Salgado de frango de forno é uma receita prática feita com 1 kg de peito de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado, pra facilitar a vida!), 1 cebola grande picadinha e 2 dentes de alho amassadinhos. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer salgado de frango de forno que deixa todo mundo babando? Então, Aquele salgado quentinho, com recheio cremoso e uma casquinha dourada… só de pensar já dá , né?
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para fazer um salgado de frango de forno de arrasar, desde a massa fofinha até o recheio saboroso. Você vai aprender dicas incríveis para deixar seus salgados perfeitos, dignos de elogios da família toda e, quem sabe, até começar a vender e faturar uma graninha extra! Continue lendo e descubra como fazer salgado de frango de forno que vai te transformar na rainha dos salgados!
Recheio de Frango Cremoso para Salgado de Forno
O recheio é a alma do salgado, né? E esse de frango cremoso é simplesmente irresistível! Super fácil de fazer e com um sabor que conquista a todos.
Se liga nos ingredientes que você vai precisar:
Ingredientes do Recheio
1 kg de peito de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado, pra facilitar a vida!)
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassadinhos
1 tomate sem pele e sem sementes, picadinho
1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadinhas (aquele cheirinho verde que dá todo o charme)
1 caixinha de creme de leite (200g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (não esquece do temperinho, hein?)
Azeite ou óleo para refogar
Como Fazer o Recheio de Frango
Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picadinho e refogue por mais uns minutinhos. Junte o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha. Finalize com o creme de leite, misture e desligue o fogo.
Prontinho! Recheio cremoso e delicioso, pronto para rechear seus salgados. Reserve enquanto preparamos a massa.
Massa de Salgado de Forno Fofinha
A massa é a base de tudo, e essa receita é super fácil e garante uma massa fofinha e deliciosa. Se liga só:
Ingredientes da Massa
500g de farinha de trigo (pode ser sem fermento mesmo)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (se usar o fresco, são 15g)
1 colher de chá de açúcar (para dar uma ajudinha no fermento)
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de chá de leite morno (nem quente nem frio, tá?)
1/4 de xícara de chá de óleo
1 ovo
Como Fazer a Massa de Salgado
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraquinho no meio e adicione o leite morno, o óleo e o ovo. Misture tudo com uma colher até formar uma massa. Depois, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por uns 10 minutos, até ficar lisinha e elástica. Se grudar muito, adicione mais um pouquinho de farinha.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Agora é só esperar a mágica acontecer!
Modelando os Salgados
Depois que a massa crescer, é hora de modelar os salgados. Você pode fazer do jeito que preferir: tradicionais, em formato de pastel, bolinhas, enfim, use a criatividade!
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, corte em círculos (ou no formato que você escolheu), recheie com o frango cremoso e feche bem. Coloque os salgados em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema de ovo para dar aquela cor dourada linda e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
Dicas para Salgados Perfeitos
Quer deixar seus salgados ainda mais incríveis? Anota essas dicas:
- Adicione um toque especial ao recheio: experimente colocar milho, ervilha, azeitona, palmito ou queijo.
- Para um sabor ainda mais intenso, doure um pouquinho de bacon picadinho antes de refogar a cebola.
- Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouquinho de leite morno.
- Pincele os salgados com gema de ovo antes de assar para dar uma cor dourada linda.
- Não abra a massa muito fina, para que o recheio não vaze durante o cozimento.
- Para salgados mais sequinhos, asse em forno baixo por mais tempo.
- Experimente usar outros tipos de recheio, como carne seca, calabresa ou queijo.
- Congele os salgados antes de assar para ter sempre à mão.
- Se quiser fazer salgados fritos, a massa é a mesma, só mudar o modo de preparo.
- Para salgados fritos, frite em óleo quente até dourarem.
Tabela de Conversão de Medidas
| Ingrediente | Medida em xícaras | Medida em gramas |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 2 xícaras | 250g |
| Açúcar | 1/2 xícara | 100g |
Passo a passo para fazer Salgado de Frango de Forno
- Cozinhe e desfie o frango.
- Prepare o recheio refogando a cebola, o alho, o tomate e misturando com o frango desfiado, temperos e creme de leite.
- Prepare a massa misturando os ingredientes secos, adicionando os líquidos e sovando até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
- Abra a massa, corte, recheie e modele os salgados.
- Pincele com gema de ovo e asse até dourarem.
Sugestões de Produtos Nacionais
Como não tenho acesso a preços e informações em tempo real, não posso recomendar produtos com precisão. No entanto, lembre-se que usar ingredientes de qualidade faz toda a diferença no resultado final! Boas marcas de farinha de trigo, fermento biológico e creme de leite são essenciais para o sucesso dos seus salgados.
Viu como é fácil fazer salgado de frango de forno? Agora é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha! E se tiver alguma dúvida, pode perguntar que eu te ajudo.
Ah, e não esquece de conferir nossos outros posts com receitas deliciosas! Tem muita coisa boa te esperando por aqui.
Perguntas frequentes
Posso congelar salgado de frango de forno?
Sim. Guarde em pote fechado e congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
Quanto tempo salgado de frango de forno dura na geladeira?
Em recipiente fechado, costuma durar de 3 a 4 dias.
Posso preparar salgado de frango de forno com antecedência?
Sim, é ótimo para adiantar: prepare e aqueça na hora de servir.
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