Quer saber como fazer frango desfiado na pressão rapidinho e sem complicação? Então, chegou ao lugar certo, amiga! Nada de ficar horas na cozinha desfiando frango com garfo, porque a panela de pressão é nossa melhor amiga nessa missão.
Aqui, vou te ensinar como fazer frango desfiado na pressão de um jeito fácil, com dicas e truques para que ele fique super macio e saboroso. Você vai aprender a escolher os melhores temperos, o tempo ideal de cozimento e até como desfiar o frango em segundos, quase como mágica! Bora lá aprender como fazer frango desfiado na pressão e arrasar nas suas receitas?
Como Fazer Frango Desfiado na Pressão: O Guia Completo
Preparar um frango desfiado suculento e prático é o sonho de qualquer cozinheira, né? Com a panela de pressão, essa tarefa se torna ainda mais fácil e rápida.
Vamos te mostrar o passo a passo para um frango desfiado perfeito, que vai te salvar naqueles dias corridos.
Esqueça aquela imagem de passar horas desfiando frango com dois garfos! Com nossas dicas, você vai aprender como fazer frango desfiado na pressão em questão de minutos, economizando tempo e esforço na cozinha.
Como Escolher o Frango Ideal
Para um frango desfiado na pressão perfeito, a escolha do frango é o primeiro passo.
Você pode usar peito, coxa, sobrecoxa ou até mesmo o frango inteiro, dependendo da sua preferência e da receita que você pretende fazer.
Se optar pelo peito, ele tende a ficar mais seco, então, capriche na hidratação durante o cozimento.
Já a coxa e a sobrecoxa são naturalmente mais suculentas e saborosas.
O frango inteiro é uma ótima opção para quem quer aproveitar tudo, inclusive o caldo para outras receitas.
Temperando o Frango para Desfiar na Pressão
O tempero é a alma do negócio, né, amiga? Para o frango desfiado na pressão, você pode usar temperos secos, frescos, ou até mesmo aqueles temperos prontos que a gente ama!
A dica é usar e abusar da criatividade.
Alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, páprica, cominho, colorau, salsinha, cebolinha… tudo isso combina super bem com o frango.
Se quiser um toque especial, experimente adicionar ervas frescas, como alecrim, tomilho ou orégano.
E para quem gosta de um sabor mais picante, pimenta dedo-de-moça ou pimenta-biquinho são ótimas opções.
Frango Desfiado na Pressão: Passo a Passo
Agora que já escolhemos o frango e os temperos, vamos ao passo a passo de como fazer frango desfiado na pressão:
1. Na panela de pressão, coloque o frango temperado e adicione cerca de 1 xícara de água ou caldo de frango. Isso vai ajudar a criar um vapor que vai cozinhar o frango por igual e deixá-lo bem macio.
2. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tipo e da quantidade de frango.
3. Depois de desligar o fogo, espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
4. Retire o frango da panela e, com dois garfos, desfie-o. Você vai ver como ele estará macio e fácil de desfiar!
5. Se quiser um frango desfiado ainda mais úmido e saboroso, volte o frango desfiado para a panela com o caldo do cozimento e deixe cozinhar por mais alguns minutos, em fogo baixo, sem a tampa.
Variações de Receitas com Frango Desfiado na Pressão
Com o frango desfiado na pressão pronto, as possibilidades são infinitas!
Você pode usá-lo em diversas receitas, como tortas, saladas, recheios, sanduíches e muito mais!
Que tal um salpicão de frango cremoso, uma torta de frango com catupiry ou um delicioso strogonoff de frango?
As opções são muitas e você pode adaptar as receitas ao seu gosto, adicionando ingredientes como milho, ervilha, azeitona, palmito e o que mais sua imaginação mandar!
Frango Desfiado com Molho na Pressão
Para um frango desfiado ainda mais saboroso, experimente adicionar um molho durante o cozimento na pressão.
Molho de tomate, molho barbecue, molho madeira… as opções são muitas e vão deixar seu frango desfiado com um toque especial.
Basta adicionar o molho de sua preferência junto com o frango e os temperos na panela de pressão e seguir o mesmo processo de cozimento.
Depois de desfiar o frango, você pode voltar o frango desfiado para a panela com o molho e deixar apurar por mais alguns minutos, para que o sabor fique ainda mais intenso.
Dicas para um Frango Desfiado na Pressão Perfeito
Aqui vão algumas dicas extras para você arrasar no seu frango desfiado na pressão:
- Não coloque muita água na panela de pressão. O frango já solta bastante líquido durante o cozimento, então 1 xícara costuma ser suficiente.
- Para um frango desfiado mais saboroso, tempere-o com antecedência e deixe-o marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Após o cozimento, retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco antes de desfiar. Isso vai evitar que você se queime.
- Aproveite o caldo do cozimento para fazer sopas, caldos ou molhos. Ele está cheio de sabor e nutrientes!
- Se quiser um frango desfiado mais sequinho, retire a tampa da panela após o cozimento e deixe o frango cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo, para que o caldo seque.
- Experimente diferentes temperos e ervas para variar o sabor do seu frango desfiado.
- Para desfiar o frango mais rapidamente, você pode usar uma batedeira planetária com o gancho próprio para massas pesadas.
- Congele o frango desfiado em porções individuais para facilitar o uso no dia a dia.
- Adicione legumes, como cenoura, batata e cebola, junto com o frango na panela de pressão para um prato completo e ainda mais nutritivo.
- Se você gosta de praticidade, pode usar temperos prontos para frango, mas lembre-se de ajustar a quantidade de sal, pois esses temperos costumam ser bem salgados.
Tabela de Tempo de Cozimento do Frango na Pressão
| Tipo de Frango | Tempo de Cozimento (após pegar pressão) |
|---|---|
| Peito de Frango | 20-25 minutos |
| Coxa e Sobrecoxa | 25-30 minutos |
| Frango Inteiro | 30-40 minutos |
Como Desfiar o Frango Rapidamente
- Com dois garfos: A forma mais tradicional, basta usar os garfos para separar as fibras do frango.
- Na batedeira: Coloque o frango na batedeira planetária com o gancho para massas pesadas e bata em velocidade baixa até desfiar.
- No processador: Pique o frango grosseiramente no processador, tomando cuidado para não virar uma pasta.
Perguntas Frequentes
Posso congelar o frango desfiado na pressão? Sim! Depois de frio, guarde em recipientes herméticos ou sacos de congelamento por até 3 meses.
Quanto tempo o frango desfiado dura na geladeira? Em recipiente fechado, dura até 4 dias.
Preciso adicionar água para cozinhar o frango na pressão? Sim, um pouco de água ou caldo ajuda a gerar o vapor necessário para o cozimento e evita que o frango queime.
Como saber se o frango está cozido? Ele deve estar macio e se desfiando facilmente. Se ainda estiver duro, cozinhe por mais alguns minutos.
Meu frango desfiado ficou seco, o que eu fiz de errado? Pode ter cozinhado por tempo demais ou usado pouco líquido. Adicione um pouco de caldo ou água ao desfiar para deixá-lo mais úmido.
Viu como fazer frango desfiado na pressão é super fácil? Agora você pode preparar receitas deliciosas e práticas com essa técnica que economiza tempo e esforço na cozinha.
Compartilhe essa dica com as amigas e experimente as diferentes variações de temperos e molhos para criar pratos incríveis!
Gostou das dicas? Então, não esquece de deixar seu comentário aqui embaixo contando o que achou e compartilhando suas próprias receitas com frango desfiado! E se tiver alguma dúvida, pode perguntar também, que eu te respondo rapidinho!