Como Fazer Pastel De Frango Com Massa Pronta?

Quer aprender como fazer pastel de frango com massa pronta, de um jeito fácil e rápido, que até quem nunca fritou um pastel na vida consegue arrasar? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Porque hoje eu vou te ensinar todos os segredos para fazer um pastel de frango delicioso, com aquela massa prontinha de supermercado, sem complicação.

Afinal, a gente merece praticidade na cozinha, né? Aqui, você vai descobrir como preparar um recheio de frango suculento e saboroso, os truques para fechar o pastel sem que ele abra na fritura (e sem precisar usar garfo!), dicas para uma fritura perfeita e crocante, e até algumas ideias criativas para incrementar o seu pastel. Bora aprender como fazer pastel de frango com massa pronta e impressionar todo mundo?

Recheio de Frango para Pastel com Massa Pronta

Ingredientes para o Recheio

Antes de começar, vamos separar os ingredientes. Anota aí:

1 kg de peito de frango cozido e desfiado (pode ser sobras do frango assado de domingo! 😉)
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassadinhos
1 tomate sem semente picadinho
1/2 xícara de cheiro verde picadinho (salsinha e cebolinha)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1/2 xícara de água

Preparando o Recheio

Em uma panela, coloque o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picadinho e refogue por mais alguns minutos, até que ele murche. Acrescente o frango desfiado, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e adicione a água. Deixe cozinhar por uns 10 minutinhos, em fogo baixo, para o recheio pegar bastante sabor. Se você gosta de um recheio mais molhadinho, pode adicionar um pouquinho mais de água. Depois é só desligar o fogo e esperar esfriar um pouco antes de rechear os pastéis.

Dica extra: para um recheio ainda mais gostoso, experimente adicionar outros temperos, como páprica, cominho, orégano ou colorau. Você também pode colocar milho verde, azeitona, ervilha ou outros ingredientes que você goste!

Como Fazer Pastel de Frango com Massa Pronta: o Passo a Passo

Preparando a Massa

Agora que o recheio está pronto, vamos para a massa. Geralmente, a massa de pastel pronta vem em formato circular. Separe as massas com cuidado para não rasgar. Se a massa estiver muito fria e dura, deixe-a em temperatura ambiente por alguns minutinhos para facilitar o manuseio.

Montando os Pastéis

Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa. Não coloque muito recheio para não dificultar o fechamento e evitar que o pastel abra na fritura. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com os dedos para fechar bem. Uma dica legal é umedecer as bordas com água antes de fechar, isso ajuda a selar melhor. Para dar aquele acabamento profissional, você pode usar um garfo para pressionar as bordas, ou então fazer uma trancinha com os dedos, fica lindo!

Fritando os Pastéis

Em uma panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir os pastéis. Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para saber se o óleo está quente o suficiente, jogue um pedacinho de massa no óleo, se ele subir rapidamente à superfície, está pronto. Coloque os pastéis com cuidado no óleo quente, sem encher demais a panela, para que eles fritem por igual. Frite até dourarem de ambos os lados, virando-os com uma escumadeira. Depois de fritos, retire os pastéis e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas e Variedades para o Seu Pastel de Frango

10 Dicas Infalíveis para o Pastel Perfeito

1. Use massa fresca: quanto mais fresquinha a massa, melhor o resultado.
2. Não exagere no recheio: recheio em excesso pode dificultar o fechamento e fazer o pastel abrir na fritura.
3. Sele as bordas com água: umedecer as bordas ajuda a selar melhor e evita que o pastel abra.
4. Use um garfo ou faça uma trancinha: para um acabamento profissional, pressione as bordas com um garfo ou faça uma trancinha com os dedos.
5. Óleo quente na medida certa: óleo muito frio deixa o pastel encharcado, e óleo muito quente queima por fora e deixa cru por dentro.
6. Não encha demais a panela: frite os pastéis em pequenas quantidades para que fritem por igual.
7. Frite até dourar: vire os pastéis para que dourem dos dois lados.
8. Escorra bem o óleo: retire os pastéis da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. Sirva quente: pastel quentinho é muito mais gostoso!
10. Experimente diferentes recheios: além de frango, você pode usar carne moída, queijo, palmito, pizza e muitos outros.

Variedades de Recheios

Como Fazer Pastel Assado

Se você prefere uma opção mais saudável, pode fazer pastel de frango assado. Para isso, pré-aqueça o forno a 200°C. Monte os pastéis como de costume e pincele-os com gema de ovo para dourar. Coloque os pastéis em uma assadeira untada e asse por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.

Sugestão de Produtos

Não tenho como recomendar produtos específicos com preço, já que os valores variam bastante de região para região e de supermercado para supermercado. Mas, de modo geral, procure por marcas conhecidas de massa de pastel e escolha aquela que te parecer mais fresca. Para o recheio, você pode usar sobras de frango assado ou comprar frango desfiado pronto. O importante é usar ingredientes de qualidade para garantir um pastel saboroso!

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso congelar os pastéis de frango?
Sim, você pode congelar os pastéis antes de fritar. Depois de montados, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem que eles se encostem, e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira os pastéis para um saco plástico próprio para freezer. Na hora de fritar, não precisa descongelar, basta fritar como de costume, só que por um tempo um pouquinho maior.

Como fazer a massa de pastel caseira?
Fazer massa de pastel caseira dá um pouco mais de trabalho, mas o resultado vale a pena. Existem diversas receitas na internet, geralmente com ingredientes simples como farinha de trigo, água, óleo ou banha e sal. Se você quiser se aventurar, procure por “receita de massa de pastel caseira” no Google.

Qual o melhor óleo para fritar pastel?
O ideal é usar um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo de canola, soja ou girassol. Evite usar azeite, manteiga ou margarina para fritar pastel.

Como evitar que o pastel abra na fritura?
Para evitar que o pastel abra na fritura, certifique-se de selar bem as bordas com água ou gema de ovo. Não coloque muito recheio e evite fritar em óleo muito quente.

Viu como é fácil fazer pastel de frango com massa pronta? Com essas dicas, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha! E o melhor: é uma receita super versátil, você pode adaptar o recheio ao seu gosto e criar suas próprias versões. Se você gostou desse post, compartilha com as amigas e me conta nos comentários qual foi o seu recheio favorito! 😉

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