Quer saber como fazer peito de frango simples, saboroso e que agrada todo mundo? Então, amiga, você chegou ao lugar certo! Nada de frango seco e sem graça, aqui a gente te ensina a fazer um peito de frango suculento, fácil e rápido, perfeito para o dia a dia.
Nesse post, vamos te mostrar várias dicas e receitas pra você arrasar no preparo do peito de frango, desde o tempero básico até jeitos diferentes de cozinhar. Você vai aprender como fazer peito de frango simples de várias maneiras: grelhado, assado, desfiado, e ainda vai descobrir truques para deixar ele sempre molhadinho. Bora lá aprender a fazer um frango de chef sem complicação? Continua lendo e se prepara pra se tornar a mestre do frango!
Como Fazer Peito de Frango Simples e Suculento?
O segredo para um peito de frango suculento está no tempero e no tempo de cozimento. Se você passar do ponto, ele fica seco e sem gosto. A gente vai te ensinar o passo a passo para um frango perfeito!
Primeiro, escolha peitos de frango frescos e de boa qualidade. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Se quiser um sabor extra, adicione ervas frescas, como salsinha, cebolinha e orégano. Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira para pegar bem o gosto do tempero.
Como Grelhar Peito de Frango Simples
Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Coloque os peitos de frango e deixe grelhar por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Cuidado para não virar o frango muitas vezes, para não ressecar.
Para saber se o frango está cozido, faça um corte pequeno no centro. Se a carne estiver branca e sem nenhum sinal de rosa, está pronto. Outra opção é usar um termômetro de cozinha: a temperatura interna do frango deve atingir 74°C.
Como Fazer Peito de Frango Simples Assado
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os peitos de frango temperados em uma assadeira untada com azeite. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Para deixar o frango ainda mais suculento, você pode adicionar um pouco de caldo de galinha ou água na assadeira. Cubra com papel alumínio nos primeiros 15 minutos de cozimento para manter a umidade.
Como Fazer Peito de Frango Simples Desfiado
Cozinhe os peitos de frango em água com sal e temperos a gosto (cebola, alho, louro) até que estejam bem cozidos. Depois de esfriar um pouco, desfie o frango com a ajuda de dois garfos. O frango desfiado é super versátil e pode ser usado em saladas, tortas, recheios e muito mais!
Uma dica para facilitar na hora de desfiar é usar a batedeira planetária com o gancho próprio para massas pesadas. Em poucos minutos, o frango estará desfiado sem nenhum esforço!
Receitas com Peito de Frango Simples
Agora que você já sabe como fazer peito de frango simples de diferentes maneiras, que tal experimentar algumas receitas deliciosas?
Frango Grelhado com Salada Caesar
Combine o frango grelhado com uma salada Caesar refrescante. É uma refeição completa, leve e saborosa.
Para a salada, misture alface romana, croutons, queijo parmesão ralado e molho Caesar. Se quiser, adicione outros ingredientes, como tomate cereja e ovo cozido.
Frango Assado com Legumes
Asse o frango junto com legumes, como batata, cenoura, cebola e brócolis. É uma opção prática e saudável para o jantar.
Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino, ervas e azeite. Disponha-os na assadeira ao redor do frango e asse tudo junto.
Salpicão de Frango
O salpicão de frango é um clássico da culinária brasileira, perfeito para festas e almoços em família. Misture o frango desfiado com maionese, cenoura ralada, uvas passas, milho verde, ervilha, batata palha e temperos a gosto.
Você pode adicionar outros ingredientes ao salpicão, como maçã picada, azeitonas e salsão. Sirva gelado.
Strogonoff de Frango
O strogonoff de frango é uma receita fácil e rápida, que agrada a todos. Refogue o frango desfiado com cebola, alho e extrato de tomate. Adicione creme de leite, ketchup, mostarda e champignon. Sirva com arroz branco e batata palha.
Para um strogonoff mais cremoso, use creme de leite fresco. Se preferir, adicione um pouco de molho inglês para realçar o sabor.
Dicas Importantes para o Preparo do Peito de Frango
- Não lave o frango antes de temperar. Isso pode espalhar bactérias pela cozinha.
- Tempere o frango com antecedência para que ele absorva bem os sabores.
- Não cozinhe o frango por muito tempo, para que ele não fique seco.
- Use um termômetro de cozinha para garantir que o frango esteja cozido por dentro.
- Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar ou desfiar, para que os sucos se redistribuam.
- Experimente diferentes temperos e marinadas para variar o sabor do frango.
- Utilize o frango desfiado em diversas receitas, como saladas, tortas, sanduíches e recheios.
- Congele o frango já temperado ou cozido para facilitar o preparo das refeições.
- Ao grelhar o frango, não fure a carne com garfo para não perder os sucos.
- Para um frango assado mais saboroso, regue-o com o próprio caldo durante o cozimento.
Tabela de Comparação dos Métodos de Cozimento
| Método | Tempo de Cozimento | Textura | Sabor |
|—|—|—|—|
| Grelhado | 5-7 minutos de cada lado | Mais firme | Sabor levemente defumado |
| Assado | 20-25 minutos | Macia e suculenta | Sabor mais intenso dos temperos |
| Cozido (para desfiar) | 20-30 minutos | Fácil de desfiar | Sabor neutro, ideal para receitas variadas |
Como Fazer Peito de Frango Empanado Simples
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
- Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva.
Sugestão de Produtos Nacionais
Não vou sugerir marcas específicas para temperos e utensílios. É importante você, amiga, escolher marcas que você confia e gosta. Se você precisar de uma frigideira nova ou uma assadeira, procure lojas de departamento ou especializadas em artigos para cozinha. O importante é ter utensílios de boa qualidade, que facilitem o preparo e te ajudem a ter um resultado incrível.
Perguntas Frequentes
Como evitar que o peito de frango fique seco?
Para evitar que o peito de frango fique seco, não cozinhe por muito tempo e utilize técnicas que ajudam a manter a umidade, como marinar, assar com caldo ou cobrir com papel alumínio.
Qual a melhor forma de temperar o peito de frango?
A melhor forma de temperar o peito de frango é usar uma combinação de sal, pimenta-do-reino, alho e ervas frescas. Você também pode usar temperos prontos ou marinadas.
Posso congelar o peito de frango cozido?
Sim, você pode congelar o peito de frango cozido. Armazene em recipientes herméticos ou sacos de freezer por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de usar.