Como Fazer Pate De Frango Para 50 Pessoas?

Como fazer patê de frango para 50 pessoas? Parece muita coisa, né amiga? Mas calma, que não é um bicho de sete cabeças!

Se você está organizando uma festa, um evento grande ou simplesmente quer ter um estoque generoso (e delicioso!) de patê na geladeira, este post é para você.

Afinal, quem não ama um patêzinho cremoso e saboroso para um lanchinho rápido, um aperitivo com torradinhas ou até mesmo para incrementar um sanduíche?

Aqui, vou te guiar passo a passo, com dicas práticas e receitas testadas e aprovadas para arrasar na sua missão patê de frango para 50 pessoas.

Vamos desmistificar essa tarefa e te mostrar como fazer um patê incrível, sem complicações e que vai deixar todo mundo com água na boca.

Se prepare para anotar as dicas, porque esse post é um guia completo, da escolha dos ingredientes ao armazenamento do seu patê.

Bora lá, amiga, que juntas vamos fazer esse patê bombar!

Receita Base de Patê de Frango para 50 Pessoas

Essa receita é o nosso ponto de partida, a base para um patê delicioso e que rende bastante.

A partir dela, você pode adicionar outros ingredientes e temperos para criar a sua versão perfeita.

Ingredientes:

• 5 kg de peito de frango cozido e desfiado (aproximadamente 10 peitos grandes)
• 1 kg de maionese (pode ser caseira ou industrializada, a sua preferida!)
• 500g de creme de leite (caixinha ou lata, sem soro)
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho amassados
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto (umas 2 xícaras de cada, mais ou menos)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado com o sal, a maionese já costuma ter)

Preparo do Patê de Frango Base:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite ou manteiga até dourarem.

2. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutinhos, só para pegar o sabor do refogado.

3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Isso é importante para não talhar a maionese e o creme de leite depois.

4. Em uma tigela grande (bem grande mesmo, amiga!), misture o frango refogado, a maionese, o creme de leite, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Mexe bem, com carinho, para tudo incorporar.

5. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Cada um tem um paladar, né?

Pronto! Seu patê de frango básico está pronto. Agora é só partir para as variações e incrementar ainda mais o sabor!

Variando a Receita: Dicas de Sabores e Texturas

Com a receita base em mãos, o céu é o limite para a criatividade.

Afinal, um patê básico é ótimo, mas com alguns toques especiais, ele fica simplesmente irresistível!

Anota aí algumas ideias para incrementar o seu patê e deixá-lo com a sua cara:

Patê com Cenoura Ralada:

Adicione 2 cenouras grandes raladas na hora de misturar os ingredientes. A cenoura dá um toque adocicado e deixa o patê mais úmido.

Patê com Azeitonas:

Pique umas 2 xícaras de azeitonas verdes ou pretas e misture ao patê. Fica uma delícia e dá um toque especial.

Patê com Passas:

Para quem gosta de um agridoce, adicione 1 xícara de passas ao patê. Combinação inusitada, mas que funciona super bem!

Patê com Nozes:

1 xícara de nozes picadas grosseiramente dão um toque crocante e sofisticado ao patê.

Patê com Pimentão:

Pique 1 pimentão vermelho ou amarelo (ou os dois!) e refogue junto com a cebola e o alho. Dá uma cor linda e um sabor delicioso.

Patê com Milho e Ervilha:

Adicione 1 lata de milho e 1 lata de ervilha escorridos ao patê. Fica colorido, nutritivo e saboroso.

Patê Apimentado:

Se você gosta de uma pimentinha, adicione pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, se preferir menos picante) ou um pouco de molho de pimenta à receita.

Patê Cremoso com Requeijão:

Para um patê ainda mais cremoso, adicione 1 copo de requeijão cremoso junto com a maionese e o creme de leite.

Patê Fit com Iogurte:

Substitua parte da maionese por iogurte natural desnatado. Fica mais leve e saudável.

Patê com Curry:

Adicione 1 colher de sopa de curry em pó ao refogado de cebola e alho. Fica com um sabor exótico e delicioso.

Como Fazer Patê de Frango para 50 Pessoas: Dicas e Truques

Agora que já vimos as receitas, vamos às dicas práticas para fazer o seu patê render bastante e ficar perfeito para a sua festa ou evento:

LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:

1. Cozinhe o frango com antecedência: Assim, você ganha tempo no dia do preparo do patê.
2. Desfie o frango ainda morno: Fica mais fácil e rápido.
3. Deixe o frango refogado esfriar bem antes de misturar com a maionese e o creme de leite: Isso evita que o patê talhe.
4. Prove e ajuste os temperos: Cada um tem um paladar, então experimente o patê e veja se precisa de mais sal, pimenta ou outros temperos.
5. Armazene em recipientes bem fechados na geladeira: O patê dura até 5 dias na geladeira.
6. Congele o patê para usar depois: Se quiser fazer com bastante antecedência, congele o patê em porções individuais. Ele dura até 3 meses no freezer.
7. Use a criatividade nos acompanhamentos: Sirva com torradas, pães, biscoitos, salgadinhos, legumes crus, etc.
8. Decore o patê para servir: Use salsinha, cebolinha, azeitonas, nozes ou outros ingredientes para decorar e dar um toque especial.
9. Calcule a quantidade de patê por pessoa: Para 50 pessoas, essa receita rende bastante, mas se for servir como prato principal, calcule uns 200g por pessoa. Se for apenas um aperitivo, 100g por pessoa já é suficiente.
10. Não tenha medo de experimentar: A graça da culinária é essa, então teste diferentes combinações de ingredientes e crie o seu patê perfeito.

TABELA DE RENDIMENTO E ARMAZENAMENTO:

Como Servir o Patê de Frango para 50 Pessoas

Agora que o seu patê está pronto, vamos falar de como servi-lo para a sua turma.

Afinal, a apresentação faz toda a diferença, né?

Dicas para Servir o Patê:

Para um evento mais formal, sirva em pequenas cumbucas ou potinhos individuais, com torradinhas ou pães cortados em formato de canapé.

Para algo mais informal, uma travessa grande com o patê e cestinhas de pães e torradas ao redor já funciona super bem.

E para um toque diferenciado, sirva o patê em um pão italiano grande, escavado. Fica lindo e prático!

TOP 10 Produtos para Incrementar o seu Patê

(Considerando que a receita básica já usa maionese e creme de leite, vamos focar em itens para dar um toque especial):

1. Azeitonas Verdes Sem Caroço Rivoli (R$ 8,00 – 300g): Clássico que nunca falha, dá um toque salgadinho e delicioso.
2. Nozes Pecan Seara (R$ 25,00 – 100g): Para um toque sofisticado e crocante.
3. Passas Pretas Sem Semente Thompson Jasmine (R$ 12,00 – 200g): O agridoce que surpreende.
4. Pimenta Biquinho em Conserva La Violetera (R$ 15,00 – 300g): Decoração e sabor na medida certa.
5. Cream Cheese Philadelphia (R$ 10,00 – 150g): Para um patê extra cremoso.
6. Torrada Bauducco Tradicional (R$ 6,00 – 180g): Acompanhamento perfeito.
7. Pão Italiano Wickbold (R$ 8,00 – 500g): Para servir o patê de um jeito diferente.
8. Cebolinha Fresca Horta Fresca (R$ 3,00 – maço): Para finalizar e decorar.
9. Salsinha Fresca Horta Fresca (R$ 3,00 – maço): Para finalizar e decorar.
10. Azeite Extra Virgem Gallo (R$ 20,00 – 200ml): Para refogar a cebola e o alho e dar um toque especial.

*Preços aproximados e podem variar de acordo com a região e o estabelecimento.

FAQ: Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de frango além do peito?

Claro! Coxas e sobrecoxas desfiadas também ficam ótimas no patê, e dão um sabor mais intenso. Só lembre de retirar a pele e os ossos antes de desfiar.

Posso substituir a maionese por outra coisa?

Sim, você pode usar creme de leite, iogurte, ricota ou até mesmo abacate para um patê mais saudável. A textura e o sabor serão diferentes, mas ainda fica gostoso.

Como saber se o patê está bom?

Prove! O melhor jeito de saber se o patê está no ponto é experimentando. Ajuste os temperos de acordo com o seu paladar.

Quanto tempo o patê dura na geladeira?

Em recipiente bem fechado, o patê de frango dura até 5 dias na geladeira.

Posso congelar o patê de frango?

Sim, você pode congelar o patê por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

O que servir com o patê de frango?

Torradas, pães, biscoitos, salgadinhos, legumes crus… as opções são muitas! Use a criatividade.

Viu como fazer patê de frango para 50 pessoas não é nenhum mistério?

Com essas dicas e receitas, tenho certeza que você vai arrasar!

E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, é só deixar aqui nos comentários. Adoro trocar ideias com vocês! 😉

E não esquece de compartilhar esse post com as amigas que também amam um bom patê! Compartilhar é se importar! ❤️

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