Fricasse de frango picado é uma receita prática feita com 1 kg de frango picado (peito ou coxa e sobrecoxa), 1 cebola média picada e 2 dentes de alho picados. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer fricassé de frango picado delicioso e prático? Então, Esse prato clássico da culinária brasileira é uma opção perfeita para o almoço de domingo ou para um jantar rápido durante a semana.
Além de ser super saboroso, o fricassé de frango picado é fácil de fazer, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Aqui, vou te ensinar todos os segredos para preparar um fricassé de frango picado cremoso, com aquele gostinho de comida caseira que a gente ama.
Vamos desvendar desde o preparo do frango até os truques para um molho irresistível, sem complicações e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Continua lendo e se prepara para arrasar na cozinha!
Como Fazer Fricassé de Frango Picado: O Guia Completo
Preparar um fricassé de frango picado é mais simples do que você imagina! Com ingredientes acessíveis e um passo a passo descomplicado, você terá um prato delicioso em pouco tempo.
Esse guia completo te mostrará todos os detalhes, desde a escolha dos ingredientes até os toques finais para um fricassé perfeito.
Acompanhe as dicas e se prepare para receber elogios! Vamos lá?
Ingredientes para o Fricassé de Frango Picado
Para começar, separe os seguintes ingredientes:
- 1 kg de frango picado (peito ou coxa e sobrecoxa)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar (opcional, mas fica uma delícia!)
Passo a Passo do Fricassé de Frango Picado
Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango picado e refogue até que ele perca a cor rosada.
- Dissolva o caldo de galinha na água e adicione à panela, junto com o extrato de tomate.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o frango ficar macio.
- Acrescente o creme de leite e o leite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para o molho engrossar levemente.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Se quiser, adicione batata palha por cima.
Variedades e Dicas para o Seu Fricassé
O fricassé de frango picado é um prato versátil que permite diversas variações. Você pode adicionar outros ingredientes para dar um toque especial à receita, como milho verde, ervilha, azeitonas, champignon ou palmito.
Explore sua criatividade e adapte o fricassé ao seu gosto!
Aqui vão algumas dicas para deixar seu fricassé ainda mais gostoso:
Incremente com Queijo
Para um fricassé extra cremoso, adicione queijo mussarela ou requeijão cremoso no final do preparo. Misture bem até o queijo derreter e se incorporar ao molho.
Use Frango Desfiado
Se preferir, você pode usar frango desfiado em vez de picado. O resultado será um fricassé com uma textura mais suave.
Adicione Legumes
Incremente seu fricassé com legumes como cenoura, vagem ou brócolis picados. Cozinhe os legumes junto com o frango para que fiquem macios.
Experimente Temperos Diferentes
Além do sal e da pimenta-do-reino, você pode usar outros temperos para dar um toque especial ao seu fricassé, como páprica, curry ou cominho.
Sirva com Arroz e Salada
O fricassé de frango picado combina perfeitamente com arroz branco e uma salada fresca. Essa combinação é uma refeição completa e saborosa.
Como Fazer Fricassé de Frango Picado com Requeijão
Para um toque ainda mais cremoso, adicione 2 colheres de sopa de requeijão cremoso junto com o creme de leite. Misture bem e deixe incorporar ao molho. Fica divino!
Como Fazer Fricassé de Frango Picado Simples
Se você busca praticidade, pode simplificar a receita utilizando apenas frango, cebola, alho, creme de leite, leite, caldo de galinha e temperos. Mesmo com poucos ingredientes, o resultado é um fricassé saboroso e fácil de fazer.
Como Fazer Fricassé de Frango Picado Low Carb
Para uma versão low carb, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite fresco e o leite por leite de coco ou creme de castanhas. Sirva com couve-flor cozida no vapor ou arroz de couve-flor.
LISTA COM 10 DICAS IMPORTANTES:
- Escolha frango fresco e de qualidade.
- Refogue bem a cebola e o alho para realçar o sabor.
- Não cozinhe o frango por muito tempo para que ele não fique ressecado.
- Tempere o fricassé a gosto com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
- Experimente adicionar outros ingredientes, como milho, ervilha ou azeitonas.
- Sirva o fricassé com arroz branco, batata palha e salada.
- Para um fricassé mais cremoso, adicione requeijão ou queijo mussarela.
- Se preferir um sabor mais suave, use frango desfiado.
- Para uma versão low carb, substitua o creme de leite e o leite por opções mais saudáveis.
- Decore com salsinha e cebolinha picadas para um toque final de frescor.
TABELA COMPARATIVA DE MARCAS DE CREME DE LEITE:
| Marca | Preço Médio | Avaliação (de 1 a 5) | Comentários |
|—|—|—|—|
| Piracanjuba | R$ 4,00 | 4.5 | Cremoso e saboroso |
| Nestlé | R$ 5,00 | 4.0 | Boa consistência |
| Itambé | R$ 4,50 | 4.2 | Bom custo-benefício |
| Elegê | R$ 3,50 | 3.8 | Opção mais econômica |
| Mococa | R$ 5,50 | 4.7 | Excelente qualidade, mais encorpado |
COMO FAZER FRICASSÉ DE FRANGO PICADO – PASSO A PASSO DETALHADO
- Prepare os Ingredientes: Pique a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha. Separe os demais ingredientes.
- Refogue a Cebola e o Alho: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Adicione o Frango: Acrescente o frango picado à panela e refogue, mexendo ocasionalmente, até que ele perca a cor rosada e esteja levemente dourado.
- Prepare o Caldo: Em uma tigela pequena, dissolva o tablete de caldo de galinha na água quente.
- Cozinhe o Frango: Despeje o caldo de galinha dissolvido na panela com o frango. Adicione o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até o frango estar cozido e macio.
- Incorpore o Creme de Leite e o Leite: Adicione o creme de leite e o leite à panela. Misture bem para incorporar ao molho. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- Finalize e Sirva: Retire do fogo e adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Misture delicadamente. Sirva o fricassé de frango picado quente, acompanhado de arroz branco e batata palha, se desejar.
Experimente e se delicie!
Viu como é fácil fazer fricassé de frango picado? Com essa receita completa e as dicas que compartilhei, tenho certeza que você vai arrasar na cozinha.
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato clássico e irresistível!
Não esquece de compartilhar essa receita com as amigas e me conta nos comentários como ficou o seu fricassé.
Perguntas frequentes
Posso congelar fricasse de frango picado?
Sim. Guarde em pote fechado e congele por até 3 meses; descongele na geladeira antes de aquecer.
Quanto tempo fricasse de frango picado dura na geladeira?
Em recipiente fechado, costuma durar de 3 a 4 dias.
Posso preparar fricasse de frango picado com antecedência?
Sim, é ótimo para adiantar: prepare e aqueça na hora de servir.
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