Frango de molho branco é uma receita prática feita com 1 kg de peito de frango cortado em cubos (ou filés, se preferir), 2 colheres de sopa de manteiga e 1 cebola média picadinha. Veja abaixo o passo a passo completo, dicas e como conservar.
Quer saber como fazer frango de molho branco de um jeito fácil e que fica uma delícia? Então, amiga, você Nada de receitas complicadas, cheias de ingredientes difíceis de achar. Aqui, a gente vai descomplicar tudo e te mostrar como arrasar na cozinha com um franguinho cremoso que todo mundo vai amar.
Neste post, você vai aprender o passo a passo completo para fazer um frango de molho branco perfeito, desde como escolher os ingredientes até dicas para deixar o molho ainda mais saboroso. A gente vai te dar todas as dicas, truques e segredos para você fazer bonito no almoço de domingo ou em qualquer ocasião. Bora lá aprender essa receita incrível? Continua lendo e se prepara para receber muitos elogios!
Como Fazer Frango de Molho Branco: O Guia Completo
Preparar um frango de molho branco delicioso não precisa ser um bicho de sete cabeças. Com ingredientes simples e um pouco de carinho, você consegue um prato digno de restaurante. Vamos lá!
A primeira coisa é escolher bem os ingredientes. Frango fresquinho, um bom creme de leite e temperos na medida certa são a chave do sucesso. E não se preocupe, a gente vai te contar tudo tim-tim por tim-tim.
Ingredientes para o Frango de Molho Branco
Anote aí o que você vai precisar:
1 kg de peito de frango cortado em cubos (ou filés, se preferir)
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (ou mussarela)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional, mas dá um toque especial!)
Como Fazer o Molho Branco Cremoso
O segredo de um bom frango de molho branco está, claro, no molho! E a gente vai te ensinar a fazer um molho branco cremoso e irresistível.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente e, em seguida, adicione o alho. Deixe dourar levemente, tomando cuidado para não queimar, senão amarga.
Como Preparar o Frango
Enquanto o alho e a cebola douram, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Depois, adicione o frango à panela e refogue até que esteja dourado por fora e cozido por dentro.
Para saber se o frango está cozido, faça um corte pequeno em um dos pedaços. Se a carne estiver branca por dentro e sem nenhum sinal de rosa, está pronto!
Finalizando o Prato
Com o frango cozido, é hora de adicionar o creme de leite, o leite e o queijo ralado. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, até o molho engrossar. Se quiser, adicione uma pitadinha de noz-moscada para dar aquele toque especial.
Pronto! Seu frango de molho branco está pronto para ser servido. Fica uma delícia com arroz branco, batata palha e uma saladinha fresca.
Variantes da Receita de Frango de Molho Branco
Quer dar uma incrementada no seu frango de molho branco? Aqui vão algumas ideias:
Frango com molho branco e champignon: Refogue os champignons fatiados junto com a cebola e o alho. Fica divino!
Frango com molho branco e milho: Adicione uma lata de milho verde escorrido ao molho no final do cozimento. Combinação clássica!
Frango com molho branco e bacon: Doure cubinhos de bacon antes de refogar a cebola e o alho. O sabor defumado do bacon dá um toque especial ao prato.
Frango com Molho Branco Fit
Se você está de dieta, também dá para aproveitar essa delícia! É só substituir o creme de leite tradicional por creme de leite light e usar leite desnatado. Fica tão gostoso quanto e bem mais leve.
Outra dica é adicionar legumes ao molho, como brócolis, couve-flor ou cenoura. Além de mais saudável, fica mais colorido e apetitoso!
Frango com Molho Branco na Panela de Pressão
Para quem tem pressa, a panela de pressão é uma ótima aliada! Basta refogar a cebola, o alho e o frango na panela de pressão, adicionar os demais ingredientes e cozinhar por cerca de 10 minutos após pegar pressão. Rapidinho e prático!
Lembre-se de que o tempo de cozimento na panela de pressão pode variar de acordo com o modelo da sua panela. Consulte o manual de instruções para ter certeza.
Dicas Importantes para o Frango de Molho Branco Perfeito
Aqui vão algumas dicas de ouro para o seu frango de molho branco ficar ainda mais incrível:
- Não deixe o molho ferver muito forte, para não talhar.
- Mexa o molho sempre para não grudar no fundo da panela.
- Experimente o molho e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
- Se o molho ficar muito ralo, dissolva uma colher de chá de amido de milho em um pouco de leite frio e adicione ao molho, mexendo até engrossar.
- Para um sabor mais intenso, use caldo de galinha no lugar do leite.
- Sirva o frango de molho branco imediatamente após o preparo, para que ele esteja bem quentinho e cremoso.
- Para decorar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima do prato.
- Acompanhe com arroz branco, batata palha, salada verde ou o que mais você gostar.
- Solte a criatividade e adicione outros ingredientes ao seu molho, como ervas frescas, especiarias ou legumes.
| Ingrediente | Tradicional | Fit |
|---|---|---|
| Creme de leite | Tradicional | Light |
| Leite | Integral | Desnatado |
| Queijo | Parmesão/Mussarela | Mussarela light/Ricota |
| Acompanhamentos | Arroz branco, batata palha | Arroz integral, legumes cozidos |
Como Fazer Frango de Molho Branco Passo a Passo
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Refogue a cebola e o alho na manteiga.
- Adicione o frango e refogue até dourar.
- Acrescente o creme de leite, o leite e o queijo ralado.
- Cozinhe até o molho engrossar.
- Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Sugestões de Produtos Nacionais
Infelizmente, não posso fazer uma avaliação precisa de produtos sem experimentá-los. No entanto, posso listar algumas marcas nacionais populares de ingredientes para o seu frango de molho branco. Lembre-se de verificar os preços nos mercados locais, pois eles podem variar:
- Creme de Leite Nestle
- Leite Italac
- Queijo Parmesão Président
- Manteiga Qualy
- Frango Seara
- Arroz Tio João
- Batata Palha Yoki
- Creme de Leite Piracanjuba (opção light)
- Leite Desnatado Elegê
- Queijo Mussarela Light Tirolez
FAQ – Perguntas Frequentes
Como engrossar o molho branco?
Se o molho branco ficar muito líquido, você pode engrossá-lo dissolvendo uma colher de chá de amido de milho em um pouco de leite frio e adicionando à panela, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.
Posso usar outro tipo de queijo?
Claro! Além do parmesão e da mussarela, você pode usar outros queijos como provolone, gorgonzola ou prato. Cada queijo dará um toque especial ao seu molho.
Como fazer frango de molho branco sem creme de leite?
Se você não tiver creme de leite, pode substituí-lo por requeijão ou até mesmo por um molho branco feito com manteiga, farinha de trigo e leite.
Como evitar que o molho branco talhe?
Para evitar que o molho branco talhe, não deixe o molho ferver em fogo alto e mexa sempre. Outra dica é usar ingredientes em temperatura ambiente.
Gostou das dicas? Agora é só colocar a mão na massa e preparar um frango de molho branco delicioso!
Viu como é fácil fazer frango de molho branco? Com esse guia completo, você vai arrasar na cozinha e preparar um prato delicioso para toda a família. E lembre-se: cozinhar é um ato de amor, então coloque carinho em cada etapa e aproveite o resultado!
Se você gostou deste post, não deixe de conferir outras receitas deliciosas aqui no blog. Temos dicas para todos os gostos e ocasiões. E se tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe nos comentários! Adoramos saber a sua opinião.
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