Quer aprender como fazer rocambole salgado de frango? Essa delícia é perfeita para um jantar especial, um lanche da tarde reforçado ou até para levar em um piquenique.
Além de prático, o rocambole salgado é super versátil, podendo ser recheado com os mais diversos ingredientes.
Nesse post, vou te ensinar como fazer rocambole salgado de frango passo a passo, desde a massa fofinha até o recheio cremoso e saboroso.
Prepare-se para arrasar na cozinha e receber muitos elogios! Vamos lá, amiga? Bora aprender essa receita incrível!
Massa Perfeita para Rocambole Salgado
Ingredientes da Massa
Para a massa do nosso rocambole, você vai precisar de ingredientes simples que provavelmente já tem em casa. Anota aí:
4 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo da Massa
Misture os ovos, o leite, o óleo e o sal no liquidificador.
Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Depois, transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou uma espátula.
Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo sem bater para não perder a leveza da massa.
Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
Desenforme a massa ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido.
Enrole a massa com o auxílio do pano, formando um rocambole, e deixe esfriar completamente.
Recheio Cremoso de Frango
Ingredientes do Recheio
Agora, vamos ao recheio que é a alma do nosso rocambole salgado de frango! Separe os seguintes ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrida
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado, o milho verde, o creme de leite, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem e cozinhe por alguns minutos, até o recheio aquecer e engrossar levemente.
Reserve.
Com a massa do rocambole fria e o recheio pronto, é hora da montagem!
Desenrole a massa com cuidado e espalhe o recheio de frango uniformemente por toda a superfície.
Enrole novamente, desta vez sem o auxílio do pano, e transfira o rocambole para um prato de servir.
Se desejar, decore com maionese, azeitonas, tomates cereja ou outros ingredientes de sua preferência.
Como Fazer Rocambole Salgado de Frango com Catupiry
Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar catupiry ao recheio!
Basta misturar o catupiry ao creme de leite antes de adicionar ao frango desfiado e aos outros ingredientes.
Fica uma delícia!
Rocambole Salgado de Frango Simples e Rápido
Se estiver com pressa, você pode simplificar o recheio utilizando apenas frango desfiado, maionese e milho verde.
Misture tudo e espalhe sobre a massa.
Fica pronto rapidinho!
Dicas para um Rocambole Salgado Perfeito
Para garantir que seu rocambole salgado de frango fique impecável, anote essas dicas importantes:
- Utilize ingredientes frescos e de qualidade.
- Não abra o forno durante o cozimento da massa para que ela não murche.
- Desenforme a massa ainda quente para que ela não quebre ao enrolar.
- Enrole a massa com o auxílio de um pano úmido para que ela fique macia e flexível.
- Deixe o rocambole esfriar completamente antes de cortar para que o recheio não escorra.
- Se desejar, decore o rocambole com maionese, azeitonas, tomates cereja ou outros ingredientes.
- Sirva o rocambole salgado de frango em temperatura ambiente ou gelado.
- Experimente diferentes recheios, como presunto e queijo, atum, ou legumes.
- Armazene o rocambole na geladeira por até 3 dias.
- Para facilitar o corte, utilize uma faca de serra bem afiada.
| Produto | Marca | Preço Médio | Avaliação |
| Farinha de Trigo | Dona Benta | R$ 8,00 | Excelente para massas leves e fofinhas. |
| Fermento em Pó | Royal | R$ 5,00 | Garante um crescimento perfeito da massa. |
| Creme de Leite | Nestlé | R$ 6,00 | Deixa o recheio cremoso e saboroso. |
| Azeite | Gallo | R$ 25,00 | Indispensável para refogar os ingredientes. |
| Milho Verde | Quero | R$ 4,00 | Adiciona um toque adocicado ao recheio. |
| Catupiry | Catupiry | R$ 12,00 | Para um recheio ainda mais especial. |
| Maionese | Hellmann’s | R$ 10,00 | Combina perfeitamente com o frango. |
| Azeitonas | Predilecta | R$ 8,00 | Para decorar e dar um toque especial. |
| Tomates Cereja | Diversas | R$ 6,00 | Para uma decoração colorida e fresca. |
| Cheiro-Verde | Diversas | R$ 3,00 | Dá um sabor especial ao recheio. |
Passo a Passo: Como Fazer Rocambole Salgado de Frango
- Prepare a massa: Bata os ingredientes no liquidificador, adicione a farinha e o fermento, e asse em forno preaquecido.
- Prepare o recheio: Refogue a cebola e o alho, adicione o frango desfiado, o milho, o creme de leite e os temperos.
- Monte o rocambole: Desenrole a massa, espalhe o recheio e enrole novamente.
- Finalize e sirva: Decore como desejar e sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o rocambole salgado de frango?
Sim, você pode congelar o rocambole já pronto por até 2 meses.
Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro ou aqueça no micro-ondas.
Qual a melhor forma de cortar o rocambole?
Utilize uma faca de serra bem afiada para cortar o rocambole em fatias uniformes.
Limpe a faca após cada corte para evitar que o recheio grude.
Posso substituir o frango por outro ingrediente?
Claro! Você pode usar atum, carne moída, presunto e queijo, ou até mesmo legumes para o recheio do seu rocambole salgado.
Como evitar que a massa do rocambole rache?
Desenforme a massa ainda quente sobre um pano úmido e enrole com o auxílio do pano.
Isso ajudará a massa a ficar mais flexível e evitar que ela quebre.
O que fazer se o recheio ficar muito líquido?
Se o recheio estiver muito líquido, você pode adicionar um pouco de farinha de trigo ou amido de milho para engrossar.
Viu como é fácil fazer rocambole salgado de frango? Com essa receita completa e as dicas que compartilhei, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha.
Agora é só colocar a mão na massa e preparar essa delícia para a sua família e amigos!
Compartilhe essa receita com suas amigas e me conta nos comentários como ficou o seu rocambole.
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