Nougat de frango é uma receita prática feita com • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado, • 1 caixinha de creme de leite e • 1/2 xícara de maionese. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Como fazer nougat de frango? Parece estranho, né? Mas calma, não é o doce que você está pensando! Nougat de frango é um prato delicioso e sofisticado, perfeito para impressionar em um jantar especial ou até mesmo para um almoço diferente no fim de semana.
Imagine uma combinação de frango desfiado com um molho cremoso, envolto por uma casquinha crocante… Deu ? Então, vem comigo que eu te conto tudo!
Neste post, você vai aprender o passo a passo completo para fazer um nougat de frango de dar inveja a qualquer chef! Vamos desmistificar essa receita que parece complicada, mas é super fácil de fazer. Além disso, vou te dar dicas preciosas para deixar seu nougat ainda mais saboroso e te mostrar como adaptá-lo ao seu gosto.
O que é Nougat de Frango e por que você precisa experimentar?
O nougat de frango, apesar do nome que lembra o doce, é um prato salgado que consiste em frango desfiado misturado com um molho cremoso e envolto em uma camada crocante. Essa camada pode ser feita com massa folhada, massa de pastel, ou até mesmo com pão de forma, criando uma textura incrível que contrasta com o recheio macio. É uma opção versátil, que pode ser servida como entrada, prato principal ou até mesmo petisco em festas e reuniões.
E por que você precisa experimentar? Bem, além de ser uma delícia, o nougat de frango é uma ótima alternativa para quem quer sair do tradicional. É uma receita prática, que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Além disso, é uma forma criativa de reaproveitar sobras de frango assado ou cozido. E convenhamos, quem não ama uma combinação de cremoso com crocante?
Curiosidades sobre o Nougat de Frango
Você sabia que o nome “nougat” vem do francês e se refere a uma preparação feita com nozes e mel? No caso do nougat de frango, o nome faz referência à textura da casquinha crocante que envolve o recheio, que lembra a consistência do nougat doce. Interessante, né?
E apesar de ser uma receita relativamente moderna, o nougat de frango já conquistou o paladar de muita gente. É uma ótima opção para quem busca um prato diferente, saboroso e fácil de fazer.
Variações do Nougat de Frango
A receita tradicional do nougat de frango leva frango desfiado, maionese, creme de leite, mostarda e temperos. Mas a graça dessa receita é que ela permite diversas variações. Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, azeitona, palmito, ou até mesmo substituir o frango por carne moída ou atum.
Na casquinha, você também pode usar a criatividade. Além da massa folhada e da massa de pastel, experimente usar pão de forma sem casca, torradas ou até mesmo biscoitos salgados triturados. As possibilidades são infinitas!
Dicas para um Nougat de Frango Perfeito
Para que o seu nougat de frango fique ainda mais gostoso, aqui vão algumas dicas importantes:
1. Desfie o frango bem fininho para que ele se misture melhor com o molho.
2. Não exagere na quantidade de maionese e creme de leite para que o recheio não fique muito líquido.
3. Tempere bem o frango com seus temperos preferidos. Sal, pimenta-do-reino, páprica e ervas frescas são ótimas opções.
4. Se for usar massa folhada, asse-a antes de colocar o recheio para que ela fique bem crocante.
5. Pincele a massa com gema de ovo antes de assar para dar uma cor dourada e brilhante.
Receita de Nougat de Frango passo a passo
Agora que você já sabe tudo sobre o nougat de frango, vamos à receita!
Ingredientes
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de massa folhada (ou massa de pastel)
• 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o creme de leite, a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar.
4. Abra a massa folhada (ou massa de pastel) em uma forma retangular.
5. Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
6. Cubra com outra camada de massa e feche as bordas com um garfo.
7. Pincele com a gema de ovo.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Dicas de Acompanhamento
O nougat de frango pode ser servido com arroz branco, salada verde, batata palha ou farofa. Para um toque mais sofisticado, experimente servi-lo com um molho de mostarda e mel ou um chutney de frutas.
E para quem gosta de praticidade, o nougat de frango também pode ser servido frio, como um lanche ou petisco. É uma ótima opção para levar para piqueniques ou festas.
Como fazer Nougat de Frango com massa de pastel?
O processo é basicamente o mesmo da receita com massa folhada. A diferença é que a massa de pastel é mais fina e assa mais rápido. Por isso, fique de olho para não queimar. Você pode usar a massa de pastel para fazer nougatinhos individuais, cortando a massa em quadrados menores e recheando cada um deles. Fica uma graça!
Uma dica extra é pincelar a massa de pastel com um pouco de água antes de fechá-la, para garantir que ela fique bem selada e o recheio não vaze durante o cozimento.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Desfie o frango bem fininho.
- Não exagere na maionese e creme de leite.
- Tempere bem o frango.
- Asse a massa folhada antes, se for usá-la.
- Pincele com gema de ovo.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
- Experimente variações do recheio.
- Use a massa de pastel para porções individuais.
- Pincele a massa de pastel com água para selar.
- Não deixe queimar no forno!
TABELA COMPARATIVA: Massa Folhada x Massa de Pastel
| Característica | Massa Folhada | Massa de Pastel |
|—|—|—|
| Textura | Crocante e Folhada | Crocante e mais fina |
| Tempo de Cozimento | Maior | Menor |
| Versatilidade | Permite formatos maiores e mais elaborados | Ideal para porções individuais |
| Preço | Geralmente mais cara | Mais acessível |
SUGESTÃO DE 10 PRODUTOS NACIONAIS:
(Como a receita é simples, a sugestão será de marcas para os ingredientes principais, com uma breve avaliação baseada nas descrições dos produtos nos sites oficiais/supermercados. Preços são aproximados e podem variar.)
- Sadia – Peito de Frango Congelado: Prático e versátil. (R$ 20/kg)
- Nestlé – Creme de Leite: Cremosidade clássica. (R$ 4/cx)
- Hellmann’s – Maionese Tradicional: Sabor equilibrado. (R$ 8/pote)
- Hemmer – Mostarda amarela: Sabor suave. (R$ 5/frasco)
- Arosa – Massa Folhada: Boa qualidade para assar. (R$ 12/pacote)
- Massa Leve – Massa de Pastel: Ótima para fritar ou assar. (R$ 6/pacote)
- Liza – Azeite Extra Virgem: Para refogar com sabor. (R$ 25/garrafa)
- Kitano – Sal Refinado Iodado: Essencial para temperar. (R$ 3/pacote)
- McCormick – Pimenta-do-Reino Preta: Aroma e sabor intensos. (R$ 8/frasco)
- Bombay – Cebola: Para o refogado. (R$ 6/kg)
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar o nougat de frango?
Sim, você pode congelar tanto o recheio quanto o nougat já montado. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro ou aqueça no forno.
2. Qual a validade do nougat de frango na geladeira?
Na geladeira, o nougat de frango dura em média 3 dias.
3. Posso substituir o frango por outro ingrediente?
Sim, você pode usar carne moída, atum, palmito ou outros ingredientes de sua preferência.
4. O que fazer se o recheio ficar muito líquido?
Adicione um pouco de farinha de trigo ou amido de milho para engrossar.
5. Posso fazer o nougat de frango frito?
Sim, especialmente se usar massa de pastel. Frite em óleo quente até dourar.
Viu como fazer nougat de frango é mais fácil do que parece? Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita incrível!
E não se esqueça de compartilhar o resultado com a gente nos comentários!
Gostou da receita? Então compartilha com as amigas e se inscreve no blog para receber mais dicas como essa! Tem alguma dúvida? Deixa aqui nos comentários que a gente te ajuda! E para mais receitas deliciosas e fáceis, confira nossos outros posts aqui no blog. Até a próxima!
Receitas relacionadas
- Como Fazer Molho De Frango Caipira?
- Como Fazer Peito De Frango Crocante?
- Como Fazer Caldo De Frango Para 50 Pessoas?
- Como Fazer Frango Na Farinha De Rosca?
- Como Fazer Frango A Passarinho Na Panela De Pressão Elétrica?
Gosta de Receitas de Doce? Veja no site https://receitadoce.com.br/