Como Fazer Massa Para Empadão De Frango?

Massa para empadão de frango é uma receita prática feita com ingredientes, quantidade e farinha de trigo. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.

E aí, amigas! Cansada de procurar a receita perfeita de massa para empadão de frango? Se você mora aqui em São Paulo (SP) e tá com aquela vontade de comer um empadão caseiro, suculento e com a massa que derrete na boca, pode parar de procurar!

A resposta é SIM, você vai aprender AGORA como fazer massa para empadão de frango de um jeito fácil e que não tem erro. Nesse post, eu vou te mostrar o passo a passo completo, desde os ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha até o truque secreto para a massa ficar super crocante e saborosa.

Além disso, vou compartilhar dicas extras para você arrasar no recheio e deixar todo mundo babando pelo seu empadão. Preparada para se tornar a rainha do empadão? Então, continua comigo que a gente vai botar a mão na massa! ‍ Ah, e não esquece de salvar esse post pra consultar sempre que precisar, viu?

Receita Completa: Massa Para Empadão de Frango Deliciosa

Chega de suspense! Vamos direto ao ponto com a receita que vai transformar seu empadão em um sucesso. Anota tudo direitinho e prepare-se para os elogios!

Ingredientes:

Ingredientes	Quantidade
Farinha de trigo	2 xícaras (300g)
Gordura vegetal (ou manteiga gelada)	1 xícara (200g)
Ovo	1 unidade
Água gelada	4-6 colheres de sopa
Sal	1/2 colher de chá
Gema para pincelar (opcional)	1 unidade

Passo a Passo Simplificado:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a gordura vegetal (ou manteiga gelada) em pedaços e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e misture.
4. Vá adicionando a água gelada aos poucos, misturando até a massa começar a se formar. Cuidado para não sovar demais!
5. Forme uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
6. Após gelar, divida a massa em duas partes (uma maior para a base e outra menor para a tampa).
7. Abra a massa maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma para empadão (de preferência, de fundo removível).
8. Recheie com o seu recheio de frango preferido (vou dar dicas de recheio mais pra frente!).
9. Abra a massa menor e cubra o empadão.
10. Pincele com gema (opcional) e faça furinhos com um garfo para o vapor sair.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.

Dicas e Segredos Para Um Empadão de Frango Perfeito

Agora que você já tem a receita básica, vamos elevar o nível do seu empadão com algumas dicas que fazem toda a diferença!

Qual a Melhor Gordura Para a Massa?

A escolha da gordura influencia muito na textura e no sabor da massa. A gordura vegetal hidrogenada (tipo Qualy Cremosa) deixa a massa mais crocante e esfarelenta, enquanto a manteiga gelada confere um sabor mais rico e amanteigado.

Você pode até usar margarina culinária, mas o resultado pode não ser tão bom quanto com as outras opções. O importante é que a gordura esteja bem gelada para não derreter durante o preparo da massa.

Truques Para Uma Massa Super Crocante

• Água Gelada: Use água bem gelada para evitar que o glúten da farinha se desenvolva demais, o que deixaria a massa dura.
• Não Sovar: Misture os ingredientes apenas até a massa se formar. Sovar demais ativa o glúten e a massa fica pesada.
• Descanso na Geladeira: O tempo de descanso na geladeira é crucial para relaxar o glúten e facilitar na hora de abrir a massa.
• Forno Quente: Asse em forno pré-aquecido para garantir que a massa asse por igual e fique crocante.

Recheio Cremoso e Saboroso: O Segredo do Sucesso

De nada adianta ter uma massa perfeita se o recheio não estiver à altura, né? Para um recheio de frango cremoso e cheio de sabor, use frango desfiado cozido com temperos frescos (alho, cebola, salsinha, cebolinha), requeijão cremoso ou catupiry, azeitonas picadas e um pouco de caldo do cozimento do frango para dar umidade.

Se quiser um toque especial, adicione milho e ervilha.

Variações Regionais do Empadão: Sabores do Brasil

O empadão é um prato super brasileiro e cada região tem a sua versão. Em Minas Gerais, por exemplo, é comum usar queijo minas no recheio. No Nordeste, o recheio pode levar carne de sol desfiada e abóbora. Aqui em São Paulo, a gente ama com palmito!

Explore os ingredientes da sua região e crie um empadão único e especial.

Como Fazer Empadinha Para Vender e Ganhar Uma Grana Extra

Que tal aproveitar a sua habilidade em fazer empadão para ganhar um dinheiro extra? As empadinhas são um sucesso em festas, lanches e até para vender por encomenda.

Para isso, use forminhas individuais, asse em forno médio e embale as empadinhas ainda mornas para manter a crocância. Divulgue seus produtos nas redes sociais e para os amigos e familiares. O sucesso é garantido!

10 Dicas Infalíveis Para o Seu Empadão Bombar

1. Use ingredientes frescos e de boa qualidade.
2. Não substitua a gordura vegetal por óleo, pois o resultado não será o mesmo.
3. Se a massa estiver grudando, adicione um pouco mais de farinha.
4. Para uma massa mais dourada, pincele com gema misturada com um pouco de leite.
5. Se o recheio estiver muito seco, adicione um pouco de requeijão ou creme de leite.
6. Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, bacon ou calabresa.
7. Para facilitar na hora de desenformar, use uma forma de fundo removível untada e enfarinhada.
8. Sirva o empadão quente ou morno, acompanhado de uma salada verde.
9. Congele o empadão já assado para ter sempre à mão quando bater aquela vontade.
10. Compartilhe sua receita com as amigas e familiares!

Comparativo: Tipos de Gordura Para a Massa de Empadão

Tipo de Gordura	Textura da Massa	Sabor	Disponibilidade	Preço (aproximado)
Gordura Vegetal Hidrogenada	Crocante, esfarelenta	Neutro	Fácil de encontrar	R$ 8-12 (pote de 250g)
Manteiga Gelada	Macia, amanteigada	Rico, saboroso	Fácil de encontrar	R$ 15-25 (tablete de 200g)
Margarina Culinária	Pode ser um pouco mais pesada	Menos intenso que a manteiga	Fácil de encontrar	R$ 5-10 (pote de 250g)

Como Armazenar o Empadão Para Manter o Sabor

Se sobrar empadão (o que é raro, rs), você pode guardá-lo na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para aquecer, use o forno ou micro-ondas. Se quiser congelar, embale bem em plástico filme e coloque em um recipiente próprio para congelamento. O empadão congelado dura até 3 meses.

Top 10 Produtos Brasileiros Para Um Empadão de Arrasar

1. Farinha de Trigo Dona Benta: Clássica e confiável. Preço: R$ 5-8 (pacote de 1kg)
2. Gordura Vegetal Qualy Cremosa: Ideal para uma massa crocante. Preço: R$ 8-12 (pote de 250g)
3. Requeijão Cremoso Vigor: Deixa o recheio super cremoso. Preço: R$ 6-10 (pote de 200g)
4. Azeitonas Verdes Vale Fértil: Um toque especial no recheio. Preço: R$ 4-7 (pote de 100g)
5. Tempero Completo Sazón Laranja: Realça o sabor do frango. Preço: R$ 2-4 (pacote com 6 unidades)
6. Caldo de Galinha Maggi: Dá um sabor extra ao recheio. Preço: R$ 3-5 (caixa com 12 unidades)
7. Cebola Picada Congelada Swift: Praticidade na cozinha. Preço: R$ 8-12 (pacote de 300g)
8. Salsinha e Cebolinha Desidratadas Kitano: Para ter sempre à mão. Preço: R$ 4-6 (pote pequeno)
9. Ovos Caipiras Mantiqueira: Mais sabor e qualidade. Preço: R$ 10-15 (dúzia)
10. Forma de Empadão de Fundo Removível Antiaderente MTA: Facilita na hora de desenformar. Preço: R$ 25-40

Perguntas Frequentes Sobre Como Fazer Massa Para Empadão de Frango

Posso usar fermento na massa do empadão?
Não, a massa do empadão tradicional não leva fermento. A textura esfarelenta e crocante vem da combinação da farinha, gordura e água gelada.

Qual o segredo para a massa não ficar dura?
Use água gelada, não sove a massa em excesso e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Posso substituir a gordura vegetal por manteiga?
Sim, pode, mas a textura da massa será um pouco diferente. A manteiga confere um sabor mais rico e amanteigado.

Como faço para o recheio não ficar seco?
Adicione requeijão cremoso, creme de leite ou um pouco do caldo do cozimento do frango para dar umidade ao recheio.

Posso congelar o empadão já assado?
Sim, pode. Embale bem em plástico filme e coloque em um recipiente próprio para congelamento. O empadão congelado dura até 3 meses.

E aí, amigas, prontas para arrasar na cozinha?

Agora que você já sabe como fazer massa para empadão de frango perfeita, não tem mais desculpa para não botar a mão na massa e surpreender a família e os amigos.

Lembre-se de usar ingredientes de qualidade, seguir as dicas e truques que eu compartilhei e, principalmente, colocar muito amor em cada etapa do preparo.

O resultado será um empadão delicioso, com a massa crocante e o recheio cremoso e saboroso.

Se você gostou desse post, compartilhe com as suas amigas e deixe um comentário contando como ficou o seu empadão. E não se esqueça de me seguir nas redes sociais para mais dicas e receitas incríveis! Beijos e até a próxima!

Receitas relacionadas

• Como Temperar Frango para Assar, Cozinhar ou Churrasco: Dicas Infalíveis
• Como Fazer Creme De Frango?
• Como Fazer O Filé De Frango Cozido?
• Como Fazer Kafta De Frango No Espeto?
• Como Se Faz Torta De Frango Com Massa Podre?

Gosta de Receitas de Doce? Veja no site https://receitadoce.com.br/