Para congelar fricassê de frango, espere esfriar completamente, guarde em porigões em potes herméticos ou sacos próprios para freezer, sem a batata palha e sem o queijo gratinado, e leve ao congelador por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no forno antes de servir.
Pode congelar fricassê de frango?
Sim. O fricassê congela muito bem porque o creme de leite e o milho mantêm a textura. O cuidado principal é congelar sem os elementos crocantes (batata palha) e sem o queijo, que perdem qualidade no congelamento.
Como congelar passo a passo
- Deixe o fricassê esfriar totalmente em temperatura ambiente.
- Divida em porções para facilitar o uso depois.
- Use potes herméticos ou sacos para freezer, retirando o máximo de ar.
- Não inclua batata palha nem queijo gratinado nesta etapa.
- Etiquete com a data. Validade de até 3 meses.
Como descongelar e reaquecer
Transfira do freezer para a geladeira na véspera. Reaqueça no forno a 180 °C ou no micro-ondas, acrescente o queijo para gratinar e só então finalize com batata palha.
Quanto tempo dura?
- Na geladeira: até 3 dias.
- No freezer: até 3 meses.
Perguntas frequentes
Pode congelar fricassê com batata palha?
Não é recomendado; a batata palha murcha. Adicione só na hora de servir.
Pode congelar já gratinado?
Prefira congelar sem o queijo e gratinar depois para melhor textura.
Quanto tempo dura congelado?
Até 3 meses, bem vedado.
Veja também a receita de fricassê de frango.
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