para que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.
- Escorra os bolinhos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molhos da sua preferência.
- Experimente adicionar outros temperos ao recheio, como páprica, orégano ou curry.
- Para congelar, modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao freezer até que estejam firmes. Depois, transfira os bolinhos para um saco plástico próprio para congelamento.
Tabela de Rendimento e Tempo de Preparo
| Quantidade de bolinhos | Tempo de preparo | Tempo de fritura |
|---|---|---|
| 20 unidades | 40 minutos | 20 minutos |
| 30 unidades | 50 minutos | 25 minutos |
| 40 unidades | 60 minutos | 30 minutos |
Como Fazer Bolinho de Frango: Passo a Passo
- Cozinhe e amasse as batatas.
- Prepare o recheio de frango.
- Misture os ingredientes da massa.
- Modele os bolinhos, recheando cada um com o frango.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva.
Sugestões de Produtos Nacionais (Brasil)
Infelizmente, não posso fazer sugestões de produtos com preços, pois estes variam muito de região para região e de acordo com o estabelecimento. Além disso, como modelo de linguagem, não tenho acesso a informações em tempo real sobre preços e disponibilidade de produtos. No entanto, posso te dar algumas dicas de marcas nacionais que costumam ser boas opções:
- Farinha de trigo: Yoki, Dona Benta
- Batata: Prefira batatas frescas, de boa qualidade, disponíveis em feiras e mercados
- Óleo de soja: Soya, Liza
- Temperos: Kitano, Arisco
- Frango: Sadia, Perdigão
- Requeijão: Catupiry®, Polengui
- Creme de leite: Nestle, Piracanjuba
- Queijo mussarela: Tirolez, Président
- Milho verde: Quero, Bonduelle
- Cream cheese: Philadelphia, Polengui
Lembre-se de que o mais importante é escolher ingredientes frescos e de qualidade para o seu bolinho de frango. Boas compras!
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso assar o bolinho de frango em vez de fritar?
Sim! O bolinho de frango assado é uma opção mais saudável. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Como fazer o bolinho de frango ficar crocante?
Frite em óleo quente, mas não fervente, e escorra bem em papel toalha. Você também pode empanar os bolinhos em farinha de rosca antes de fritar.
Posso congelar o bolinho de frango?
Sim! Depois de modelar os bolinhos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer até que estejam firmes. Depois, transfira-os para um saco plástico próprio para congelamento. Na hora de fritar, não é necessário descongelar.
Qual o melhor acompanhamento para o bolinho de frango?
O bolinho de frango combina com diversos acompanhamentos, como molhos (maionese, ketchup, mostarda, rosé, barbecue), arroz, salada e farofa.
Como saber se o bolinho de frango está cozido por dentro?
Ao fritar, o bolinho deve estar dourado por fora e firme ao toque. Se tiver dúvidas, corte um bolinho ao meio para verificar se o recheio está cozido.
Viu como é fácil fazer bolinho de frango? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar! E não se esqueça de compartilhar essa receita com as amigas e deixar aqui nos comentários como ficou o seu bolinho de frango. Se tiver alguma dúvida, pode perguntar também! Ah, e aproveita para dar uma olhada nos nossos outros posts com receitas deliciosas. Tem muita coisa boa por aqui! ?